Bolo de Milho

Um bolo bem molhadinho!

3 ovos

300 gr milho em lata

100 gr coco ralado

1 lata de leite condensado

1 c chá fermento em pó

Coloque no copo os ovos, o milho e programe 5 seg/vel 7.

Adicione o coco, o leite condensado, o fermento e misture 15 seg/vel 4.

Deite numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200º C, durante 25 min.

Bom Apetite!

Beijo,

Fonte: Livro "O melhor das nossas Famílias"

Brownies de Chocolate, Coco e Laranja

Este ano já vai a meio, como passou rápido!

Hoje comemora-se o Dia da Criança e mais uma Edição do "Dia Um...na Cozinha". 

 Para o mês de Junho, o tema é BROWNIES.

Nunca tinha feito, mas é um dos bolos que adoro, não fosse o Chocolate o meu ingrediente preferido.

Para participar pretendia fazer uma receita simples (até porque era a 1ª vez que os fazia e não tinha muito tempo para fazer muitas experiências) mas ao mesmo tempo não queria "copiar" nenhuma receita.

Há umas semanas uma colega de trabalho deu ao Vasco o livro "a Leopoldina e os mini chefs", que tem receitas de grandes chefs portugueses. Ao folhear o livro, dei de caras com uma receita de Brownies de Chocolate com Nozes. Achei que seria a escolha ideal para a base do meu Brownie e depois foi alterar algumas coisas a meu gosto e juntar outros sabores para chegar à versão final que vos apresento e que ficou deliciosa.

Uns Brownies suculentos mas com uma capa estaladiça, tal como um Brownie deve ser! 

Missão Cumprida :-)

Divirtam-se no Dia da Criança e lambujem-se com estes Brownies!!

200 gr chocolate negro suíço

300 gr açúcar mascavado

100 gr farinha tipo 55

2 colheres de chá de fermento

4 ovos

200 gr manteiga derretida

100 gr de coco ralado

raspa de meia laranja

sumo de 1 laranja

açúcar em pó e coco ralado para polvilhar

Aqueçer o forno a 160º C.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Bater os ovos com o açúcar mascavado até obter uma consistência suave. Juntar a manteiga e os chocolate derretidos e mexer.

Adicionar a farinha e o fermento peneirados e mexer bem o preparado.

Por último, juntar o coco ralado, a raspa e o sumo da laranja e envolver bem.

Untar uma forma retangular com manteiga e forrar com papel vegetal. 

Levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Deixar arrefecer cerca de 3 horas.

Retirar da forma, polvilhar com açucar em pó e coco ralado e cortar em quadrados.

Bom Apetite!

Beijo, 

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate - Parabéns Filho!!

Hoje, o meu filho faz 9 anos!! PARABÉNS MEU AMOR!!

Para cantar os Parabéns cá em casa com os avós, fiz este bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que já andava debaixo de olho há algum tempo. Delicioso!!

A receita é do Chef Henrique Sá Pessoa.

Para o bolo:

300 gr. cenouras descascadas e cortadas em pedaços

2 chávenas de açucar (usei mascavado)

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo vegetal

4 ovos

1 colher de chá de fermento para bolos

Para a cobertura:

150 gr chocolate de culinária a 52% cacau (eu uso chocolate belga de leite da marca Pingo Doce)

25 gr manteiga

natas q.b.

Num robot com lâminas, coloque os pedaços de cenouras, as gemas, o óleo e o açucar. Bata tudo até ficar bem ligado e a cenoura desfeita. Coloquei tudo na Bimby e programei 1º 10 seg/vel 5 e depois mais 10 seg/vel 6.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.

Misture a massa com a farinha e o fermento peneirados juntos.

Envolva as claras na massa.

Leve a cozer numa forma untada e polvilhada com farinha ou numa forma de silicone, em forno pré-aquecido a 180º C por 35 minutos.

Desenforme depois de frio.

Prepare a cobertura derretendo o chocolate com a manteiga cerca de 2 minutos no microondas (900w). Misture natas a gosto até obter a consistência desejada.

