Páscoa Feliz e uns Queques de Laranja

Qualquer época festiva é sinónimo de excessos!

Por aqui festeja-se a Páscoa com estes Queques de Laranja saudáveis! Esta receita vinha na caixa de Sementes de Chia da "Cem por Cento".

Votos de uma Páscoa Feliz!!

1 laranja com casca

3 ovos

125 gr frutose

180 gr farinha

1 dl óleo vegetal

1 c chá fermento

2 c chá sementes de Chia

Modo Bimby :

Corte a laranja com casca aos bocados,coloque no copo, junte a frutose e triture 20 seg/vel 9.

Junte os ovos, um a um (entre cada ovo, bata 5 seg/vel 4), o óleo e as sementes de chia e bata 20 seg/vel 4.

Junte a  farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 6. Deite em formas individuais de papel.

Leve ao forno, a 180º C durante 20 min.

Modo Tradicional:

Corte a laranja com casca aos bocados, junte a frutose e triture com a varinha mágica.

Junte os ovos, um a um, o óleo e as sementes de chia.

Envolva a farinha e o fermento e deite em formas individuais de papel.

Leve ao forno, a 180º C durante 20 min.

Bom Apetite!

Beijo,

Queques de Iogurte recheados de chocolate

Para aproveitar um iogurte que estava no último dia de prazo, decidi fazer o bolo de iogurte "do costume" - o bolo preferido cá de casa. 

Enquanto preparava a massa, pensei fazer antes queques e rechear com chocolate. Uma ótima ideia!! Ficaram muito bons e fugi ao bolo de iogurte de sempre ;-)

A receita já está aqui no blog mas deixo-a de novo, apenas acrescentei os quadrados de chocolate.

1 iogurte a gosto (usei coco)

3 medidas açucar

4 ovos (desta vez, usei inteiros)

2 medidas farinha 

1/2 medida de óleo

sumo de 1/2 limão 

chocolate de culinária q.b.

As medidas são a embalagem do iogurte.

Juntar os ingredientes pela ordem indicada, ir batendo em cada adição para obter uma massa homogénea. Deitar em formas de queques (usei de silicone), em cada forma juntar 1 quadrado de chocolate. Vai ao forno a 180º cerca de 20 a 25 minutos.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

Queques de coco e canela - Parabéns ao blog - 2 anos

Tenho andado com tanta falta de tempo que até deixei passar a data do 2º aniversário do " A bimby e Eu " - 7 de Dezembro :(
Já passaram 2 anos...o tempo voa!!!

Obrigada a todos que me visitam e deixam comentários bem simpáticos :-D

Há bastante tempo que estes queques estavam para ser feitos. Não fiquei fã, gostei do sabor mas achei-os muito maçudos. Ficam muito bonitos, mas depois na textura falta qualquer coisa :(

200 gr açucar

70 gr manteiga à temperatura ambiente

2 ovos médios

60 gr leite

100 gr coco ralado

1/2 c chá canela em pó

300 gr farinha c/ fermento super fina BRANCA NEVE

Coco ralado para polvilhar

No copo, coloque o açucar, a manteiga e programe 15 seg/vel 3.

Coloque a "borboleta", os ovos, o leite e programe 2 m/vel 3 1/2.

Aqueça o forno a 180º C.

Sem a "borboleta", junte o coco, a canela e programe 10 seg/vel 4. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.

Incorpore a farinha e programe 15 seg/vel 3.

Unte com a manteiga e polvilhe com farinha as formas de queques (usei formas de silicone forradas com formas de papel). Com a ajuda de uma colher de sopa encha cada forma com o preparado.

Polvilhe com o coco ralado e leve ao forno cerca de 20 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha I série, Nº 16, pág. 30.

Queques de Maçã

A 1ª receita que fiz da Momentos de Partilha 17.

Fiz algumas alterações (que identifico em bold), nomeadamente ralei 2 maçãs e juntei à massa em vez de colocar a maçã fatiada por cima.

Achámos estes queques um pouco maçudos; Eu achei pouco doces, como substituí o edulcorante por açucar, talvez não tenha colocado quantidade suficiente.

Conclusão: Não são maus de todo mas não acompanharam as expectativas :(

250 gr manteiga

10 gr edulcorante líquido Hermesetas (usei 50 gr açucar)

4 ovos médios

300 gr farinha Espiga tipo 65

2 c chá fermento para bolos

Fatias finas de maçã para decorar

Canela em pó para polvilhar (não usei)

Aqueça o forno a 180º C.

Coloque as maçãs descascadas no copo e pique alguns segundos na vel 4/5.

Coloque o copo a manteiga, o edulcorante líquido(acuçar), os ovos, a farinha e programe 2 m/vel 4.

Adicione o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Unte e polvilhe formas de queque (usei de silicone) e deite o preparado.

Decore com fatias finas de mação e polvilhe com canela (saltei este passo).

Leve ao forno cerca de 20 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla