domingo, 26 de maio de 2013

Dolce Fare Niente e Ovos Mexidos com Farinheira


Domingo é sinonimo de descanso! E este não foi exceção.

Mais do que uma receita deixo-vos uma sugestão. Acompanhados com uma sopa, estes ovos servem como prato principal, e sozinhos, servem de entrada ou petisco.


1 farinheira pequena
3 ovos grandes
sal e pimenta preta
leite q.b.

Coza a farinheira, retire a pele e desfaça-a em pequenos pedaços. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Junte a farinheira e misture. Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e de margarina, junte o preparado dos ovos e farinheira e mexa, adicione leite q.b. para deixar os ovos mais fofos e vá mexendo até os ovos estarem cozinhados.

Servi por cima de fatias de pão de Mafra torradas.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

terça-feira, 21 de maio de 2013

Salada de Atum com batata e feijão frade

Chega o tempo mais quente e as saladas aparecem em força cá por casa.

A salada de atum é uma das mais frequentes. O atum é o ingrediente prinicipal e depois junto diversas coisas, depende do que tenha em casa ou da nossa vontade.


2 latas de atum ao natural 
1 lata de feijão frade
batatas pequenas 
3 ovos

Escorrer a água do atum. Lavar o feijão frade em água corrente para tirar a goma. Cozer as batatas e os ovos. Deixar arrefecer.

Numa saladeira, juntar o feijão frade, o atum, as batatas cortadas em pedaços e os ovos picados grosseiramente. Temperar a gosto. Normalmente, temperamos no prato, assim cada um pode escolher o tempero que mais lhe apraz. Eu temperei com azeite e vinagre de framboesa.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Quiches Despidas






Estas quiches já foram feitas para a noite da passagem do ano (tenho tantas receitas para publicar, agora é que vou voltar em força). Parecem complicadas, mas são muito simples de fazer e são deliciosas!

Seja como entrada, como prato principal acompanhadas por uma salada ou uma sopa ou ainda como lanche, são uma excelente sugestão.

A receita é da Revista Bimby - Momentos de Partilha, 2ª série, Nº 10. É uma receita muito fácil de adaptar ao modo tradicional, tal como qualquer receita que se faça na Bimby. 

4 dentes de alho 
25 gr azeite
200 gr abóbora cortada em cubos
150 gr espinafres frescos
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
100 gr natas
3 ovos
100 gr queijo creme
50 gr bacon em fatias

Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8 seg/vel 5.

De seguida, refogue 3 m/varoma/vel 1.

Adicione a abóbora, os espinafres, o sal , a pimenta e a noz-moscada e programe 5 m/Varoma/C.I./vel.colher.

Adicione as natas, os ovos e o queijo e programe 5 seg/C.I./vel 3. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Leve o bacon envolvido em papel de cozinha ao microndas durante 1,30 m. Retire e corte em pedaços ( neste passo, optei por fritar o bacon numa frigideira anti-aderente sem qualquer gordura).

Coloque formas de papel nas formas de queques e distribua o preparado e o bacon por cada uma.

Leve ao forno, cerca de 30 minutos.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 19 de maio de 2013

World Baking Day - Bolo de Claras



A 19 de Maio de 2013, celebra-se o World Baking Day! 

Neste dia, desafiam-nos a sair da nossa zona de conforto e fazer um bolo diferente, pondo à prova as nossas próprias habilidades culinárias. 

No site oficial, podemos deliciar-nos com 100 maravilhosas receitas, de todo o Mundo, incluíndo receitas deliciosas de bloggers portuguesas.

Apesar do pouco tempo disponível, não quis deixar passar este dia em branco, pelo que fiz um Bolo de Claras. É um bolo muito simples mas assim também aproveitei algumas claras que tinha congeladas.





6 claras de ovo
1 pitada de sal
70 gr manteiga derretida
120 gr açucar
120 gr farinha
1 c chá fermento em pó

Coloque a borboleta na lâmina, deite as claras e o sal e programe 6 m/vel 3. Quando terminar, retire e reserve num recipiente.

Sem lavar o copo e sem a borboleta, adicione a manteiga derretida e o açucar. Bata 2 m/vel 1.

Quando terminar, verifique se tem a consistência de um creme. Em seguida, na mesma velocidade, vá incorporando, através do bucal, a pouco e pouco e alternadamente, as claras e a farinha com o fermento já incorporado.

Pare a Bimby e envolva tudo cuidadosamente com a espátula. Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha (usei forma de silicone, pelo que saltei este passo) e deite a mistura. Leve ao forno durante 20/30 minutos.

Desenforme depois de frio.



Bom Apetite!



Beijo da Carla

Fonte: Livro-base da TM 31



domingo, 12 de maio de 2013

Tapas de Salmão Marinado

Depois de um dia de praia espetacular, nada como uma refeição ligeira.

A escolha de hoje recaíu sobre um creme de ervilhas e umas tapas. Estas, de salmão, são muito simples e deliciosas.



Tostas integrais ou outras a gosto
Salmão marinado ou fumado
Manteiga com sal
Pimenta preta moída na altura e algumas gotas de sumo de limão

Barrar as tostas com a manteiga. Por cima, colocar o salmao, a pimenta preta moída e umas gotas de sumo de limão.


Bom Apetite!!

Beijo da Carla

quarta-feira, 1 de maio de 2013

Sopa de Cenoura e Couve-Coração


Seja qual for a estação do ano, a sopa é sempre bem-vinda cá em casa!




1/2 couve coração
1 chuchu
1 courgete
1 cebola grande
2 a 3 dentes de alho
3 cenouras grandes 
sal e azeite q.b.

Partir a couve-coração em juliana e 1 das cenouras aos bocadinhos e colocar na Varoma. Descascar e partir em pedaços o resto dos legumes, colocar dentro do copo e cobrir com água. Temperar com sal, colocar a Varoma e programar 30 m/100ºC/vel.1. No final do tempo, triturar 2 m/vel 7. Juntar o azeite e programar 2 m/100ºC/vel.1. Por fim, juntar ao pure a couve-coração e a cenoura. 


Bom Apetite!

Beijo da Carla