Cubra o bolo com esta cobertura.

sem cobertura

Se pretender, decore a gosto. Eu usei Smarties, dada a ocasião.

Com cobertura

Bom Apetite!

Beijo, 

Bolo Molhado de Laranja - Branca de Neve

Este Bolo de Laranja é muito bom; em nada fica atrás a um Bolo de Laranja caseiro!

O que gosto nestes preparados é isso mesmo - a semelhança com um bolo caseiro - pois temos sempre que acrescentar os ovos, a manteiga, o leite. Acaba por não fugir a um receita tradicional.

O modo de preparação está no verso da embalagem, podem prepará-lo simples ou seguir a sugestão que está na embalagem de Bolo Molhado. Eu optei pelo Bolo Molhado.

 Bom Apetite!

Beijo,

Post em parceria com a Fábrica Lusitana - produtos Branca de Neve

Bolo "Shrek" - Bolo de Agrião com cobertura de chocolate

Há algum tempo que andava para experimentar este bolo. Aproveitei o facto de ter comprado agriões para fazer sopa e reservei alguns para fazer o bolo.

A ocasião para o publicar no blog não poderia ser melhor - o aniversário da Ana Teles, do blog "Telita na Cozinha". PARABÉNS ANA!!! Espero que gostes do bolinho que escolhi para te presentear :-)

A receita é da Revista Bimby, 1ª série, nº 16 /set 2010. Na receita, a cobertura sugerida é glacé, mas optei por chocolate, que é muito mais do nosso agrado.

Vou deixar também o modo de preparação do glacé para quem quiser experimentar dessa forma.

Para o bolo:

4 ovos à temperatura ambiente
1 pitada de sal
250 gr açucar
50 gr agrião
100 gr óleo
100 gr água morna
raspa de 1 limão
200 gr farinha tipo 65 ESPIGA
1 colher sopa de fermento em pó para bolos

Para a cobertura de chocolate:

150 gr chocolate de leite belga
25 gr manteiga
natas q.b.

Para o glacé:

220 gr de açucar
1 clara de ovo pequena
1 c. chá sumo de limão
Diversas cores de corante alimentar para colorir

Preparação do bolo:

Coloque no copo a "borboleta", as claras, o sal e programe 4 min/ vel 3 1/2. Retire para uma taça e reserve.
Aqueça o forno a 180º C.
Sem a "borboleta", deite no copo o açucar, o agrião, o óleo e as gemas e programe 10 seg/vel 6, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Adicione a água, a raspa de limão e programe 1 m/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Incorpore a farinha, o fermento e programe 15 seg/vel 3. Retire e envolva delicadamente com as claras reservadas utilizando uma vara de arames.
Deite numa forma, com o fundo forrado de papel vegetal, ou untado e polvilhado (eu uso forma de silicone)-.
Leve ao forno cerca de 25/30 m. Deixe arrefecer.

Preparação da cobertura de chocolate:

Derreta o chocolate partido em pedaços com a manteiga no micro-ondas (cerca de 2/3 m, potência 900). Retire, mexa muito bem e vá juntando natas até obter a consistência pretendida.

Preparação do glacé:

Com o copo da Bimby limpo e bem seco, pulverize o açucar 15 seg/vel 9.
Adicione os restantes ingredientes, com a exceção do corante e programe 10 seg/vel 6. Coloque o glacé em taças individuais e em cada taça use algumas gotas de corante alimentar.

Depois de frio, cubra o bolo ou com o chocolate ou com o glacé.

Bom Apetite!

Beijo,

Bolo de Chocolate - Creme de Chocolate Nestlé Moça

Em Julho, participei num passatempo da DOÇARIA GOURMET e ganhei 3 produtos da Linha Moça da Nestlé - "Brigadeiro", "Beijinho" e "Chocolate Cremoso".

Shame on me, que só estou a fazer o post, estes meses todos depois... OBRIGADA à Doçaria Gourmet e à Raquel Cabral, a sua dona.

Esta Linha da Nestlé ainda não está disponível em Portugal, infelizmente, porque os produtos são deliciosos!

