quarta-feira, 31 de julho de 2013

Férias, Férias, Férias!!!


As tão esperadas férias chegaram!!!

A Alfacinha e família vão a banhos mas voltam a 16 de Agosto!!



Beijinhos,

Carla

sexta-feira, 26 de julho de 2013

Lulas grelhadas com batatas cozidas


Hoje trago-vos apenas uma sugestão - Lulas grelhadas acompanhadas com batatas cozidas. Eu temperei com azeite mas também fica delicioso com molho de manteiga e sumo de limão.



Bom Apetite!

Beijo da Carla 

quinta-feira, 25 de julho de 2013

Frango com cerveja


Digam-me se há receita mais fácil de fazer??!!



1 frango sem pele e partidos aos bocados
1 sopa de cebola
1 cerveja

Num Tacho, colocar todos os ingredientes. Cozinhar em lume brando, até o frango estar cozido e o molho apurado.
Acompanhei com arroz branco.


Bom Apetite!!

 Beijo da Carla 

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Esparregado de Agriões


Sempre à procura de novos acompanhamentos... 

Desta vez, fiz esparregado de Agriões. Já fiz mais do que uma vez mas prefiro o de Espinafres.




400 gr agriões (usei congelados - Bonduelle)
2 dentes de alho
30 gr azeite
50 gr farinha
200 gr leite
1 c sopa de vinagre

Coza os agriões cobrindo-os com água, programando 8 m/100º C/vel 1. Escorra-os e reserve.
Deite os alhos no copo e pique-os na vel 5. Junte o azeite e programe 4 m/Varoma/vel 2.
De seguida, junte os agriões e salteie-os no azeite com alho 3 m/Varoma/vel 2.
Adicione a farinha e o leite e programe 20 seg/vel 7. Programe mais 7 m/100º C/vel 2.
Bata alguns segundos na vel 4 ou 5 para homogenizar o esparregado até à consistência desejada e tempere com vinagre.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

terça-feira, 23 de julho de 2013

Queques de Iogurte recheados de chocolate


Para aproveitar um iogurte que estava no último dia de prazo, decidi fazer o bolo de iogurte "do costume" - o bolo preferido cá de casa. 
Enquanto preparava a massa, pensei fazer antes queques e rechear com chocolate. Uma ótima ideia!! Ficaram muito bons e fugi ao bolo de iogurte de sempre ;-)



A receita já está aqui no blog mas deixo-a de novo, apenas acrescentei os quadrados de chocolate.




1 iogurte a gosto (usei coco)
3 medidas açucar
4 ovos (desta vez, usei inteiros)
2 medidas farinha 
1/2 medida de óleo
sumo de 1/2 limão 
chocolate de culinária q.b.

As medidas são a embalagem do iogurte.

Juntar os ingredientes pela ordem indicada, ir batendo em cada adição para obter uma massa homogénea. Deitar em formas de queques (usei de silicone), em cada forma juntar 1 quadrado de chocolate. Vai ao forno a 180º cerca de 20 a 25 minutos.





Bom Apetite!

Beijo da Carla 

domingo, 21 de julho de 2013

Camarões no Forno


Mais um petisco de Domingo!!!

Estes camarões no forno fazem as delícias cá de casa. Costumo fazê-los de 2 ou 3 formas diferentes. Desta vez, deixo-vos uma sugestão sem picante, para abranger a criançada. 




1 kg camarão
4/5 dentes de alho grandes laminados
sal, azeite e vinho branco
sumo de limão a gosto

Num pirex, colocar os camarões e temperar com pouco sal, alhos laminados, vinho branco e azeite. Levar ao forno, pre-aquecido a 200 º C, até os camarões estarem rosados uniformemente. Eu vou mexendo ao longo do tempo que os camarões estão no forno.
Regar com sumo de limão.


Bom Apetite!

Beijo da Carla 

quinta-feira, 18 de julho de 2013

Flan de Chocolate

Apesar de ser muitooo gulosa, não faço sobremesas com muita frequência. Talvez porque somos só 3 e o Vasco apenas gosta de mousse de chocolate, pelo que sobram apenas 2 para devorar as sobremesas.

Quando faço, opto pelo arroz doce, pudim de ovos ou de leite condensado ou pela mousse de chocolate.

Um destes dias, estava  folhear o Livro da Bimby " A todo o vapor" e deparei-me com este flan de chocolate. Nem hesitei, mãos à obra e hei-lo!! Delicioso!!




