segunda-feira, 28 de março de 2011

Omelete de Atum ao vapor

Confesso que esta omelete não foi muito apreciada cá em casa!



5 ovos
2 latas de atum
Ervas de Provence

Bata os ovos, junte o atum e as ervas e envolva.
Forre o tabuleiro da Varoma com uma folha de papel vegetal humedecida e deite em cima o preparado.
No copo limpo, coloque 800 gr água, a Varoma com o preparado e programe 15 m/Varoma/ vel 2.
No fim deste tempo, eu virei a omelete e programei mais 5 m, mesma temperatura e velocidade.

Bom apetite!

Beijo da Carla

domingo, 27 de março de 2011

Hamburgueres com molho de mostarda Antiga



Para uma refeição bem rápida...


Tempere os hamburgueres com sal, pimenta e oregãos.
Numa frigideira coloque azeite e um pouco de margarina e frite os hamburgueres. Quando estiverem fritos reserve-os em lugar quente.
No molho da fritura junte leite e mostarda L'ancienne da Maille e deixe apurar mexendo sempre.Rectifique temperos e sirva por cima dos hamburgueres.

Acompanhei com batata frita e brócolos cozidos a vapor.

Simples, não é?!

Bom Apetite!

Beijo da Carla

sábado, 19 de março de 2011

A bimby e Eu! - Chefe Casal da Eira




O "A Bimby e Eu! foi seleccionado como chef Casal da Eira!

"A marca Casal da Eira foi registada a 22/02/1952 e foi a 1ª marca no formato tetra-brick em Portugal, tornando-a pioneira e inovadora para a altura de lançamento.
Inserida no segmento de vinhos de mesa, a marca Casal da Eira é um vinho que pode ser utilizado para consumir e para melhorar o sabor dos seus pratos."

Visite a página da Casal da Eira!

Muito Obrigada!!

Carla

terça-feira, 15 de março de 2011

Arroz de Cenoura


Um óptimo acompanhamento...




1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
40 gr azeite
800 gr água
1 caldo de legumes
350 gr arroz agulha ou carolino (usei vaporizado)

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e programe 5 seg/vel 5.
Junte o azeite e refogue 5 m/100º C/vel 1.
Retire e coloque o refogado no cesto. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque a água, o caldo, introduza o cesto com o preparado e o arroz e programe 20 m/100º C/vel 4.
Reire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz numa travessa.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 14 de março de 2011

Mousse de ananás

E a sobremesa...



6 ovos
1 lata leite condensado
1 lata de ananás
1 pacote de gelatina de ananás

Dissolva a gelatina na calda de ananás e reserve.
Coloque a "borboleta" na lâmina e bata as claras em castelo, programando 6 m/vel 3 1/2. Retire e reserve.
Retire a borboleta e pique o ananás com 3 toques de turbo.
Ao ananás, junte as gemas e o leite condensado, programando 2 m/vel 3.
Em seguida, junte as claras em castelo e programe 10 seg/vel 3. Por último, junte a gelatina lentamente através do bocal 10 seg/vel 2.
Coloque numa taça e leve ao frigorífico 3 a 4 horas. Pode enfeitar com natas e rodelas de ananás.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Livro Bimby " Doces e Sobremesas"

domingo, 13 de março de 2011

Lasanha de Atum

Para um jantar de amigos...




100 gr queijo da ilha, em pedaços
100 gr cebola
3 dentes de alho
250 gr cenoura, em pedaços
200 gr cogumelos
30 gr azeite
300 g tomate maduro, cortado em quartos
3 latas de atum escorrido
1 c sopa de oregãos
sal q.b.
pimenta q.b.
200 gr placas de lasanha
250 gr camarão cozido e descascado (este ingrediente não faz parte da receita original)

Para o béchamel:

600 gr leite
60 gr farinha
20 gr manteiga
1 c chá sumo de limão
sal e pimenta q.b.

Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Junte o tomate e programe 10 seg/vel 5.
Refogue 7 m/Varoma/vel 1.
Junte o atum, os oregãos, o sal, a pimenta e envolva 5 seg/vel 3.  Junte o camarão partido em pedacinhos ao preparado anterior. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo todos os ingredientes para o bechamel e programe 8 m/90ºC/vel 4.
Monte a lasanha num pyrex, alternando camadas de recheio e de massa. Cubra com o bechamel, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno cerca de 30 m.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Revista Bimby, 2ª serie, nº 4, pág. 16

quarta-feira, 9 de março de 2011

OFERTA LUSITANA - Bolo de Chocolate - Branca de Neve




Como o "A Bimby e Eu!" faz parte da selecção dos melhores blogues portugueses de Culinária, fui presenteada com uma maravilhosa oferta, cortesia da LUSITANA - Um preparado para bolo de Chocolate da Branca de Neve e um livrinho com magníficas receitas.


Confesso que não conhecia estes preparados mas estou ansiosa para experimentar.
Em breve, aparecerá aqui o resultado dessa experiência. Apenas tenho que decidir se faço a receita simples ou se preparo algo diferente.

Muito Obrigada, LUSITANA!

Beijo da Carla

quarta-feira, 2 de março de 2011

Esparregado de ervilhas e favas


Para aproveitar umas ervilhas e favas que tinha congeladas, fiz este esparregado como acompanhamento duns lombos de salmão grelhados. Inspirei-me numa receita de esparregado de ervilhas do blog da Luísa Alexandra., adaptando ao nosso gosto.



Ervilhas e Favas
1/2 Caldo de Legumes
3 Dente de Alho
40 gr de Azeite
Farinha e Leite q.b.
Vinagre q.b

No copo, coloca-se o cesto com as ervilhas , as favas e o caldo de legumes. Cobre-se com água.
Programa-se 15 m/100º C/vel 4. Retira-se o cesto, escorrem-se bem as ervilhas e as favas.
No copo colocam-se os dentes de alho e o azeite. Pica-se 5 seg/vel 7 e refoga-se 5 m/100º C/vel 2.
Adicionam-se as ervilhas e as favas escorridas. Tritura-se 20 seg/vel 8.
Junta-se um pouco de farinha e leite. Programa-se 3 m/100º C/vel 2.
Junta-se um pouco de vinagre e bate-se alguns segundos na vel 7.

Bom Apetite!

Beijo da Carla