Tagliatelle de cenouras e courgettes

Sem dúvida que este acompanhamento é para repetir.

Muito fácil de preparar, pode-se acrescentar outras coisas e passar a prato principal. 

Servi com salmão grelhado e acrescentei umas batatinhas para assar para complementar o prato (juntei às cenouras e courgettes na Varoma e programei + 5m relativo ao tempo indicado na receita).

A receita é do livro " A todo o vapor", pág. 148.

400 gr cenouras (usei 3 grandes)

400 gr cougettes (usei 1 grande)

500 gr água

Molho

20 gr azeite

1 colher sopa sumo de limão

sal q.b

Acrescentei mangericão

Utilize um descascador de legumes para cortar as cenouras longitudinalmente, em tiras de 0,5 cm, como massa de tagliatelle. Proceda da mesma forma com as courgettes, cortando-as longitudinalmente com o descascador de legumes, de forma a que cada tira contenha um pouco de casca verde.

Coloque os legumes na Varoma. Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 20 m/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.

Para o molho: Coloque o azeite, o sumo de limão, o sal no copo e misture 5 seg/vel 4.

Coloque os legumes numa saladeiras, deie o molho por cima, polvilhe com mangericão picado (sugestão minha) e envolva.

Bom Apetite!

Beijo, Carla

Polvo à Lagareiro com Batata a Murro

1 polvo com cerca de 1,8 kg

Alho

Azeite

Batatas para assar

Sal q.b.

Cozi o polvo conforme a receita do livro base mas ficou rijo. Já tinha experimentado quando fiz o arroz de polvo e saíu bem, penso que este polvo seria demasiado grande para cozer no copo. Ainda coloquei na Varoma, mas continuou na mesma, pelo que decidi cortá-lo em bocados em vez de  levar ao forno os tentáculos inteiros.

Enquanto o polvo cozia no copo, coloquei as batatas na Varoma, coloquei em cima do copo e deixei-as cozer "al dente".

Coloquei as batatas num pirex e polvilhei com sal. Noutro pirex, coloquei o polvo, cobri com alho fatiado e com azeite. Levei ao forno a 220º até o polvo ficar alourado e as batatas assadas.

Antes de servir as batatas, dei-lhes um murro. lol

Mesmo não estando muito tenro como é costume estava muito bom!

Bom Apetite!

Beijo.

Sopa de Peixe e Molotoff

Olá,

Hoje apresento-vos uma sopa de peixe deliciosa que fizeram no curso de cozinha da Vorwerk.

Não transcrevi a receita porque estou um pouco cansada, o Vasco passou o dia com febre e também não dormiu muito bem de noite, mas não queria deixar de publicar a receita hoje.

Fotografei a receita que deram no curso (se clicarem na mesma, conseguem fazer zoom). Desculpem;(

Para sobremesa, fiz pela 1ª vez na minha vida molotoff (parece um desgraçadinho). Segui a receita do livro base TM31, pág 124. 

Por causa das formas de silicone, "despachei " as formas de bolo com buraco e de pudim que tinha, pelo que tentei fazer na forma de silicone, mas o resultado é o que está à vista. Na lista de compras já está forma p molotoff/pudim.

O aspecto é péssimo, mas até que ficou saboroso.

Beijo e Boa Semana,  Carla

Amêijoas à Bulhão Pato

Hoje, comprei pela 1ª vez amêijoa vietnamita congelada. Ainda não tinha nenhuma receita em mente mas como nunca tinha experimentado e tenho ouvido falar bem, lá vieram elas para o meu congelador.

Hoje, eu e o N. tínhamos falado em comer uns caracóis durante a tarde e depois mais à noite, fazia uma pizza. Como não me apetecia muito sair de casa para ir buscar os caracóis, pensei nas amêijoas para o tal lanche.

Daí, saíram estas Amêijoas á Bulhão Pato.

A receita é do livro " A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", pág 86.

1 kg de amêijoas

70 gr azeite

6 dentes de alho grandes (usei 7)

15 gr mostarda

400 gr água (usei 300 gr)

15 gr vinho branco

30 gr coentros picados 

Se usar amêijoa normal, lave muito bem as amêijoas  e deixe de molho durante 2 horas em água e sal para largarem a areia. Eu saltei este passo.

Coloque no copo o azeite e programe 3m/Varoma/vel 1.

Junte os alhos, pique 5 seg/vel 5 e programe 5m/Varoma /vel 2.

Adicione a mostarda, o vinho branco e a água, coloque a Varoma com as amêijoas previamente lavadas e programe 20 m/Varoma/vel 1.

No final, rectifique os temperos.

Coloque as amêijoas numa travessa, regue com o molho e polvilhe com os coentros.

A receita não indica mas espremi meio limão por cima das amêijoas. Misturei para envolver os sabores.

Claro que não poderia faltar o pão. Optámos por um pão de mafra fatiado para nos deliciarmos com o molho.

DIVINAL!

Beijo, Carla

Bolo de Laranja

Hoje é um dia especial na família, o N. utilizou pela 1ª vez a Bimby sozinho e fez este delicioso Bolo de Laranja.

ESPECTACULAR!!! A repetir,sff,que a menina agradece:)

A receita é do livro base,pág 102.

250 gr açucar

1 ovo inteiro + 2 gemas

220 gr farinha

100 gr manteiga

1 laranja inteira de casca fina

1 iogurte natural (usei tutti-frutti)

1 c. chá fermento

1 pitada de sal

farinha p povilhar

Coloque no copo o açucar,a laranja cortada em pedaços e os ovos. Programe 1 m/50ºC/vel 5.

A seguir junte a manteiga, o iogurte e o sal. Programe 30 seg/vel.5

Incorpore a farinha e o fermento,misture 6 seg/vel 4.

Deite numa forma de silicone ( caso n tenha, deite numa forma untada com manteiga e polvihada com farinha)e leve ao forno a 180º C, 30 m aproximadamente.

Seguimos a sugestão Bimby e polvilhamos o bolo com açucar antes de o levar ao forno.

Desenforme e decore a gosto.

Pronto a ir para o forno:

Acabadinho de sair do forno:

Já desenformado (cerca de 1h30 depois de ter saído do forno):

 

Bom Apetite!

Beijo

Curso de Cozinha Bimby II

Olá,

Conforme tinha dito no post anterior, na 4ª feira fui ao curso de cozinha da Bimby e adorei!

Aprendi algumas dicas que desconhecia, constatei que mesmo as receitas que, por vezes, parecem demorar muito tempo a fazer e um pouco díficeis (mesmo na Bimby), afinal não são; Falo dos chouxs que já estive para fazer, mas desistia sempre porque achava que ia demorar imenso e dar muito trabalho,elas fizeram num instante e ficaram uma delícia, recheados com um creme de caramelo delicioso!

Gostei imenso, espero que seja possível voltar a fazer outro em breve!

Beijo da Carla

Curso de Cozinha Bimby

Olá,

Amanhã, vou finalmente ao curso de cozinha na Vorwerk - sede.

Se algum dos meus visitantes também fôr, diga.

Depois conto o que achei.

Beijo da Carla