Já tinha debaixo de olho uma receita de "Quente e Frio de Chocolate" que levava creme de chocolate da Nestlé. Resolvi usar a lata de "Chocolate Cremoso" e fazer apenas a parte quente. 

2 ovos 

1 lata de leite condensado creme de chocolate Nestlé, usei "Chocolate Cremoso" Moça da Nestlé

1 colher chá essência de baunilha

30 gr chocolate em pó

20 gr cacau em pó

180 gr farinha

Aqueça o forno a 180º C.

Deite, no copo da Bimby, os ovos, o leite condensado, a essência de baunilha e bata 1 m/vel 3.

Adicione o chocolate, o cacau, a farinha e mistura 20 seg/vel 3.

Unte e polvilhe uma forma de aprox 20x20 cm.

Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Desenforme e porvilhe com açucar em pó.

Se pretender servir um Quente & Frio, basta acompanhar com uma bola de gelado de chocolate. 

Bom Apetite!

Beijo,

Fonte: Livro "Doces com leite condensado na Bimby"

Desafio "BLOG MAIS DOCE DE PORTUGAL" - RAR Açucar - Sonhos de Chocolate com recheio de chocolate branco

Fui desafiada pela RAR Açucar a participar no passatempo "Blog mais doce de Portugal".

OBRIGADA à RAR pelo convite.

O desafio consistia em criar uma receita, usando um dos açucares RAR, para celebrar a época mais doce do ano - o NATAL!!

O mote era "Uma rabanada com um twist, uma mousse de chocolate inovadora ou um sonho que quebre todas as regras – o que interessa é que nos surpreendam!"

Decidi participar com esta receita de Sonhos de chocolate recheados de chocolate branco.

Nas mesas de Natal, é costume haver os sonhos tradicionais ou os sonhos de abóbora.

Como sou doida por chocolate, pensei: "Porque não fazer uns sonhos de chocolate e rechea-los também com chocolate!".

Para os sonhos:

85 gr farinha super fina
125 gr água
25 gr manteiga
1 pitada de sal
1 c chá açucar branco RAR
2 ovos grandes
40 gr chocolate em pó

Para o recheio:

100 gr chocolate branco
natas q.b.


Na preparação dos Sonhos, usei a Bimby:

Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga, o sal, o açucar e programe 7 m/100º C/ vel 1.
Adicione a farinha e o chocolate em pó, misture 15 seg/vel 4. Deixe arrefecer até aos 60º C (+/- 15 m).
Bata os ovos, programe 15 seg/vel 4 e vá adicionando-os pelo bocal da tampa.
Deixe repousar a massa durante uns minutos.
De seguida, frite em óleo abundante, em lume brando, colheradas de massa.

Para o recheio:

Derreta o chocolate branco em banho maria, misturando um pouco de natas. A quantidade de natas varia consoante pretenda o recheio mais ou menos espesso.

Corte os sonhos ao meio, envolva em açucar branco RAR e recheie com o recheio de chocolate branco.

Esta quantidade deu para 6 sonhos grandes.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

Bolo de Iogurte

Este é o bolo que faço com mais frequência. Mais simples de fazer não há e é delicioso.

A receita não é novidade no blog, já apareceu aqui e é a receita que aprendi com a minha mãe.

1 iogurte a gosto

3 medidas açucar

4 ovos (separar gemas das claras e bater estas em castelo)

2 medidas farinha 

1/2 medida de óleo

sumo de 1 limão ou 1 laranja (uso sempre limão)

As medidas são a embalagem do iogurte.

Juntar os ingredientes pela ordem indicada. Juntar as claras em castelo ao preparado final. Vai ao forno a 180º cerca de 20 a 30 minutos.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

World Baking Day - Bolo de Claras

A 19 de Maio de 2013, celebra-se o World Baking Day! 

Neste dia, desafiam-nos a sair da nossa zona de conforto e fazer um bolo diferente, pondo à prova as nossas próprias habilidades culinárias. 

