Momentos de Partilha 14

Já a recebi há cerca de 2 semanas mas ainda não tinha tido tempo de a apresentar no blog. Gostei muito desta revista, tem receitas deliciosas!

Caipiroska de Morango está escolhida como a 1ª a experimentar :):)

Bom Fim de Semana! Beijo da Carla!

Sopa de Brócolos

Mais uma sopinha deliciosa!

Cá em casa, gostamos bastante de brócolos, sendo que é um dos legumes que o Vasco mais gosta,ao contrário da maior parte das crianças.
Costumo fazer creme de brócolos, mas desta vez decidi fazer de forma diferente e resultou bastante bem!

Brócolos
3 cenouras médias
1 courgette grande
1 chuchu
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher de sopa de caldo de leumes caseiro (ver etiqueta Temperos)
Azeite

Lave os brócolos, separe os ramos e coloque na Varoma. Reserve.
Parta o resto dos legumes aos pedaços, coloque no copo, cubra com água, adicione o caldo de legumes. Coloque a Varoma em cima do copo e programe 30m/Varoma/vel 1. No fim do tempo, retire a Varoma, coloque o copinho e programe 1m/vel 7, adicione o azeite e volte a programar 2m/100ºC.
Coloque os brocolos dentro do copo e programe 3 seg/vel 7.

Pronta a degustar!

Beijos da Carla

Saladinha à Bimby

Vi este modo de fazer a salada no blog da DONA BIMBY e achei muito prático. Passei a fazer as minhas saladas mistas assim.
A de hoje serviu de acompanhamento ao peixe espada branco grelhado. Estava delicioso!

1/2 alface iceberg
1 cenoura
1 tomate

Para o vinagrete:

azeite, vinagre balsâmico,mostarda e sal (tudo a olho)

Coloquei 400 gr água no copo, cortei a alface grosseiramente, coloquei no copo e programei 8 seg/vel 4.
Reservei.
Coloquei as cenouras partidas aos pedaços no copo e programei  7 seg/vel 5.
Cortei o tomate aos cubos.

Para o vinagrete,coloquei todos os ingredientes no copo e programei 30 seg/vel 5.

Coloquei tudo numa saladeira e misturei.

Bom Apetite!!!

Beijos da Carla

Dourada no Forno

Num tabuleiro de forno, coloca-se uma "cama" de cebola e alho (quantidade a gosto, usei uma cebola grande e 3 dentes alhos grandes). Temperam-se as douradas com sal e pimenta preta moída no momento e colocam-se por cima da cebola e dos alhos.
Regam-se as douradas com uma mistura de vinho branco, polpa de tomate, colorau, salsa e/ou coentros picados (usei ambos). Coloca-se um pouco de azeite e vai ao forno a 220º C/30m.

Acompanhei com feijão verde e cenouras cozidas:

- Coloquei o feijão verde cortado e temperado com sal na Varoma e as cenouras partidas em palitos e temperadas com sal no tabuleiro da Varoma. No copo, coloquei cerca de 800 gr água, coloquei a Varoma em cima e programei 30m/Varoma/vel 1.

Bom Apetite!

Beijos e Boa Semana, Carla

Sopa de Espinafres

Depois de um final de domingo terrível, febre, dores de garganta, o corpo todo moído e de uma manhã de 2ª feira passada no Centro de Saúde à espera de uma consulta médica de 15 minutos (para a próxima vou direitinha à CuF e em 1 hora estou despachada), veio o veredicto: uma infecção na garganta, 2 dias de molho no mínimo, e logo esta semana que o N. vai ser operado a um joelho na 4ª feira.

Por isso hoje apenas houve vontade para fazer uma sopinha e vamos "despachar" o que sobrou do fim-de-semana, que não se pode estragar nada.

1 courgette

1 chuchu

3 cenouras

2 cebolas

3 dentes de alho

1 molho de espinafres

1 colher de sopa de caldo de legumes caseiro (receita na etiqueta "Temperos")

Azeite q.b. 

Arranjar os espinafres e colocar na Varoma. Partir os legumes aos bocados, colocá-los no copo, junto com o caldo de legumes e cobertos por água. Colocar a Varoma por cima do copo, programar 30m/Varoma/vel 1. Retirar a Varoma, colocar o copinho e triturar 1m/vel 7.

Adicionar o Azeite e programar 2m/100ºC/vel.2.

No final, juntar os espinafres e programar 5 seg/vel 3 para misturar os espinafres com o puré.

Ficou uma delícia, principalmente para quem não consegue engolir praticamente nada que não seja líquido.

Beijos da Carla

Peitos de Frango Marroquinos

3 peitos de frango granditos descongelados com a finalidade de fazer um Rolo Recheado. À última da hora, decidi fazer algo mais simples pois não estava com vontade nenhuma de cozinhar (às vezes acontece, mesmo a quem adora fazê-lo).
Já tinha reparado nesta receita várias vezes, mas como não costumo ter molho de soja e esqueço-me sempre de colocar na lista de compras, ia ficando para trás. Hoje, decidi fazê-la mesmo sem molho de soja.

Já agora aproveito para explicar porque é que tenho substituído o vinho branco por vinho tinto, podem ter achado estranho, ou não... Tenho uma garrafa de vinho tinto aberta que não gostámos e como não gosto de deitar nada fora tenho aproveitado para tempero e também me tenho esquecido de colocar na lista de compras vinho branco para tempero.

500 gr peitos de frango
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr azeite (usei 30 gr)
1 c chá açucar ou vinho do Porto (optei pelo açucar)
50 gr vinho branco (usei 35 gr vinho tinto)
30 gr molho soja ( não usei porque não tinha)
1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi

Coloque no copo a cebola e o alho e triture 6 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5m/100ºC/vel 1. Junte a água,o açucar ou vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Misture 3 seg/vel 3.
Coloque o frango e programe 15m/100ºC/CI. Junte 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi e envolva com a espátula. A seguir, deixe ferver 5m/100ºC/CI.

Ficou delicioso, o frango é que ficou um pouco desfeito. Na próxima vez, vou experimentar colocar a borboleta.

Servi com batata frita e salada de alface, tomate e queijo Feta temperada com azeite, vinagre balsâmico e mangericão.

Beijo da Carla

Mimos de Pescada do Cabo com Molho de Tomate

Quando vi esta receita no blog da Dona Bimby, registei logo na lista de receitas a fazer. E aqui está ela (com algumas adaptações).

1 embalagem de Mimos de Pescada do Cabo

30gr azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

30 gr vinho tinto

3 tomates pequenos descascados e em pedaços 

1 folha de louro

sal, salsa q.b.

Batatas cortadas aos quadrados

 

Colocar o azeite, a cebola e os alhos, triturar na vel 5. Programar 3 min/Varoma/vel 1.

Juntar o tomate, triturar 6 seg/vel 5 e adicionar o vinho,o sal, a folha de louro e um pouco de água.

Colocar os mimos de pescada na Varoma temperados com um pouco de sal.

Colocar as batatas no cesto e este dentro do copo.

Programar 25 min/Varoma/vel 1. No final, juntar um pouco de salsa picada ao molho.

Deitar os mimos num recipiente de servir, juntar as batatas e colocar o molho por cima.

Passo a Passo:

Bom Apetite!!!!!!

 

Beijo da Carla