domingo, 10 de agosto de 2014

Percebes Cozidos

Este é o marisco preferido do meu filho.

Em Lisboa, quando vamos ao "Ramiro", a nossa marisqueira de eleição, pede logo percebes.

Quando vamos de férias para a Zambujeira do Mar, é um petisco frequente na nossa mesa, depois de um dia de Praia. Compramos diretamente a um pescador, são deliciosos e super baratos.
Para mim, os percebes da costa alentejana são os mais saborosos. São mais pequeninos mas têm um sabor a mar inigualável.



Costumo cozê-los em água do mar, mas para quem não tem, podem cozer em água com bastante sal.
Numa panela grande, colocar os percebes, cobrir com água e levar ao lume até levantar fervura. Deixar cozer um minutos. Mexer (passar os debaixo para cima), deixar levantar fervura de novo, cozer mais uns minutos e estão prontos.



Neste dia acompanhámos com um Granizado de Champagne!!

Bom Apetite!

Beijo, 


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Uma beijoca da Carla.