sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Esparguete à Bolonhesa




Um prato que faz as delícias cá de casa. E tão fácil de fazer! :)




350 gr carne de vaca picada
35 gr azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
20 gr polpa de tomate
50 gr vinho branco
sal, oregãos, mangericão e salsa picados
esparguete q.b

Coza o esparguete conforme receita do livro base da TM31. Reserve em lugar quente.
No copo, deite a cebola, os alhos, a cenoura e pique 10 seg/vel 5.
Junte o azeite e a polpa de tomate e programe 7 m/100º C/vel 2.
Adicione a carne picada, o vinho branco, o sal, as especiarias e programe 10 m/100º C/CI/vel colher.

Coloque o esparguete num prato e a carne à bolonhesa por cima.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Arroz de grelos



Eu que não gosto nada de grelos até não desgostei deste arrozinho. Serviu de acompanhamento a uns filetes de pescada.


1 cebola
1 dente de alho
50 gr azeite
300 gr grelo de nabo
1200 gr água
300 gr arroz
sal e pimenta q.b.


Coloque no copo a cebola,o alho e pique 6 seg/vel 5.
Junte o azeite e programe 7 m/100º C/vel 1.
Adicione os grelos(apenas as pontas espigadas) e deixe refogar 5 m/100º C/CI/vel colher.
Junte a água e programe 10 m/Varoma/CI/vel colher.
Adicione o arroz, o sal e a pimenta e programe 20 m/100º C/CI/vel colher.
Sirva de imediato.





Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Blog " COISINHAS DA MÓ " - Divulgação

Olá,

Hoje não trago nenhuma iguaria culinária.

Hoje venho apresentar-vos o blog " Coisinhas da Mó ".

É o blog da Vera, uma menina muito querida e que tem imenso jeito para as artes manuais.

O blog apresenta coisas maravilhosas e feitas com muito carinho.

O Natal está à porta e muitos presentinhos temos para comprar às pessoas que nos são queridas.

Visitem-no e aproveitem as coisas fantásticas que a Vera faz e com uns preços bem acessíveis também.

Se puderem divulguem também pelos vossos blogs.

Uma amostra das coisas giras que a Vera faz :


Iman para frigorífico

domingo, 21 de novembro de 2010

Queques de Maçã

A 1ª receita que fiz da Momentos de Partilha 17.
Fiz algumas alterações (que identifico em bold), nomeadamente ralei 2 maçãs e juntei à massa em vez de colocar a maçã fatiada por cima.
Achámos estes queques um pouco maçudos; Eu achei pouco doces, como substituí o edulcorante por açucar, talvez não tenha colocado quantidade suficiente.

Conclusão: Não são maus de todo mas não acompanharam as expectativas :(



250 gr manteiga
10 gr edulcorante líquido Hermesetas (usei 50 gr açucar)
4 ovos médios
300 gr farinha Espiga tipo 65
2 c chá fermento para bolos
Fatias finas de maçã para decorar
Canela em pó para polvilhar (não usei)

Aqueça o forno a 180º C.
Coloque as maçãs descascadas no copo e pique alguns segundos na vel 4/5.
Coloque o copo a manteiga, o edulcorante líquido(acuçar), os ovos, a farinha e programe 2 m/vel 4.
Adicione o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Unte e polvilhe formas de queque (usei de silicone) e deite o preparado.
Decore com fatias finas de mação e polvilhe com canela (saltei este passo).
Leve ao forno cerca de 20 m.




Bom Apetite!

Beijo da Carla

sábado, 20 de novembro de 2010

Risotto de salmão e camarão

Mais um risotto. Invenção da cozinheira e não é que ficou bem bom :)






150 gr arroz para risotto
2 lombos de salmão
250 gr miolo camarão 40/50
1 cebola
2 dentes de alho
350 gr água
50 gr vinho branco
30 gr azeite
25 gr manteiga
50 gr queijo parmesão ralado

Parta o queijo em bocados e rale alguns segundos na vel 9. Reserve.
Aqueça o azeite 3 m/Varoma/vel 1. Junte a cebola, os alhos e pique 8 seg/vel 5. Refogue 5 m /100º C/vel 1. Junte o arroz, a água,o vinho branco, tempere de sal e pimenta  e programe 15 m/100º C/CI/vel colher. Quando faltarem 10 m para o fim do tempo, junte o camarão e o salmão.
No fim do tempo, junte o queijo e a manteiga e programe 2 m/100º C/CI/vel colher.
Sirva de imediato.





Bom Apetite!

Beijo da Carla

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Momentos de Partilha 17




A revista bimby de Novembro, além de verdadeiras delícias, traz uma grande novidade:

A partir de Dezembro, vai estar disponível para compra nas bancas e a sua periodicidade vai passar a ser mensal. Uma óptima notícia, não acham?!!




