Desta vez, optei pelo leite de coco e decidi apresentar um Caril de Gambas.
A receita foi inspirado na de Caril de Frango do livro base da TM31, pág 94. Fiz as alterações que achei necessárias.
500 gr gambas cozidas e descascadas
1 1/2 colher de sopa de caril
70 gr polpa de tomate
1 cebola grande
2 dentes de alho
30 gr azeite
2 paus de canela
1 lata de leite de coco
1 c café acafrão
1 c café cominhos
Vinagre q.b.
Descasque o camarão e reserve.
Numa taça desfaça o pó de caril em vinagre. Reserve.
Deite no copo a polpa de tomate, o açafrão, os cominhos e o pó de caril e programe 1 m/vel 4. Tire do copo e reserve.
Deite no copo a cebola, os alhos e o azeite, triture 10 seg/vel 7, para que fique tudo bem homogéneo.
Adicione os paus de canela, a papa de caril reservada e o leite de coco e programe 15 m/90º C/CI/vel 1.
Junte o camarão e programe mais 1 m/90º C/CI/vel 1.
Sirva com arroz branco.
Bom Apetite!
Beijo da Carla
