terça-feira, 26 de abril de 2011

Salada de feijão frade com atum

O tempo começa a aquecer e começam também a aparecer as saladinhas na nossa mesa!!!




1 lata de feijão-frade
2 latas de atum ao natural
1 cebola pequena
2 ovos cozidos
2 tomates
azeite e vinagre q.b.

Numa saladeira, juntar o feijão, com o atum aos pedaços, os ovos partidos, os tomates em bocados e a cebola picada grosseiramente. Misturar bem os ingerdientes. Temperar com azeite e vinagre.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

sábado, 23 de abril de 2011

Bolo de Chocolate - Branca de Neve





Finalmente consegui experimentar a maravilhosa oferta da Lusitana, o preparado para bolo de chocolate Branca de Neve. Estava muito curiosa porque já tinha experimentado, uma vez, os preparados Líquidos para bolos e sinceramente não gostei, achei muito "industrial", nada parecido com o sabor de bolinho caseiro.

Pois posso-vos dizer que este preparado da Branca de Neve surpreendeu-me positivamente. O bolo fica super fofo e o sabor muito semelhante ao bolo de chocolate caseiro. A experimentar mais vezes, quando o tempo escassear.

Quanto à confecção, decidi fazer o bolo simples, não tenho tido muito tempo para coisas muito elaboradas e se não fosse a fazê-lo assim, nunca mais ele saía da dispensa.



Vou deixar o modo de preparação que vem na embalagem e o modo como fiz na Bimby e uma alteração que introduzi (a bold).

1 saqueta do preparado
4 ovos inteiros
125 gr margarina
6 colheres sopa de leite (substituí por um pacote de natas)

Modo de Preparação:

- Conforme embalagem: 

Ligue o forno a 180º C e unte uma forma de chaminé com 24 cm de diâmetro.
Numa tigela, junte os ovos, a margarina e o leite ao conteúdo do preparado. Misture com a batedeira à velocidade mínima até juntar todos os ingredientes. Bata seguidamente cerca de 3 m à velocidade máxima.
Verta a massa na forma.
Leve a cozer cerca de 35 m, verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito. Retire do forno, espere 10 m e desenforme.



- Bimby

No copo, deite todos os ingredientes e programe 3 m/37º C/vel 3. Deite o preparado numa forma de silicone e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 35 m. Desenforme depois de frio.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

quinta-feira, 21 de abril de 2011

Coelho à minha Maneira







De véspera, tempera-se o coelho com sal, pimenta, alho, cebola, louro e vinho (tinto ou branco).
Num tacho, faz-se um refogado com cebola, alho, tomate e azeite. Junta-se o coelho e a marinada e deixa-se cozer e apurar o molho.

Servi com puré de batata, mas também pode acompanhar-se com arroz e/ou batata frita, ou outro a gosto.




Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 3 de abril de 2011

Lulas com molho de mostarda





Fiz esta receita mais uma vez. Podem encontrá-la no livro base da TM31.

É simplesmente deliciosa.

1 kg lulas limpas partidas em bocados pequenos (desta vez deixei inteiras)
250 gr tomate em pedaços
150 gr cebola
50 gr vinho branco
2 dentes de alho
70 gr azeite
1 folha de louro
2 gemas
20 gr mostarda (usei Dijon)
sumo de limão
sal e pimenta

Passe as lulas por farinha, envolvendo bem e reserve.
Deite o azeite no copo e programe 3 m/Varoma/vel 1.
Deite a cebola, os alhos e pique 6 seg/vel 5. Refogue 3 m/Varoma/vel 1. Junte o tomate e programe 20 seg/vel 7.
Limpe as paredes do copo com a espátula e programe 7 m/100 º C/vel 2.
Junte as lulas, o vinho, o louro, o sal e a pimenta e programe 35 m/100º C/CI.
No final do tempo, verifique se as lulas estão tenras. Caso não estejam, programe mais algum tempo à mesma temperatura e velocidade (eu coloquei mais 10 m).
Entretanto numa tigela, bata as gemas com a mostarda e o sumo de limão. Ligue a Bimby na vel 2/CI, deite a mistura em fio e programe 3 m/100º C/CI.
Servi com arroz branco.

Bom Apetite!

Beijo da Carla