Beijo, Carla

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Fusilli tricolor com frango



100 gr cebola
2 dentes de alho
50 gr azeite
100 gr de polpa de tomate
2 peitos de frango grandes
1 caldo de galinha caseiro
150gr fusilli tricolor
500 gr água

Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 seg/vel 5. Refogue 7 m/100º C/vel 1.
Junte o frango e programe 10 m/100 º C/CI. Adicione a água e o caldo, tempere a gosto, e programe 15 m/100º C/CI. Quando a água ferver junte o esparguete e deixe acabar o tempo. Substítua o copinho pelo cesto e programe mais 5 m/Varoma/CI para apurar o molho. 



Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Sopa de Peixe


Sopa de Peixe é um prato que gosto bastante de fazer. Além de uma refeição completa rápida de confeccionar, com este tempo mais frio sabe mesmo bem.
Já apresentei 2 receitas diferentes, aqui e aqui. A de hoje é outra das maneiras de confeccionar uma sopa bem agradável.




800 gr água
2 batatas
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de peixe caseiro
4 lombos de pescada
azeite e coentros picados q.b.

No copo, coloque a água, o caldo, o cesto com o peixe e programe 20 m/Varoma/ vel 3. Retire o cesto e reserve.
No copo mantenha a água da cozedura e adicione as batatas, as cenouras, a cebola, os alhos e programe 20 m/100º C/vel 2. Triture os legumes 1 m/vel 7. Adicione o azeite, o peixe, os coentros e programe 3 m/100º C/vel 2.




Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 14 de novembro de 2010

Feijoada de polvo





1 polvo de 1 kg cortado em pedaços
1 cebola pequena
100 gr vinho branco


150 gr cebola
2 dentes de alho
30 gr azeite
250 gr tomate em pedaços
80 gr toucinho fumado cortado em tiras
1 folha de louro
100 gr cenoura cortada em rodelas
1/2 chouriço de carne cortado em rodelas
piri-piri q.b.
1 1/2 c. chá de sal (n usei)
1 lata grande de feijão encarnado escorrido
coentros para polvilhar


Coloque no copo o polvo, a cebola, o vinho e programe 30 m/Varoma/CI/vel 1. Reserve o polvo e o caldo da cozedura.
Deite no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/ vel 5.
Junte o tomate, o toucinho fumado e programe 5 m/Varoma/ vel 1.
Adicione o polvo, o caldo reservado, a folha de louro, a cenoura, o chouriço, o piri-piri, o sal, coloque a Varoma com o feijão e programe 8 m/Varoma/CI/vel colher.
Retire o feijão para uma taça, deite o preparado por cima e envolva com a ajuda da espátula.
Polvilhe com os coentros e sirva logo de seguida.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha 16, pág 14.

sábado, 13 de novembro de 2010

Lombinhos de porco com castanhas



O jantar da noite de São Martinho: Que delícia!!!





2 lombinhos de porco
castanhas q.b.
1 cebola
pimentão doce q.b.
3 dentes de alho
1 cravinho da índia
azeite q.b
vinho branco q.b
sal e pimenta preta


Para cozer as castanhas: Lavar e golpear as castanhas. no copo, colocar 1 lt água, um pouco de sal, as castanhas no cesto e programar 15 a 20 m/Varoma/ vel 1. Descascar e reservar.

Temperar os lombinhos com sal e pimenta preta moída na altura.
Fazer uma pasta com azeite, alhos, pimentão, cravinho, vinho branco (eu trituro tudo com a varinha mágica) e barrar os lombinhos com a mesma. Deixar marinar algumas horas  ou de um dia para o outro.
Num tabuleiro de forno, colocar a cebola fatiada, por cima os lombinhos e a marinada e mais um pouco de azeite. Levar a forno pré-aquecido a 200º C cerca de 45 m. Vá regando os lombinhos com o molho que se vai formando. Acrescentar vinho branco ou água se verificar que o molho começa a escassear.
Cerca de 15 m  antes do tempo terminar, juntar as castanhas aos lombinhos e envolver bem no molho.



Servi com Arroz Thai Jasmine.




Bom Apetite!


Beijo da Carla

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Arroz de pescada com pimentos







120 gr arroz vaporizado
350 gr água
1/2 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr azeite
200 gr tomate pelado inteiro
5 lombos de pescada
sal q.b.

Tempere os lombos de pescada com sal, coloque na Varoma e reserve.
Coloque a cebola, os alhos, o tomate no copo e pique 8 seg/vel 5.
Adicione o azeite e programe 5 m/Varoma/ vel 2.
Junte o arroz e o pimento em tiras e frite 3 m /Varoma/CI/vel colher.
Junte a água, o sal, coloque a Varoma sobre o copo e programe 15 m/Varoma/CI/vel colher.
Sirva de imediato.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Castanhas Assadas - Feliz São Martinho:):)

Olá,

Hoje o post não poderia deixar de ser sobre castanhas. Feliz Dia de São Martinho!!!




