Semifrio de Gelatinas

Cá em casa, gostamos bastante de gelatina por isso quando vi esta sobremesa no blog "As receitas da Sónia", vi logo que tinha que a fazer. Muito fresquinha!

8 Folhas de gelatina branca

1 Lata de leite condensado

1 pacote de natas frias

3 Iogurtes naturais

1 Saqueta de gelatina de Morango

1 Saqueta de gelatina de Tutti-frutti

Fazer cada uma das gelatinas conforme as instruções da embalagem e colocar no frigrífico até solidificar. Depois, cortá-las em quadradinhos e reservar.

Colocar as folhas brancas de gelatina em água fria.

Bater as natas até ganharem volume.

Misturar o leite condensado e os iogurtes, juntar as natas e envolver bem.

Derreter as folhas de gelatina num pouco de água quente, até ficarem completamente dissolvidas e juntar ao preparado anterior. Envolver bem.

Juntar cuidadosamente os quadradinhos de gelatina a este creme.

Colocar numa forma redonda previamente molhada com água fria.

Levar ao frigorífico até estar bem solidificada e na altura de desenformar passar a forma por água quente e decorar a gosto.

Et voilá:

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Bifes de Frango com Molho de Natas e Ervas Aromaticas

Há um tempo comprei os preparados para fazer frango no forno da Maggi, quer o de Alho quer o de Ervas Aromáticas, e até à data ainda não tinha utilizado nenhum deles.

Como não me apetecia fazer conforme as instruções, decidi inventar.

Bifes de Frango

1 Preparado para Frango - Ervas Aromáticas- da Maggi

1 pacote de Natas

Coloquei os bifes de frango num tabuleiro de forno e temperei generosamente e de ambos os lados com o preparado da Maggi (não utilizei a embalagem toda). Deixei ficar a absorver o tempero cerca de 20 minutos, cobri com as natas e levei ao forno a 200º C cerca de 20 m.

Acompanhei com Arroz Thai Jasmine (fiz conforme receita no livro-base, pág 42).

Nada mais fácil e rápido!

Bom Apetite e Bom Fim de Semana!

Beijo da Carla  

Salada do Mar

Pura Invenção!

4 lombos de Pescada do Cabo

Delícias do Mar

100 gr de Fusilli colorido

1 cenoura

1 maça

Colocar os lombos de pescada na Varoma. Colocar 1,5 lt de água no copo, sal e azeite, colocar a Varoma por cima e programar 10 m/Varoma/vel 1. No fim do tempo, colocar a massa no copo, voltar a colocar a Varoma e programar 10 m/Varoma/CI/vel 1. Reservar.

Colocar as Delícias do Mar no copo e picar 4 seg/ CI/vel 4. Reservar.

Descascar a cenoura, partir aos bocados, colocar no copo e picar 4 seg/vel 5. Reservar.

Descascar a maça, colocar no copo e picar 4 seg/vel 5. Reservar.

Numa saladeira, deitar a massa, o peixe (piquei 2 seg/vel 4), as delícias, a cenoura e a maça. Misturar e colocar no frigorífico enquanto prepara o molho vinagrete.

No copo, colocar 50 gr de azeite (usei com oregãos), 15 gr vinagre de sidra, 1 colher chá de mostarda Dijon e manjericão picado, programar 15 seg/vel 4.

Juntar à salada e misturar.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Canelones de Salmão

Para o jantar de ontem estava definido fazer salmão. Como não me apetecia fazer grelhado, procurei outra forma de o cozinhar. Na TC Robot nº 23 (Dez 2009), encontrei esta receita de canelones que achei muito fácil de fazer. Ficaram muito bons!

Experimentem :)

500 gr salmão limpo

250 gr canelones de compra (usei folhas de lasanha fresca, parti ao meio e enrolei)

1 cebola

2 dentes de alho

1 lt leite

70 gr farinha

50 gr margarina

queijo ralado q.b.

