Lasanha Bolonhesa

Normalmente ao domingo, o jantar é uma coisa rápida, e no domingo passado não seria excepção: Cheeseburguers no pão e para o filhote com esparguete.

Contudo,nem sempre as coisas são o que planeamos, e como durante a tarde fomos a uma festa de aniversário de uma menina do colégio do Vasco, chegámos a casa hiper cansados e cheios de doces.
Ninguém queria hamburgueres, o que fazer com eles, uma vez q estavam descongelados?

Que tal uma lasanha,pensei! E assim, foi. No Domingo, fiz o recheio e na 2ª feira, montei a lasanha para o jantar. Ficou deliciosa, tal qual como quando eu a fazia antes da bimby:)

A receita foi a do livro base, pelo que não vou transcrevê-la.

Antes de ir para o forno:

Pronta a degustar:

Bjs.

Semana Díficil

Olá,

Esta semana foi impossivel estar no computador e colocar no blog o que tenho feito ou visitar os blogues que mais gosto. Assim sendo, vou colocar hoje o que fiz durante a semana. As fotos não estão grande coisa. Espero que gostem :):)

Beijos, Carla

Bacalhau à Brás, Néctar de Manga-Laranja e Leite Creme

Olá, ontem depois de levarmos o nosso filhote à natação, nada melhor que um almocinho delicioso acompanhado por um suminho natural, com direito a sobremesa e tudo:).

As receitas tirei do livro base, fiz algumas alterações às quantidades.

BACALHAU À BRÁS

100 gr azeite(usei metade)
3 cebolas
3 dentes de alho
500 gr bacalhau desfiado
250 gr batata palha (usei de compra)
5 ovos
azeitonas, salsa e pimenta q.b.

Coloque no copo as cebolas e os alhos, pique 6 seg, vel 5. Retire e reserve.
Deite o azeite,programe 3 min, Varoma, vel 1. Incorpore a cebola, programe 12m,Varoma,vel. C Inversa.
Quendo terminar, adicione o bacalhau e programe 3 min, Varoma,C Inversa. Junte a batata palha, programe 3 min, Varoma,C Inversa.
Coloque tudo numa frigideira. Sem lavar o copo, pique a salsa 6 seg, vel 5. Junte os ovos e bata 10 seg, vel 2.
Incorpore-os na frigideira e misture muito bem. Deite a pimenta. Rectifique temperos. Enfeite com azeitonas.


NÉCTAR DE MANGA E LARANJA

1 manga,1 laranja e 1 limão descascados
500 gr água

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 2 min, vel 9.

LEITE CREME

1 l leite

6 gemas

40 gr de maisena

200 gr de açucar

Casca de um limão

Junte todos os ingredientes e programe 12 min, 90º,vel 2 1/2.

Retire a casca de limão e deite rapidamente uma travessa. Deixe arrefecer.

Nota: No livro base indicam para pulverizar com açucar mascavado e queimar com ferro quente, mas como não tenho ferro de queimar (será uma das\próximas aquisições), polvilhei com canela.

Delicioso!!!

Beijocas e Bom Domingo!!

Bolonhesa de Atum (Revista bimby 7)

180 gr cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
35 gr azeite
1 lata pequena de tomate pelado (usei metade)
200 gr água
3 latas de atum (usei 2)
1 iogurte natural (usei 1/2 pacote natas)
15 gr coentros (usei salsa)

Coloque no copo as cenouras,a cebola, os dentes de alho e o azeite e pique 5 seg, vel 5.
Refogue 5m,Varoma,vel.1
Adicione o tomate,a água e os temperos, programe 5 min, Varoma, vel 1. (Como o tomate não ficou totalmente desfeito, piquei 5 seg, vel 5).
Junte o atum escorrido, o iogurte,os coentros e misture 2min (misturei 4min),90º,colher inversa,vel 1 1/2.

Acompanhe com esparguete (segui receita livro base).