Castanhas
sal q.b.

Golpear as castanhas, colocar num tabuleiro de forno, polvilhar com sal a gosto.
Levar ao forno a 200º C cerca de 20 a 30 m.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Bolo custard sem ovos

Hoje acordei com uma enorme vontade de fazer um BOLO ;) 
Como tenho um pacote de farinha custard que estava um pouco esquecido, decidi fazer um bolo com essa farinha.
Google com ela, à procura de uma receita espectacular! Encontrei várias mas com um pequeno problema, levavam ovos e eu não tenho ovos em casa e nem sequer sabia. Próxima paragem: Supermercado. :)
Então, encontrei esta no blog Paparoca Doce, que não leva ovos, adaptei a receita à farinha custard.




1 chávena de Farinha de Trigo
1 chávena de Farinha Custard
1 chávena de Açúcar
1 chávena de Leite
1/2 chávena de Óleo
1 colher (sopa) de Mel
1 colher (sopa) de Canela
1 colher (sobremesa) de Fermento em Pó
Sumo de 1/2 limão

Numa tigela, deitam-se os ingredientes pela ordem e mistura-se bem.
Coloque numa forma de silicone e leve a forno pré-aquecido a 200º C por 20 a 25 m.






Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: receita adaptada do blog Paparoca Doce



terça-feira, 9 de novembro de 2010

Esparguete integral com salmão e gambas

Uma posta de salmão grelhado que sobrou dum jantar e um pacote de esparguete integral comprado pela 1ª vez para experimentar juntaram-se a um punhado de gambas cozidas e saíu esta massa deliciosa.
Gostei muito do esparguete integral.





1 posta de salmão grande
400 gr gambas cozidas e descascadas
esparguete integral q.b
2 dentes de alho grandes
200 ml creme culinário de soja
azeite q.b.
coentros picados q.b.

No copo da Bimby, coloque 1,5 lt água, sal, azeite e programe 10 m/Varoma/ vel 1.
Deite o esparguete e programe 15 m/100º/CI/vel colher. Reserve.
Num frigideira ou wok, coloque os alhos laminados e o azeite e deixe dourar um pouco.
Junte as gambas e frite-as. Quando estiverem lourinhas, junte o salmão desfiado e o creme de soja, deixe apurar cerca de 5/10 m.
Junte o esparguete reservado, polvilhe com os coentros picados e envolva bem
Sirva de imediato.





Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Gambas ao alho



Petisco de fim de tarde! Delicioso...




500 gr de gambas cozidas e descascadas
7 dentes de alho grandes laminados
azeite q.b.
malagueta q.b.

Numa frigideira, coloque os alhos laminados e o azeite, deixe fritar um pouco.
Junte as gambas e a malagueta e frite até os alhos e as gambas estarem dourados.

Sirva com pão fresco ou torrado.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 7 de novembro de 2010

Chocolate quente


Um sofá, uma manta, a melhor companhia de sempre e um Chocolate quente divinal...





100 gr chocolate de culinária
500 ml leite
15 gr maisena
1 pitada de sal

Coloque no copo o chocolate e dê 5 toques de turbo. Junte os restantes ingredientes e programe 9 m/90º/vel 4. Sirva bem quente.




Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Livro base TM31,pág 12

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Tiras de Perú com molho de café




3 bifes de perú
1 pacote de natas
1 caldo para bifes (knorr)
1 café expresso
sal,pimenta, limão
fusilli tricolor


Cortar os bifes em tiras, temperar com pouco sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar algumas horas.
Numa frigideira, colocar o azeite e um pouco de margarina e fritar as tiras de perú. Retirar e reservar.
Colocar as natas, o caldo e o café e deixar ferver alguns minutos para o molho homogeneizar e apurar.
Juntar as tiras de perú ao molho e mexer para ligar os sabores.

Servi com fusilli (cozi conforme receita no livro base TM31, pág 42)


Bom Apetite!

Beijo da Carla

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Frango com Alho





Realmente não há nada mais fácil de fazer. Apesar de apreciar mais os temperos caseiros, tenho que concordar que estes preparados facilitam muito a vida, pelo menos em termos de tempo.

Já tinha experimentado aqui o tempero de ervas aromáticas. Hoje foi a vez de experimentar o tempero de alho da Maggi.



1 frango partido em pedaços
1 embalagem de tempero de alho para frango, da Maggi

Fiz de acordo com as instruçoes da embalagem.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Maçãs assadas



4 maçãs reinetas
Açucar mascavado
Vinho do Porto

Lavar as maçãs e retirar os caroços.
Colocar num tabuleiro de forno, encher o local do caroço das maçãs com açucar e vinho do porto a gosto.




Levar a forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 25 m.




Bom Apetite!

Beijo da Carla