Lombinhos de Pescada com puré de batata e cenoura

Esta receita tirei do blog da Luísa Alexandra, gosto muito de consultar o blog dela porque apesar dos nomes longos e pomposos :) das suas receitas, são bem práticas e fáceis de fazer. Não servi com o camarão tigre porque não tinha, mas da proxima vez vou experimentar.

1 embalagem de Lombinhos de Pescada
Leite
Pimenta e Noz Moscada
1 Cebola pequena
2 Dente de Alho
2 colheres sopa de Sopa de Marisco em Pó
Margarina
Farinha Maisena
Orégãos

Para o puré:

Batatas para Puré
Cenouras
1 colher sopa caldo de Legumes ( ver receita na etiqueta caldos p tempero)
Leite
Margarina
Pimenta e Noz Moscada

Coloque os Lombinhos a descongelar num recipiente com leite e tempere-os com pimenta e noz moscada.
Retire-os, escorra e reserve o leite.
Coloque-os num pirex que possa ir ao forno. Polvilhe com óregãos.

No copo,coloque a cebola e o dente de alho. Pique uns segundos na vel. 5.
Adicione o azeite e faça um refogado 5 min., temp. 100º, vel. 2.
Junte leite de demolhar o peixe, uma colher de sopa de margarina e outra de farinha maisena. Junte também duas colheres sopa de Sopa de Marisco. Programe 5 min., temp. 90º, vel. 3.
Deite-o por cima do peixe e leve a forno pré-aquecido a 190º.

Sem lavar o copo coloque as batatas cortadas aos pedaços e as cenouras. Adicione dois copinhos da Bimby cheios de leite, tempere com o caldo de legumes. Programe 40 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Junte um pouco de margarina e programe 1 min., vel. 5. Se quiser mais cremoso dê mais velocidade.
Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.

Retire os lombinhos do forno e coloque o puré de batata e cenoura à volta.

Por cima coloque a Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa (como não tinha broa juntei pão ralado com alho e salsa picada, contudo deixo aqui o link para o blog da Luísa Alexandra).

Leve de novo ao forno a tostar.

Para a sobremesa, ARROZ DOCE:

Bom Apetite.

Carla

Fusilli de Frango e Salsichas

1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite
100 ml polpa de tomate
1 cenoura
1 peito de frango
2/3 salsichas
2 caldos de galinha caseiros (receita na etiqueta - caldos para tempero)
200 gr fusilli
800 gr água

Coloque no copo a acebola, o azeite, o alho e programe 8 seg, vel.5.
Coloque o tomate e programe 7 min,100ºC,vel.1
Junte o frango em pedaços e a cenoura em rodelas e programe 10 min,100ºC,CI.
Adicione a água e os caldos, tempere a gosto e programe 15 min,100º C, CI.
Quando a água começar a ferver junte o fusilli e e deixe acabar o tempo.

Tiramisu

24 palitos de la reine
200 gr café
50 gr rum
6 gemas
150 gr açucar
150 gr natas líquidas
3 folhas de gelatinas (usei 1/2 saqueta gelatina em pó)
500 gr queijo mascarpone
cacau em pó para decorar

Coloque a "borboleta" na lâmina. Deite no copo as gemas as natas e o açucar e programe 5 min, temp 90º,vel 1 1/2.
Quando terminar, tire a temperatura e programe mais 2 min, à mesma velocidade.
Incorpore a gelatina e misture 30 seg,vel 1 1/2. Deixe esfriar a mistura.
Uma vez fria, e com a "borboleta",misture 10 seg,vel 1 1/2. Junte o queijo e programe 20 seg, vel 2 1/2, até que esteja totalmente incorporado.
Prepare uma forma forrada com película aderente e deite metade da mistura.Coloque no frigorífico. Entretanto, coloque num recipiente o café e o rum e embeba os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados.
Deite sobre a mistura uma camada de palitos, por cima destes a restante mistura do copo e cubra novamente com palitos. Tape com película aderente e coloque no frigorífico pelo menos 2 horas.
Desenforme, retire a película aderente e polvilhe com cacau. Se desejar mais decorado, cubra com raspas de chocolate branco.
Mantenha-o no frigorífico até o momento de servir.