Beijos

Creme de Alho Francês

1/2 parte branca  e 1/2 parte verde do alho francês
3 cenouras
4 batatas pequenas
1 courgette
1 cebola
3 dentes de alho
sal e azeite

Cortar os legumes em pedaços e colocar no copo, cobrir de água, programar 30 m,Varoma, vel 1.
Triturar tudo 1 1/2 m, vel 7.
Adicionar o azeite e o sal a gosto, programar 2 min, temp 100º, vel 1.

Iguarias Natalícias II

Votos de um excelente 2010 com muita saúde e muitas alegrias!!!!

Dia de Natal

Rolo de 3 carnes recheado com farinheira (Revista Bimby 3)

150 gr pão para ralar (usei já ralado)
1 cebola
2 dentes de alho
1 molho pequeno de salsa
1 caldo de carne (use de galinha porque não tinha de carne)
200 gr carne porco picada
700 gr carne vaca picada
100gr peito frango picado
3 ovos
50 gr vinho (usei branco)
sal e noz moscada q.b.
1 farinheira
200 gr fatias de bacon

Com o copo seco rale o pão e programe 15 seg, vel.5. Retira e reserve. (Saltei este passo)
Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa e o caldo, programe 7 seg, vel 5.
Adicione a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho,os temperos e envolva alguns segundos na vel 4 ( como usei mais quantidade de carne,fui fazendo este passo fazeado)
Coloque num tabuleiro de forno uma folha de alumínio, espalhe a carne por cima, no meio coloque a farinheira sem pele (cobri a carne com fatias de queijo falmengo antes de colocar a farinheira). Enrole a carne para formar um rolo. cubra com as fatias de bacon.regue com azeite e vinho branco e envolva o rolo com a folha de alumínio.
Leve a forno pré-aquecido a 200ºC.
O meu rolo esteve no forno coberto +/- 30min, depois destapei-o e deixei mais algum tempo no grill para tostar.

Servi com arroz, esparregado ( ambos do livro base) e salada de tomate.

Bom Apetite!

Doces

Como somos poucos,de ano para ano, venho a reduzir a quantidade de doces que faço, porque sobra sempre muita coisa.

Este ano, tivemos na nossa mesa, o famoso Bolo Rei e a Lampreia de Ovos (de compra), os coscorões (feitos pela minha querida madrinha), os sonhos de abóbora (feitos pela mamã e que o marido adora), arroz doce, mousse de chocolate, pudim flan e fruta.

A Receita do arroz doce já postei aqui, vou colocar a receita da mousse (tirei do livro base mas adaptei) e do pudim flan (A Todo o Vapor).

Mousse de chocolate

200 gr chocolate

100 gr açucar

6 ovos

150 gr de leite

100 gr de manteiga

umas gotas de sumo de limão

1 pitada de sal

Coloque a borboleta na lâmina. Junte as claras com umass gotas de limão e uma pitada de sal e programe

5-6 min,vel 2 1/2 ou 3. Retire para uma taça e reserve.

Retire a borboleta, e sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açucar, programe 5m,temp 80º,vel,4.

Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg,vel 6 (triturei um pouco mais de tempo).

Misture as claras com o creme envolvendo bem e deite a mousse numa taça.

Leve ao frigorífico.

Pudim Flan

500 gr leite

4 ovos

130 gr açucar

caramelo líquido para a forma (usei de compra)

700 gr água

Coloque o leite, os ovos e o açucar no copo, misture 10 seg, vel 4.

Deite o caramelo numa forma rectangular (usei um pirex redondo) e preencha com esta mistura.

Cubra a forma com papel de alumínio e coloque em cima papel de cozinha ,para absorver o vapor.

Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 40m, Varoma,vel 1. Retire cuidadosamente a folha de alumínio e verifique com um palito se o flan está cozido. Se o palito não airseco, programemais algums minutos ( o meu pudim ficou 50m).

Deixe arrefecer 1 hora, antes decolcar no frigorífico pelo menos 1hora.

Desenforme sobre um prato (eu não desenformei porque como foi a1ª vez que fiz e logo para o Natal, tive receio que se desmancha-se,mas afinal a consistência estava óptima, da próxima vez desenformo).

Panorâmica Geral

Beijocas!

Votos de um ano de 2010 cheio de alegrias.

Beijocas da Carla