 60 gr chocolate preto (50% cacau) partido em pedaços
300 gr leite gordo
60 gr açucar em pó, pulverizado na Bimby
2 c. chá acuçar baunilhado
2 ovos
2 gemas
700 gr água

Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 seg/vel.10. Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo.
Junte o leite e programe 4 min/70º C/vel. 2.
Adicione o açucar e o açucar baunilhado, misture na vel. 3 e junte os ovos e as gemas pelo bocal da tampa, com a lâmina em movimento. Misture 20 seg/vel.3.
Distríbua a mistura por 6 formas pequenas ligeiramente untadas, cubra-as com a folha de alumínio e coloque-as no recipiente Varoma e tabuleiro. Passe o copo por água.
Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 min/Varoma/vel. 1
Deixe arrefecer os pudins antes de servir.

Nhami :-)


Bom Apetite!!

Beijo da Carla 

quarta-feira, 17 de julho de 2013

Creme de Legumes


Cá em casa, há sopa todo o ano!! Onde há crianças, a sopa deve estar sempre presente às refeições, e por aqui, não é exceção.

Para além disto, é uma excelente forma de comer vários legumes.




1 courgete
1 cenoura grande
2 cebolas
1 chuchu
100 gr abóbora
3 dentes de alho
1/2 alface
coentros 
1 caldo de carne 
50 gr azeite

Partir todos os legumes em pedaços pequenos e colocá-los no copo da Bimby. Juntar o caldo de carne e os coentros e cobrir com água. Programar 30 m/100 º C/ vel.1.
No fim do tempo, triturar 2 m /vel. 3-5-7.
Juntar o azeite e programar 2 min/100 º C/ vel 1. No fim, bater alguns segundos na vel 7 para incorporar o azeite no creme.

Que delícia!!

Bom Apetite!!


terça-feira, 16 de julho de 2013

Pescada Surpresa em Papillote


Para fugir ao peixe grelhado ou assado, deixo-vos a sugestão do livro-base da TM 31 - Peixe em papillote.



8 filetes de pescada fininhos e sem espinhas (uso da Pescanova)
800 gr água
4 fatias de presunto 
4 fatias de queijo
sal, pimenta, folhas de estragão (usei salsa)
azeite q.b.
papel de alumínio

Corte 4 folhas quadradas de papel de alumínio, pincele-o com azeite e coloque 1 filete de pescada em cima dele, 1 fatia de presunto, outra de queijo e outro filete de peixe. Tempere com sal e pimenta, ponha umas folhas de estragão (usei salsa) e feche bem o embrulho.
Vá colocando os embrulhos na Varoma. Tape bem e reserve.
No copo, ponha a água, tape e coloque a Varoma. Programe 30 min/Varoma/vel 1.
Quando terminar o tempo, espere um pouco para que a temperatura baixe antes de destapá-lo.
Sirva o peixe quente no seu embrulho.
Se verificar que está a arrefecer, volte a aquecer no recipiente Varoma, sem abrir, durante 10 min/Varoma/vel 1.

Acompanhe com uma salada de tomate com azeite e oregãos.





Bom Apetite!

Beijos da Carla 

domingo, 14 de julho de 2013

Beringela recheada com atum e cogumelos




Já comi várias vezes, recheadas com várias coisas, mas sempre feitas por outros, pelo que hoje decidi experimentar fazer Beringelas recheadas. Ficaram muito boas!! A repetir com diferentes recheios.

 


2 beringelas médias
1 lata de atum ao natural
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola
polpa de tomate q.b.
sal,pimenta preta, oregãos e azeite q.b.
Queijo emmental ralado

Lave, seque e corte longitudinalmente as beringelas. Com cuidado, retire a polpa interior e reserve.
Numa frigideira antiaderente, coloque azeite e a cebola picada finamente e deixe alourar. 
Junte a polpa da beringela picada, os cogumelos picados e o atum, tempere com sal, pimenta preta moída no momento e os oregãos e deixe refogar. Quando estiver cozinhado, junte a polpa de tomate e deixe apurar.
Recheie as beringelas com este preparado
Forre um tabuleiro com papel vegetal, coloque as beringelas recheadas, cubra com o emmental ralado e deite por cima um fio de azeite.
Leve a forno pré-aquecido a 180 º C, cerca de 30 minutos.

Antes do Forno: 


Depois do Forno:



Bom Apetite!

Beijo da Carla