Salada de Pepino com Azeitonas e Queijo Feta

Da preparação da salada de massa grega, sobraram azeitonas e queijo feta. Como não gosto de ter este tipo de ingredientes muito tempo, pensei logo em fazer outra saladinha do género.

Ao fazer a minha consulta diárias às vossas cozinhas, encontrei no blog da Colher de Pau - As Minhas Receitas, este acompanhamento que me pareceu o ideal para aproveitar os ingredientes que mencionei e ainda uns pepinos que trouxe do Alentejo (a senhora que nos aluga a casa deu-me uma série de pepinos). Fiz algumas alterações.

1 pepino grande

15 azeitonas pretas descaroçadas

1/2 queijo feta

1 raminho de tomilho fresco (usei oregãos)

pimenta q.b

azeite

Descasque o pepino, corte-o em cubos e coloque numa saladeira. 

Corte as azeitonas ao meio e junte-as ao pepino.

Esfarele o queijo com as mãos e junte à mistura anterior.

Tempere com oregãos, pimenta, azeite e vinagre balsâmico.

A saladinha serviu de acompanhamento a umas costeletas do lombo de porco grelhadas com um arrozinho de manteiga.

Para sobremesa, uma deliciosa manga, super doce!

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Salada de Massa Grega

Como nas férias comíamos cerca de 1 pão alentejano médio por dia, mas também muito peixinho :), nada melhor que uma saladinha para o jantar de hoje. Há que recuperar a forma LOL.

A receita é da Momentos de Partilha 14, pág 16.

500 gr espirais
100 gr azeite
2 c chá sal
60 gr vinagre
5 gr salsa
250 gr tomate cereja cortado ao meio
200 gr queijo feta
20 gr azeitonas sem caroço
Folha de Salva q.b. (não usei)
2 c chá oregãos

Coloque no copo 1,5 lt água, um fio de azeite,  sal e programe 10 m/Varoma/vel 1. Coloque no copo a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100º C/CI/vel colher. Retire e reserve.
Coloque no copo limpo, o azeite, o vinagre, a salsa e programe 3 seg/vel 7. Retire e deite por cima da massa.
Junte o tomate cereja, o queijo feta, as azeitonas, as folhas de salva, os oregãos e envolva com a massa reservada.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Canelinhas Crocantes

Esta receita vinha na brochura que acompanha o dispára-biscoitos que encomendei à Luísa Alexandra. Segundo sua indicação, a Luísa encontrou esta receita no blog "Da Caipirinha ao Cafézinho". 

Ficam deliciosas e o saborzinho a canela, FANTÁSTICO!!!

500 gr farinha de Trigo

200 gr de Açucar

200 gr de Margarina (usei 160 gr)

1 colher de chá rasa de Fermento em Pó

1 colher de chá rasa de Bicarbonato de Sódio

1 copinho da Bimby de Leite

1 colher de sopa de Canela

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 30 seg, vel 6. Depois 2m, Espiga.

Coloque a massa no dispára-biscoitos e forme biscoitos sobre um tapete de silicone.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem dourados ( os meus levaram cerca de 10 m).

Retire, deixe arrefecer e una dois a dois com um pouco de doce ou banhe-os em chocolate. ( Deixei os meus biscoitos simples).

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Chao Min de Frango

Gosto tanto de comida chinesa e ainda não tinha experimentado fazer nada na Bimby. Fiquei agradavelmente surpreendida, ficou muito saboroso e foi bastante rápido a confeccionar.

Para repetir mais vezes;)

150 gr massa chinesa/noddles

2 peitos de frango (cerca de 300 gr)

300 gr cogumelos frescos laminados

100 gr rebentos de feijão mungo

2 cebolas

3 alhos

1 caldo de galinha caseiro

2 colheres de sopa de molho de soja

50 gr de azeite

Coloque 1,5 lt água no copo e programe 10 m/Varoma/vel 1. No fim do tempo, coloque a massa e programe 3 m/100ºC/CI. Escorra a água e reserve.

No copo, deite a cebola e os alhos e pique 10 seg/vel 5. Junte o azeite e programe 5 m/100ºC/vel 1. Junte o molho de soja e programe 2 m/Varoma/vel 1.

Junte o frango, os cogumelos e os rebentos de feijão mungo e programe 10 m/Varoma/CI.

Junte o caldo de galinha e a massa e programe 3 m/100ºC/CI.

Sirva de seguida.

Fácil, não é?

Bom Apetite!!!

Beijo da Carla

Jabane - Sobremesa Marroquina

Nestas férias, esqueci-me de levar um livro para ler, pelo que devorei tudo o que era revista, inclusivé as revistas cor-de-rosa, que não tenho por hábito comprar.

Numa dessas revistas, VIP (se não me engano), vinha esta sobremesa típica de Marrocos.

Servida bem fria e com canela é deliciosa.

8 iogurtes naturais

1 lata de leite condensado

2 limões (sumo e raspa)

Misture os iogurtes com o leite condensado e bata até obter uma consistência cremosa.

Junte o sumo e a raspa dos limões e envolva.

Silva fresco.

Sugestão: Polvilhe com canela

Bom Apetite!

Beijo da Carla

De Volta - Momentos de Partilha 15

"A Bimby e Eu" está de volta!

No regresso, estava à minha espera a Momentos de Partilha 15. Mais uma vez tem receitas fenomenais, muito frescas para a Estação do Ano que está a decorrer.

O Frango na Púcara já está debaixo de olho, logo logo vou fazer.

Também traz um suplemento dedicado ao  Rum Havana Club (adoro!!!), com 3 cocktails maravilhosos:

Bom Fim de Semana!

Beijo da Carla

Férias!!!!

imagem tirada da net

Olá,

A Bimby e Eu vamos de férias!!!! E o resto da família também, claro!

Voltamos a 17 de Julho.

Até lá!!

Um beijo da Carla