sábado, 31 de dezembro de 2011

FELIZ ANO NOVO!!!!!!

A todos desejo um 2012 cheio de Saúde, Amor, Felicidade, Carinho e uns Euritos extra!!!!



Beijos da Carla

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Maças Assadas





Maças Reinetas
Acucar Amarelo
Vinho do Porto

Lavar as maças e retirar o caroço. Dispor num tabuleiro, encher o local do caroço com acuçar amarelo e regar com vinho do Porto. Levar ao forno até ficarem assadas e lourinhas.


Bom Apetite!

Beijo da Carla

quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

Espargos Verdes Gratinados




Como entrada ou acompanhamento... simplesmente delicioso!

2 maços de espargos verdes frescos
200 gr mozzarella de bufala
20 ml azeite
2 l água
sal q.b
ervas aromáticas q.b.

Limpe os espargos e ponha a cozer em 2 litros de água com sal, até ficarem tenros, cerca de 10 minutos ( Eu cozi a vapor na Bimby, cerca de 20 m/ Varoma/vel 1.)
Desmanche a mozzarella, formando uma pasta cremosa.
Retire os espargos da água, espalhe num recipiente de ir ao forno, cubra com a mozzarella e regue tudo com azeite. Leve ao forno a gratinar.
Se preferir salpique com ervas aromáticas ao servir ( Eu polvilhei antes de ir ao forno com ervas finas da Margão).


Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Queques de coco e canela - Parabéns ao blog - 2 anos


Tenho andado com tanta falta de tempo que até deixei passar a data do 2º aniversário do " A bimby e Eu " - 7 de Dezembro :(
Já passaram 2 anos...o tempo voa!!!

Obrigada a todos que me visitam e deixam comentários bem simpáticos :-D



Há bastante tempo que estes queques estavam para ser feitos. Não fiquei fã, gostei do sabor mas achei-os muito maçudos. Ficam muito bonitos, mas depois na textura falta qualquer coisa :(

200 gr açucar
70 gr manteiga à temperatura ambiente
2 ovos médios
60 gr leite
100 gr coco ralado
1/2 c chá canela em pó
300 gr farinha c/ fermento super fina BRANCA NEVE

Coco ralado para polvilhar

No copo, coloque o açucar, a manteiga e programe 15 seg/vel 3.
Coloque a "borboleta", os ovos, o leite e programe 2 m/vel 3 1/2.
Aqueça o forno a 180º C.
Sem a "borboleta", junte o coco, a canela e programe 10 seg/vel 4. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Incorpore a farinha e programe 15 seg/vel 3.
Unte com a manteiga e polvilhe com farinha as formas de queques (usei formas de silicone forradas com formas de papel). Com a ajuda de uma colher de sopa encha cada forma com o preparado.
Polvilhe com o coco ralado e leve ao forno cerca de 20 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha I série, Nº 16, pág. 30.

domingo, 11 de dezembro de 2011

Bolonhesa de Atum

Ao Domingo, raramente cozinho :), e quanto tenho que o fazer, escolho sempre algo muito simples e rápido.
Hoje, andava à procura duma receita simples e re-descobri esta bolonhesa de atum. Muito bom!



180 g cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
35 g azeite ESPIGA
1 lata pequena tomate pelado (usei polpa)
200 gr água (usei 100 gr)
sal e pimenta q.b.
3 latas de atum (usei 2)
1 iogurte natural ( não usei, não tinha)
15 gr coentros picados (usei salsa)

Coloque no copo as cenouras, a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Refogue 5 m/Varoma/vel 1.
Adicione o tomate, a água, os temperos e programe 5 m/Varoma/vel 1.
Junte o atum escorrido, o iogurte,os coentros e misture 2 m/90ºC/CI/vel 1 1/2.
Acompanhe com esparguete.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha I série, nº 6, pág 29.

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Parabens a você!!!

Hoje festejo mais um aniversário!! 38 já cá cantam e que venham muitos mais :)





Felicidade , de Fernando Pessoa:

"Não se acostume com o que não o faz feliz, revolte-se quando julgar necessário.
Alague seu coração de esperanças, mas não deixe que ele se afogue nelas.
Se achar que precisa voltar, volte!
Se perceber que precisa seguir, siga!
Se estiver tudo errado, comece novamente.
Se estiver tudo certo, continue.
Se sentir saudades, mate-a.
Se perder um amor, não se perca!
Se o achar, segure-o!"

Uma beijoca ,

Carla