Salsa q.b

Noz-moscada q.b

Sal e pimenta q.b

Arranje o salmão, tempere-o com sal e pimenta e coloque-o na Varoma. Deite 400 gr água no copo, coloque a Varoma e programe 35 m/Varoma/vel 3.

Escorra o copo, deite-lhe o leite, a margarina e a farinha, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 10 m/100º C/vel 4. Retire do copo e reserve.

Descasque e lave a cebola e os alhos, corte-os em pedaços e coloque no copo, junte um raminho de salsa e programe 5 seg/vel 5.

Adicione o salmão lascado e 350 gr molho béchamel que reservou e dê uns toques turbo até que tudo fique desfeito.

Num tabuleiro de forno, espalhe 1/3 do restante molho béchamel. Recheie os canelones com a mistura do salmão, disponha-os no tabuleiro, regue-os com o resto do molho e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 m (Aos 25m, aumentei a temperatura para 220ºC/grill para tostar).

Servi com uma salada mista de alface e tomate.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Creme de Feijão Verde

300 gr Feijão Verde

2 cenouras

1 chuchu

1 courgete

1 cebola

2 batatas

3 dentes de alho

sal e azeite q.b

Descasque os legumes, parta em pedaços pequenos e coloque no copo da Bimby ( se necessário, triture uns seg na vel 7 para diminuir o volume dos legumes). Cubra com água, coloque o sal e programe 30 m/Varoma/vel 1. Triture 1 m/vel 7. Junte o azeite a gosto e programe 2 m/100ºC/vel 1. No fim, bata 10 seg/vel 5 para ligar o azeite com o creme.

Mais um creme delicioso!

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Esparregado de Bróculos

No blog "A cozinha da Elsa" descobri este esparregado e, como gostamos bastante de bróculos, decidi experimentar para cozinhá-los de maneira diferente! E foi uma opção acertada a repetir mais vezes.

Obrigada Elsa!

1 bróculo

2 cenouras

50 gr azeite

2 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

vinagre

No copo da Bimby deite 800 gr de água. Coloque o cesto com o bróculo lavado e partido em raminhos e a cenoura cortada em rodelas. Programe 20 m/Varoma/vel 3. Terminando a cozedura, retire e escorra a água do copo.

Deite no copo os alhos e pique 5 seg/vel 7. Adicione o azeite e refogue 5 m/100º/vel 1.

Deite os legumes cozidos, tempere de sal, pimenta e vinagre a gosto, e triture na vel 5-6-7 até ficar com a consistência desejada.

A Elsa sugere: "Não tive necessidade de juntar mais nada, pois para mim ficou no ponto, mas se se quiser engrossar o esparregado, junta-se um pouco de farinha e volta-se a mexer bem." (citando a Elsa)

Eu saltei este passo pois, para mim, também ficou no ponto.

Serviu de acompanhamento a uma Dourada grelhada.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Pastéis de Bacalhau

Hoje, para o jantar, uns Pastelinhos de Bacalhau. Ainda não tinha experimentado fazê-los na Bimby. Gostei! Muito rápido e ficaram muito saborosos. Como ainda deu para fazer bastantes, congelei os que sobraram (antes de fritar, claro:)) para uma próxima refeição.

300 gr de bacalhau desfiado

200 gr batatas partidas aos bocados

300 gr água

20 gr folhas de salsa

2 ovos

50 gr cebolas

pimenta q.b.

Coloque a salsa e a cebola no copo e pique 8 seg/vel 5. Junte o bacalhau, muito bem escorrido e triture-o 6 seg/vel 4. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, deite a água e as batatas e programe 15 m/Varoma/CI. Certifique-se que as batatas estão cozidas, escorra-as para o cesto.

Coloque as batatas no copo e programe 6 seg/vel 4. Junte os ovos, o bacalhau e a cebola reservada, a pimenta e misture na vel.4 até que fique homogéneo.

Faça os pastéis com a ajuda de 2 colheres de sopa e frite-os em óleo abundante.

Acompanhei com Arroz com molho de amêijoas e Salada de Tomate.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Livro-base TM31, pág 48