Iogurte Cappuccino

Achei estes iogurtes muito bons (as fotos não ficaram grande coisa).

Uma óptima sugestão da Patrícia do blog " Côco & Baunilha".

1 l de leite gordo

1 iogurte natural

50 ml de café expresso (usei uma cápsula nespresso)

50 gr de leite em pó

3 colheres sopa de natas

100 gr de açúcar

Cacau em pó para polvilhar  

 

Preparar um café expresso. No copo, colocar o leite, o açúcar, o leite em pó, as natas e o café e programar 8 m/100º/vel 3. Deixar arrefecer e quando o leite estiver morno juntar o iogurte e mexer 20 seg/vel 4. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Colocar de imediato no frigorífico (sem deixar arrefecer) por mais 5h. 

Antes de servir polvilhar com cacau em pó.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Iogurte de Morango

Desde que fiz os primeiros iogurtes caseiros que não quero outra coisa. Desta vez a escolha foi de morango.

Adorei!

A receita tirei da Momentos de Partilha nº 4, pág 9.

200 gr de morangos ou outra fruta da época (usei 300 gr)

80 gr açucar

1000 gr leite (usei 700 gr)

1 iogurte natural

50 gr leite em pó (na receita não vem mas eu usei na mesma)

Com o copo limpo,coloque os morangos,o açucar e triture 3 seg/vel 5.

Programe 5 m/Varoma/vel 1.

Quando a fruta arrefecer, junte os restantes ingredientes e programe 4 m/50ºC/vel 4.

Deite o iogurte nos copos e leve à iogurteira cerca de 10 horas (eu faço à noite e deixo ficar na iogurteira até de manhã). Quando estiverem frios, guarde no frigorífico.

Se não tiver iogurteira,abafe bem a Bimby com uma manta polar ou um saco térmico durante 8 a 10 horas. Deite em frascos lavados e escaldados e guarde no frigorífico.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Iogurte de chocolate

200 gr chocolate para culinária

800 gr leite

20 gr Amido de Milho

100 gr açucar

1 iogurte natural

Coloque no copo o chocolate, dê 3 toques de turbo e a seguir triture 10 seg/vel 9, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.

Adicione 400 gr de leite, o amido de milho e programe 6,30 m/90ºC/vel 4. Junte o restante leite e bata 10 seg/vel 5. Retire o copo da base para que arrefeça um pouco, cerca de 10 m ou até atingir 37ºC.

Coloque o copo na base, adicione o açucar, o iogurte e programe 3 m/50ºC/vel 4.

Retire para frascos previamente esterilizados. abafe bem com uma manta polar e após 13 horas coloque o iogurte no frigorífico (eu coloquei cerca de 10 horas na iogurteira, deixei arrefecer e coloquei no frigorífico).

Deliciosos!

Fonte: Momentos de Partilha nº 16, pág 31

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Iogurte de Banana,Laranja e Bolacha

Desde que tenho a Bimby que queria fazer iogurtes mas não me apetecia nada usar a técnica do forno nem comprar uma iogurteira. Fez-se luz e lembrei-me que, quando era pequena, a mãe costumava fazer iogurtes. Pego no telefone e pergunto à mãe o que é feito da dita cuja. Resposta: Ainda a tenho, está guardada.

Próxima Paragem: Casa da Mammy para buscar a iogurteira.

Como o princípe cá de casa gosta muito de uns iogurtes da Mimosa que são de banana,laranja e bolacha, nada melhor do que começar com estes sabores.

A fonte foi o Blog da Patanisca, que me parece ser expert nestas andanças dos iogurtes. Obrigada por partilhar a sua experiência.

Ficaram muito bons apesar de um pouco líquidos, provavelmente porque não usei o leite em pó. Da próxima vez vou usar.


80 gr bolacha Maria
200 gr banana
sumo de 1/2 laranja (usei 1 laranja)
80 gr açucar
1 litro de leite
50 gr leite em pó (não usei)
1 iogurte natural (usei de banana)

Coloque a banana, a bolacha e o sumo de laranja no copo e triture 10 seg/vel 9.
Junte o leite, o leite em pó,o ioguete e o açucar. programe 7 m/vel 3/50º C.
Distribua pelos copinhos e coloque na iogurteira cerca de 8/10 horas.

Ei-los já na sua "encubadora" (bem velhota, até tem a tampa derretida e tudo):

Prontos a degustar:

Bom Apetite!

Beijo da Carla