No site oficial, podemos deliciar-nos com 100 maravilhosas receitas, de todo o Mundo, incluíndo receitas deliciosas de bloggers portuguesas.

Apesar do pouco tempo disponível, não quis deixar passar este dia em branco, pelo que fiz um Bolo de Claras. É um bolo muito simples mas assim também aproveitei algumas claras que tinha congeladas.

6 claras de ovo

1 pitada de sal

70 gr manteiga derretida

120 gr açucar

120 gr farinha

1 c chá fermento em pó

Coloque a borboleta na lâmina, deite as claras e o sal e programe 6 m/vel 3. Quando terminar, retire e reserve num recipiente.

Sem lavar o copo e sem a borboleta, adicione a manteiga derretida e o açucar. Bata 2 m/vel 1.

Quando terminar, verifique se tem a consistência de um creme. Em seguida, na mesma velocidade, vá incorporando, através do bucal, a pouco e pouco e alternadamente, as claras e a farinha com o fermento já incorporado.

Pare a Bimby e envolva tudo cuidadosamente com a espátula. Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha (usei forma de silicone, pelo que saltei este passo) e deite a mistura. Leve ao forno durante 20/30 minutos.

Desenforme depois de frio.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Livro-base da TM 31

Pão de Ló - Branca de Neve

Quando o tempo escasseia, estes preparados da "Branca de Neve" são uma excelente alternativa ao bolo caseiro. 

Desta vez, experimentei o Pão de Ló. Fiz a receita conforme a embalagem, pelo que não a vou transcrever.

Da próxima vez, vou utilizar este pão de ló para fazer um triffle de frutas.

Parece mesmo um bolinho caseiro:

E o interior, tão fofinho:

Bom Apetite!

Beijo e Boa Semana, Carla 

Bolo Mármore - Branca de Neve

O Outono chuvoso veio para ficar!

Numa destas tardes de chuva e frio, lembrei-me que ainda não tinha experimentado o Bolo Mármore, da marca "Branca Neve" que encomendei na E-mercearia, da Fábrica Lusitana. Mais informação, aqui. 

Muito simples de fazer, gostámos muito do resultado final: Um bolo fofo e saboroso. Um verdadeiro rival dos bolos caseiros :)

Acompanhámos com um chá bem quentinho!

O Modo de prepração vem descrito na embalagem, pelo que optei por não o transcrever.

Bom Apetite!

Beijo e Bom Fim de Semana!

Carla

Bolo de Chocolate - Branca de Neve

Finalmente consegui experimentar a maravilhosa oferta da Lusitana, o preparado para bolo de chocolate Branca de Neve. Estava muito curiosa porque já tinha experimentado, uma vez, os preparados Líquidos para bolos e sinceramente não gostei, achei muito "industrial", nada parecido com o sabor de bolinho caseiro.

Pois posso-vos dizer que este preparado da Branca de Neve surpreendeu-me positivamente. O bolo fica super fofo e o sabor muito semelhante ao bolo de chocolate caseiro. A experimentar mais vezes, quando o tempo escassear.

Quanto à confecção, decidi fazer o bolo simples, não tenho tido muito tempo para coisas muito elaboradas e se não fosse a fazê-lo assim, nunca mais ele saía da dispensa.

Vou deixar o modo de preparação que vem na embalagem e o modo como fiz na Bimby e uma alteração que introduzi (a bold).

1 saqueta do preparado

4 ovos inteiros

125 gr margarina

6 colheres sopa de leite (substituí por um pacote de natas)

Modo de Preparação:

- Conforme embalagem: 

Ligue o forno a 180º C e unte uma forma de chaminé com 24 cm de diâmetro.

Numa tigela, junte os ovos, a margarina e o leite ao conteúdo do preparado. Misture com a batedeira à velocidade mínima até juntar todos os ingredientes. Bata seguidamente cerca de 3 m à velocidade máxima.

Verta a massa na forma.

Leve a cozer cerca de 35 m, verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito. Retire do forno, espere 10 m e desenforme.

