Robalo ao Sal

Desta vez, escolhi Robalo para fazer ao Sal. Gostamos muito desta maneira de cozinhar o peixe, já o fazia antes de ter a bimby, mas agora é muito mais rápido e prático.
Como era um pouco comprido, tive que cortar parte da cabeça e do rabo.

Para mim, acompanhei com brócolos que cozi no tabuleiro da Varoma ao mesmo tempo que fazia o Robalo.
Para o N, fiz grelos salteados em azeite e alho.

A receita já publiquei aqui.

Boa Semana.

Beijos da Carla

Gelatina de Ananás

Mais uma vez só eu gostei da gelatina, apesar de o N. ter gostado mais do sabor desta do que da de morango. Parece-me que vou ter que continuar a fazer gelatina de compra, pelo menos para eles.

Desta vez fiz tal e qual a receita. Podem consultá-la aqui.

Bom Apetite!

Carla

5000 Visitas!!! UAU!!!

Obrigada pelas vossas visitas, comentários, sugestões e carinho!!!!!!!!

Carla Antela Alves

Almôndegas com Batata Frita e Salada

500 gr carne picada (vaca)

50 gr chouriço (usei chouriça de vinho)

1 ovo

4 pés de salsa

50 gr pão

sal,pimenta e noz moscada q.b

Para o molho:

1 cebola média

50 gr azeite

100 gr tomate pelado ou 100 ml polpa de tomate

250 gr água

100 gr vinho (usei tinto)

1 dente de alho

sal e pimenta q.b.

Pique o chouriço na vel 5. Junte a carne, a salsa e o pão previamente demolhado em leite e pique 10 seg/vel 7. Junte o ovo e os temperos e misture programando 15 seg/vel 3.

Retire e forme bolinhas passando-as por pão ralado e colocando-as no cesto.

Coloque no copo a cebola,o azeite, o tomate pelado e o alho , programe 8 seg/vel 5 e depois 7m/100ºC/vel 1. Junte a água e o vinho e tempere. Bata o molho 20 seg/vel 7.

Coloque o cesto no copo e programe 20m/Varoma/vel 3.

Servi com batatas fritas e salada de alface temperada com azeite, vinagre balsâmico e oregãos!

Para sobremesa: Gelatina de ananás (amanhã publico receita).

Delicioso!

Beijos da Carla

Sopa de Pescada

Gosto muito de pescada, acho que é um peixe muito versátil. Seja em lombos, medalhões ou postas, tenho-a sempre em casa.

Desta vez apenas tinha 1 posta e 1 rabinho pequenos e 2 lombos, o que fazer com eles?

Decidi fazer uma sopa, mas das que procurei na net, faltava-me sempre qualquer coisa ou tinha que fazer fumet de camarão e não era o que pretendia.

Ao folhear o livro-base, encontrei a receita da sopa de Cação que achei óptima para adaptar à Pescada.

Fiz assim:

4 porções de Pescada

1 cebola

2 dentes de alho

2 caldos de peixe caseiros (receita)

60 gr farinha

1 l água

coentros (usei já picados e congelados), azeite,sal e oregãos

1 colher de sobremesa de vinagre

Coloque no copo a cebola cortada aos quartos e os alhos e programe 7 seg/vel 5.

Junte os coentros picados e o azeite e programe 5m/100ºC/vel 1.

Quando terminar o tempo acrescente a água, os oregãos e os caldos de peixe.

Na Varoma, coloque o peixe polvilhado com sal, programe 25m/Varoma/vel 1.

Depois do peixe cozido, engrosse o caldo com farinha e programe 1m/vel 7. De seguida, programe 5m/100ºC/vel 3.

Junte o peixe desfiado ao caldo e tempere com o vinagre.

Bom Apetite e Bom Fim de Semana!

Beijos da Carla

Caipirinha

Eu e o N. gostamos muito de caipirinhas e ele fá-las deliciosas!

Ainda não tinhamos experimentado fazer na bimby.

À nossa, à vossa, à felicidade de todos os que me visitam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tchim!Tchim!

Fiz pela receita que vem no livro Cozinhar à Minha Maneira, pág. 303, mas como era só para nós os dois, usámos metade das quantidades, com excepção das limas que coloquei 2.

100 gr açucar (usámos amarelo)

150 gr cachaça (usámos a  cachaça 51)

800 gr gelo

3 limas cortadas em quartos

Coloque no copo o açucar e pulverize 15 seg/vel.9

Adicione, a cachaça e o gelo, programe 2-3 seg/vel. 5

Junte as limas e pressione 2-3 vezes Turbo

Sirva em copos com palhinha.

Beijos da Carla.

Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Mais uma receitinha que tirei do blog da Luísa Alexandra.

Achei-a super interessante, principalmente o facto de se poder congelar para utilizar depois.

Os ingredientes são a broa de milho, salsa e alhos:

No copo, coloque a broa partida em bocados, os alhos e a salsa. Dê uns toques de turbo até ficar partida a seu gosto.

A Luísa sugere programar uns seg na vel 4 ou 5 se pretender que fique mais fina, mas eu não usei este passo.

Comprei umas caixinhas (8 x 0,25) no Continente já a pensar na congelação. Assim quando quiser utilizar é só tirar uma caixinha. a quantidade que fiz deu exactamente para as 8 caixas (tirei foto só a 4). Que pontaria!!!

Beijos da Carla