Quiche de Atum, Cogumelos, Salsichas e Banana

Acho que desde que tenho a Bimby, foi a 1ª vez que cozinhei sem fazer algo nela.

1 embalagem de massa folhada já esticada
cogumelos frescos
atum ao natural
5 salsichas de lata
1 banana
2 ovos
200 ml natas
noz moscada moída

Lavei os cogumelos, fatiei-os e numa frigideira levei ao lume para perderem a água que normalmente deitam. Reservei.
Forrei uma tarteira com a massa folhada e piquei o fundo com um garfo e coloquei:

ATUM

COGUMELOS

SALSICHAS

BANANA

Bati os ovos com as natas, adicionei a noz moscada e deitei por cima dos ingredientes acima mencionados, polvilhei com oregãos.

Levei ao forno a 220ºC, até ficar dourada.

Servi com uma salada de alface iceberg e tomate temperada com azeite, vinagre balsâmico, pouco sal e ervas de provence.


Bom Apetite!  Carla

Cotovelos com pescada,lulas e camarão

O que se faz com uma posta grande de pescada, 3 lulas cruas grandes (que sobraram de umas lulas recheadas que fiz) e uma embalagem de miolo de camarão 40/50. INVENTA-SE!

Foi o que fiz e ficou deliciosa esta massinha.

Primeiro cozi a massa conforme a receita de esparguete no livro base.

Enquanto a massa cozia, coloquei no cesto da Varoma a posta de pescada e as lulas cortadas em rodelas e na travessa os camarões e deixei cozer ao mesmo tempo que a massa. Quando esta ficou pronta, escorri a água, passei por água fria e reservei quer a massa, quer o peixe as lulas e os camarões.

No copo(sem lavar), coloquei uma cebola pequena e 2 dentes de alho, piquei alguns segundos na vel 6. Juntei azeite, programei 3 min,100ºC, vel 1. Depois adicionei 1/2 pacote dos pequenos de polpa de tomate, 2 caldos de peixe caseiros, vinho branco e 1 pacotinho de açucar, mais 4 minutos, mm vel e temperatura. 

Juntei as lulas e o camarão e água e programei 10 m,100ºC, CI.

Ao fim deste tempo, experimentei as lulas mas ainda estavam rijas, fui acrescentando tempo, tiveram mais 20 minutos.

No fim juntei o peixe desfiado, manjericão e a massa, programei 2 min, 100ºC, CI.

No prato, polvilhámos com mais manjericão.

DELICIOSO!!!!!!!!!

Beijos da Carla

Polícias na Areia

Olá,

Não se assustem com o nome.

Na Páscoa, fizemos o 1º coffeebreak organizado pela Direcção de Desenvolvimento e Qualidade, no qual cada colaborador contribuía com algo, fosse doce, salgado ou afins, para se degustar ao longo do dia. Digamos que a ideia foi excelente e espero que se repita. Eu levei um crumble de macã.

A minha querida colega Lígia, que é natural do Brasil, presenteou-nos com esta sobremesa típica do seu país e super deliciosa, ainda por cima com um nome super original.

A receita é do mais simples que existe e vou trancrevê-la tal qual ela me enviou por @:

"Ingredientes:

1 lata leite condensado

2 pcts nata

2 pctes de bolachas Torradas ou Maria

Canela

Chocolate em pó

Parte-se a bolacha aos bocados e envolve-se com o leite condensado. Batem-se os dois pacotes de natas e mistura-se bem com uma colher de pau de forma a que a bolacha se desfaça um bocado. Põe-se numa travessa com canela e chocolate em pó a gosto. Vai ao frigorífico por um bocado e já está!

Mais fácil que isto só pão com manteiga =)"

Nada melhor depois de um almocinho normalíssimo de Sábado após natação do Vasco:

Bifinhos de Peru grelhados com fiambre e queijo, acompanhados com esparguete.

Bom Apetite e Bom Fim de Semana,

Beijocas da Carla

Bolo de Laranja

Esta semana tenho andado muito constipada e não me apetece fazer nada de especial para o jantar, se não fosse o Vasco seria uma sopinha e fruta para mim e para o N. e ficávamos bem.
Fiz uma canjinha, um salmão grelhado com feijão verde cozido, entre outras coisas simples, e mais um bolinho, pois para docinhos há sempre disponibilidade:)

250 gr de açucar

1 ovo inteiro + 2 gemas

220 gr de farinha

100 gr manteiga

1 laranja inteira de casca fina (descasquei porque detesto o sabor da casca da laranja)

1 iogurte natural (usei de tutti fruti)

1 c chá de fermento

1 pitada de sal

Coloque no copo o açucar, a laranja cortada aos bocados e os ovos. Programe 1m,50ºC,vel.5.