- Bimby

No copo, deite todos os ingredientes e programe 3 m/37º C/vel 3. Deite o preparado numa forma de silicone e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 35 m. Desenforme depois de frio.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Bolo custard sem ovos

Hoje acordei com uma enorme vontade de fazer um BOLO ;) 

Como tenho um pacote de farinha custard que estava um pouco esquecido, decidi fazer um bolo com essa farinha.

Google com ela, à procura de uma receita espectacular! Encontrei várias mas com um pequeno problema, levavam ovos e eu não tenho ovos em casa e nem sequer sabia. Próxima paragem: Supermercado. :)

Então, encontrei esta no blog Paparoca Doce, que não leva ovos, adaptei a receita à farinha custard.

1 chávena de Farinha de Trigo

1 chávena de Farinha Custard

1 chávena de Açúcar

1 chávena de Leite

1/2 chávena de Óleo

1 colher (sopa) de Mel

1 colher (sopa) de Canela

1 colher (sobremesa) de Fermento em Pó

Sumo de 1/2 limão

Numa tigela, deitam-se os ingredientes pela ordem e mistura-se bem.

Coloque numa forma de silicone e leve a forno pré-aquecido a 200º C por 20 a 25 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: receita adaptada do blog Paparoca Doce

Bolo de leite de coco

Para aproveitar um bocado de leite de coco que tinha, saíu este bolo. O interior ficou tipo pudim, desconheço se deveria ter ficado assim ou não. Confesso que não foi dos bolos que fiz que gostei mais, certamente não voltarei a fazê-lo. A receita foi adaptada desta que vi aqui.

 

1 c. sopa de fermento em pó

50 gr de margarina

3 chavenas de chá de farinha de trigo

400 gr de chá de açúcar

1 chavenas de chá de leite

1 vidro de leite de coco

4 ovos

No copo, coloque o açucar, a manteiga e bata 15 seg/vel 6. Junte as gemas e bata 15 seg/vel 5.

Junte a farinha, o fermento e programe 20 seg/vel 3. Junte o leite de coco, o leite e programe 20 seg/vel 3.

Bata 6 seg/vel 6 para homogeneizar a mistura.

Junte as claras batidas em castelo (usei o Quick Chef) e programe 20 seg/vel 4.

Leve a forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 m.

 

 

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Bolo de leite condensado

Este bolo vem no livro "Doces com leite condensado na Bimby", parceria entre a Vorwerk e a Nestlé.

Achei que ficou um pouco seco, mesmo a 180º C, provavelmente no meu forno não pode ficar 30 m, mas mesmo assim é muito saboroso.

5 ovos

1 lata de leite condensado

100 gr farinha

1 c chá fermento em pó

Açucar em pó para decorar (não usei)

Aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a "borboleta", as claras e bata 5 m/vel 3 1/2. Reserve.(saltei este passo na Bimby, usei o meu novíssimo Quick Chef e adorei).

Retire a "borboleta", junte o leite condensado, as gemas e programe 15 seg/vel 3.

Adicione a farinha, o fermento e misture 10 seg/ vel 3.

Adicione as claras e programe 20 seg/vel 3.

Coloque o preparado numa forma previamente untada e polvilhada.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Sirva decorado com açucar em pó.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Bolo de Bananas Pretas

Tinha 2 bananas já bem maduras e como não gostamos de as comer assim alguma coisa tinha que arranjar para as aproveitar.

No forúm Bimby4all encontrei esta receita, é da Samma.

250 g de Bananas (usei 2, cerca de 190 gr)
250 g de Açucar Amarelo (usei 190 gr)
2 Ovos
100 ml Leite
100 ml Óleo
300 g de Farinha
1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó
1 colher de chá de Canela

No copo, colocar as bananas descascadas e o açucar e bater 20 seg/vel 3.
Juntar os ovos, o leite e o óleo bater 1 m/vel 3.
Adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela e bater 40 seg/vel 3.
Deitar em forma untada e enfarinhada ou de silicone e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos ( No meu forno bastaram 25 m).

Bom Apetite!

Beijo da Carla