Confesso que não "montei" o tiramisu assim, coloquei os palitos num pirex, depois coloquei o creme, voltei a colocar uma camada de palitos e por fim cobri com o resto do creme. Polvilhei com o cacau.
Mas não correu tão bem como pensava porque apesar de ter ficado delicioso, os palitos emergiram e ficou o creme por baixo e os palitos por cima.

Para a próxima fica melhor:)

Beijos.

Fonte: Livro-base

Gelatina de Morango

Quando recebi a Momentos de Partilha 12, fiquei logo de olho na receita de Gelatina de Frutas.

Tinha comprado uns morangos para comermos ao natural, mas como isso não aconteceu e começaram a ficar um pouco moles, mas ainda próprios para serem consumidos, decidi experimentar a receita (ver pág 12).

Vou deixar-vos a receita tal  como está na revista, mas confesso que não fiz assim porque me distraí e juntei todos os ingredientes no copo ao mesmo tempo, e depois tive que me "desenrascar".

Só eu já experimentei e gostei imenso, pode ser feito com qualquer tipo de fruta. Se o meu filho gostar, vou deixar de fazer gelatinas de compra.

400gr de fruta

60 gr açucar

sumo de 1/2 limão

100 gr água

1 colher de sopa ágar-ágar

Coloque no copo a fruta, o açucar, o sumo e triture 1,30m,vel.9.

Junte a água e bata 10 seg, vel.9. De seguida, programe 5 min,Varoma, vel.2.

Adicione o ágar-ágar e bata 10 seg,vel.5. Programe 5m,100ºC,vel.2.

Coloque em frascos ou taças, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Bom Apetite!

Carla

Biscoitos de Farinha Custard e Biscoitos de Chocolate

Finalmente decidi fazer os biscoitos de Farinha custard que estão no blog da Luísa Alexandra. Não conhecia esta farinha, já tinha ouvido falar, mas nunca a tinha utilizado, e sou da opinião da Luísa, tem um sabor magnífico.
Mas como biscoitos de chocolate nunca podem faltar, também os fiz.

Biscoitos de Farinha Custard

250 gr de farinha de trigo
50 gr de farinha custard
1 colher chá fermento em pó
100 gr açucar
180 gr de margarina
1 ovo
1 pitada de sal

Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg, vel 6.
Em seguida, programar 2 min, Espiga.

A massa ficou muito mole, pelo que acrescentei mais 50 gr de farinha e programei mais 30 seg, Espiga.


Antes de ir ao forno:

Prontinhas a comer:

Biscoitos de Chocolate

Fiz exactamente a mesma receita, apenas substituí as 50 gr de farinha custard por 50 gr de chocolate em pó e usei apenas 95 gr de margarina. A massa ficou perfeita.

Antes de ir ao forno:

Prontinhas a comer:

Obrigada Luísa por teres permitido que "conhecesse" o dispara biscoitos e principalmente pelas magnificas receitas que tens no teu blog!

Aconselho todos a comprar esta pequena maravilha que nos poupa a maçada de esticar massa para fazer deliciosos biscoitos.

Beijos da Carla

Lombos de Pescada e Camarão com molho de tomate

1 embalagem de lombos de pescada ( 6 unidades )
400 gr miolo camarão 40/50
50g azeite
1 cebola pequena
3 dentes alho
40g vinho branco
200 ml polpa de tomate
1 folha de louro
1 caldo de peixe (receita)
salsa picada (usei congelada)



Colocar o azeite, a cebola, os alhos e triturar na vel 5, programar 3 min, Varoma, vel 1.
Juntar o vinho, o tomate, o caldo de peixe, a folha de louro e um pouco de água.
Colocar os lombinhos e os camarões na Varoma, temperar com sal e programar 25 min, Varoma, vel 1.
Deitar os lombinhos num pirex juntar o molho e a salsa picada por cima.

Como há muito tempo não fazia umas batatinhas fritas, decidi acompanhar este delicioso prato assim:

Bom Apetite!

Beijocas da Carla

Fonte: Mónica, Bimby4all ,introduzi algumas alterações.

Feliz Páscoa

A todos que me visitam desejo uma Páscoa Feliz com muitas amêndoas e comidinha boa.

BEIJOCAS GRANDES DA CARLA