Alheira no forno com ovo estrelado e batatas fritas

Bem sei que são muitas calorias num prato só, mas digam-me se não é uma delícia!!!!

Eu faço sempre a alheira no forno. Aqueço o forno a 200º C e coloco as alheiras, quando a pele estiver esticada e estaladiça, estão prontas.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Bôla de alheira e espinafres

No passado Domingo, a minha madrinha, que eu adoro, fez 50 aninhos. Para comemorar esta bela idade, fez uma festinha na sua casa. Eu levei esta bôla (momentos de partilha 13, pág 29) e um paté de atum que publicarei noutro post. Fiz uma óptima escolha porque a bôla foi bastante elogiada e estava realmente boa. Experimentem, não dá trabalho nenhum a fazer.

Para a massa:

230 gr óleo

230 gr leite

6 ovos

380 gr farinha

2 c. sopa fermento em pó

1/2 c. chá sal

Para o recheio:

150 gr cebola

2 dentes de alho

40 gr azeite

3 alheiras sem pele

400 gr espinafres descongelados e escorridos

sal q.b

Preparação da Massa:

Coloque no copo o óleo, o leite, os ovos e programe 1 m/vel 4.

Adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg/vel 3.

Deite metade da massa num tabuleiro de aprox 22x28 cm, untado e polvilhado com farinha. Reserve a restante massa.

Preparação do recheio:

No copo limpo deite a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5. De seguida, refogue 5 m/Varoma/vel 1.

Reserve metade do refogado numa taça.

Aqueça o forno a 180º C.

Junte no copo as alheiras e programe 4 m/100º C/vel 2. Retire e espalhe sobre a massa do tabuleiro.

Deite no copo o refogado reservado, os espinafres, o sal e programe 5 m/100 º C/vel 2.

Espalhe por cima da alheira e cubra com a restante massa reservada.

Leve ao forno cerca de 35-40 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Empadão de alheira com esparregado de nabiças

1 kg de batatas para fritar cortadas aos pedaços

400 gr leite

casca de 1/2 limão, só a parte amarela (não usei)

sal q.b.

50 gr manteiga

pimenta e noz-moscada q.b.

1 cebola

1 dente de alho

20 gr azeite

3 alheiras sem pele

1 ovo para pincelar

Para o esparregado:

500 gr água

500 gr nabiças frescas

2 dentes de alho

30 gr azeite

100 gr leite

20 gr farinha espiga

1 c sopa de vinagre branco (usei de sidra)

Coloque no copo a batata, o leite, a casca de limão, o sal e programe 30 m/90º C/vel 1.

Retire a casca do limão, junte a manteiga, a pimenta e a noz-moscada e triture 30 seg/vel 4. Retire e reserve. Se não ficar um puré homogéneo triture mais uns segundos na mesma velocidade (eu triturei mais 30 seg para ficar bem cremoso).

Com o copo limpo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Junte as alheiras e programe

5 m/100º C/vel 2. Retire e reserve.

Coloque no copo a água, a Varoma com as nabiças e programe 12 m/Varoma/vel 2. Retire e reserve as nabiças. Pré-aqueça o forno a 200º C.

Deite no copo limpo o alho, o azeite e pique 5 seg/ vel 5. De seguida refogue 4 m/Varoma/vel 1.

Adicione as nabiças e salteie 3m/Varoma/vel 2. Junte o leite, a farinha, o vinagre e bata 10 seg/vel 5. De seguida, programe 2 m/100º C/vel 2.

Junte o esparregado com as alheiras reservadas e envolva com ajuda da espátula.

Unte com margarinha um pirex e deite metade o puré, o preparado de nabiças e finalize com o restante puré.

Pincele com o ovo batido e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha Nº 9, pág 23.