Junte os restantes ingredientes(excepto a farinha e o fermento) e programe 30 seg, vel.5.

Incorpore a farinha e o fermento e misture 6 seg, vel. 4.

Deite numa forma de silicone (se usar uma forma tradicional unte com margarina e polvilhe com farinha) e leve ao forno a 180ºc, 30m.

Desenforme e decore a gosto.

Bom Apetite!

Beijos da Carla

Fonte: Livro base TM31, pág 102

Bolo de Claras

Este bolinho é muito bom para aproveitamento de claras. Ficou um pouco clarinho mas estava delicioso.

250 gr açucar

100 gr manteiga

250 gr farinha com fermento

8 claras de ovo ou mais (usei 8)

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de chá de fermento

raspa de limão (usei sumo de 1 limão)

Com a borboleta batem-se as claras durante 6m,37ºC,vel. 3 1/2. Volta-se a bater mais 6m, mm vel, mas sem temperatura.  Reserva-se.

Em seguida, bate-se a manteiga à temperatura ambiente com o açucar, 4 min, vel.3.

Junta-se a farinha, o leite e a raspa/sumo do limão, 3min, vel. 3.

Finalmente envolvem-se as claras mexendo devagar.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Bom Apetite!!!!

Fonte: forum bimby,publicada por mary.lap

Lombinhos de Pescada com puré de batata e cenoura

Esta receita tirei do blog da Luísa Alexandra, gosto muito de consultar o blog dela porque apesar dos nomes longos e pomposos :) das suas receitas, são bem práticas e fáceis de fazer. Não servi com o camarão tigre porque não tinha, mas da proxima vez vou experimentar.

1 embalagem de Lombinhos de Pescada
Leite
Pimenta e Noz Moscada
1 Cebola pequena
2 Dente de Alho
2 colheres sopa de Sopa de Marisco em Pó
Margarina
Farinha Maisena
Orégãos

Para o puré:

Batatas para Puré
Cenouras
1 colher sopa caldo de Legumes ( ver receita na etiqueta caldos p tempero)
Leite
Margarina
Pimenta e Noz Moscada

Coloque os Lombinhos a descongelar num recipiente com leite e tempere-os com pimenta e noz moscada.
Retire-os, escorra e reserve o leite.
Coloque-os num pirex que possa ir ao forno. Polvilhe com óregãos.

No copo,coloque a cebola e o dente de alho. Pique uns segundos na vel. 5.
Adicione o azeite e faça um refogado 5 min., temp. 100º, vel. 2.
Junte leite de demolhar o peixe, uma colher de sopa de margarina e outra de farinha maisena. Junte também duas colheres sopa de Sopa de Marisco. Programe 5 min., temp. 90º, vel. 3.
Deite-o por cima do peixe e leve a forno pré-aquecido a 190º.

Sem lavar o copo coloque as batatas cortadas aos pedaços e as cenouras. Adicione dois copinhos da Bimby cheios de leite, tempere com o caldo de legumes. Programe 40 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Junte um pouco de margarina e programe 1 min., vel. 5. Se quiser mais cremoso dê mais velocidade.
Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.

Retire os lombinhos do forno e coloque o puré de batata e cenoura à volta.

Por cima coloque a Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa (como não tinha broa juntei pão ralado com alho e salsa picada, contudo deixo aqui o link para o blog da Luísa Alexandra).

Leve de novo ao forno a tostar.

Para a sobremesa, ARROZ DOCE:

Bom Apetite.

Carla

Fusilli de Frango e Salsichas

1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite
100 ml polpa de tomate
1 cenoura
1 peito de frango
2/3 salsichas
2 caldos de galinha caseiros (receita na etiqueta - caldos para tempero)
200 gr fusilli
800 gr água

Coloque no copo a acebola, o azeite, o alho e programe 8 seg, vel.5.
Coloque o tomate e programe 7 min,100ºC,vel.1
Junte o frango em pedaços e a cenoura em rodelas e programe 10 min,100ºC,CI.
Adicione a água e os caldos, tempere a gosto e programe 15 min,100º C, CI.
Quando a água começar a ferver junte o fusilli e e deixe acabar o tempo.