Salsichas enroladas em couve lombarda II

Olá,

Esta receita não é novidade aqui no blog, já a tinha publicado aqui.

Mas é sempre bom ir relembrando algumas receitinhas.

A receita é do livro base da TM31.

12 salsichas frescas

1 couve lombarda

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 cenouras

1 lata de tomate pelado

1 pedaço pequeno de bacon

150 gr vinho branco

300 gr água

50 gr azeite

Escalde as folhas de couve em água a ferver. Enrole as salsichas na couve segurando com um palito e coloque na Varoma. Reserve.

Deite o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1 1/2. De seguida junte a cebola, a cenoura e o alho, pique 8 seg/vel 5. Seguidamente,programe 5 min/Varoma/vel 1 1/2.

Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7. Junte o bacon aos quadradinhos e refogue tudo programando 5min/Varoma/vel 1 1/2. Junte o vinho, a água, a folha de louro e o caldo(não usei) e programe 25m/Varoma/vel 2.

Coloque o recipiente Varoma em cima da tampa e deixe cozinhar as salsichas nestes 25 m.

Se, no final do tempo, verificar que a couve está rija, programe mais alguns minutos.

Retire as salsichas p uma travessa funda, rectifique os temperos e deite o molho em cima.

 

Sirva com arroz branco.

 

 

 

 

 

 

 

Bom Apetite!

 

Beijo da Carla

Frango exótico - ALQUIMIA DOS INGREDIENTES

Mais uma receita para participar no passatempo "Alquimia dos Ingredientes" do blog da Ana - "Eu Mulher".

Desta vez os ingredientes são o Frango (escolhido por mim, porque o meu Caril de Gambas foi uma das receitas mais votadas. Muito,Muito Obrigada) e o Abacaxi/Ananás escolhido pela Mary do blog "Coco Cru".

Quando escolhi o frango, lembrei-me logo de uma serie de receitas que poderia fazer, mas ainda não sabia o outro ingrediente. Quando vi que era o ananás pensei logo em fazer uma receita que combina-se os dois.

Do livro "O melhor da nossa equipa" saiu esta receita deliciosa.

70 gr de azeite

3 dentes de alho

1 cebola

1 pedaço de 3 cm de gengibre descascado

800 gr peito de frango

2 folhas de louro

1 pau de canela

50 gr molho de soja

sal q.b.

200 gr leite de coco

300 gr ananás fresco

Coloque no copo o azeite, o alho, a cebola, o gengibre e pique 10 seg/vel 5. Programe 10 m/Varoma/vel colher.

Adicione o frango em pedaços, as folhas de louro, o pau de canela,o molho de soja e o sal e programe 10 m/Varoma/vel CI.

Junte o leite de coco e programe 5 m/100ºC/vel CI. Adicione o ananás em pedaços e programe 2 m/100ºC/vel colher.

Acompanhe com arroz branco.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Sopa de Couve Lombarda

60 gr feijão manteiga seco

200 gr couve lombarda

100 gr cebola

1 dente de alho

25 gr azeite

50 gr toucinho fumado em cubos

1250 gr de água

100 gr nabo em pedalos

100 gr cenouras em pedaços

100 gr abóbora em pedaços

1 1/2 c chá de sal

Pulverize o feijão 25 seg/vel 10. Reserve.

Coloque no copo metade da couve, programe 4 seg/CI/vel 5 e reserve na Varoma. Repita o processo para a restante couve e junte à couve reservada na Varoma, tendo em atenção para não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor.

No copo, coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

De seguida, junte o toucinho e refogue 5 m/Varoma/ vel colher.

Junte 400 gr água, o feijão pulverizado e programe 15 seg/vel 2 1/2.

Adicione os legumes, o sal, 500 gr água, coloque a Varoma e programe 20 m/Varoma/vel 1.

Retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Adicione 350 gr água (não adicionei, achei que a consistência estava boa), a couve e programe 5 m/100ºC/CI/vel 1.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

A Bimby já não está sozinha!

Olá,

Depois de ouvir falar maravilhas deste pequeno aparelho pela blogosfera, não resisti a comprá-lo para fazer companhia à Bimby na minha cozinha e ajudá-la nos petiscos que fazemos.

Fiz a encomenda através do blog da Soraia.

A Soraia é muito querida e simpática, além de me enviar o Quick Chef prontamente, ainda me enviou uns miminhos para eu utilizar nos meus pratos. Muito, muito Obrigada!

Ora aqui está a pequena maravilha:

Uma oferta Tupperware que adorei:

Os miminhos da Soraia que adorei:

Só falta por mãos à obra e passar à prática!

Bom Fim de Semana!

Beijo da Carla

Desafio dos blogues "Os temperos da Argas" e "Receitinhas da Belinha Gulosa"

Olá,

A Argas e a Belinha Gulosa lançaram um desafio muito interessante - receitas rápidas para o dia a dia.

Para participar neste desafio escolhi uma salada que, a meu ver, é uma receita rápida, económica e nutricionalmente equilibrada.

A salada eleita foi a SALADA DE MASSA GREGA.

Não deixem de participar neste desafio!

Vamos ajudá-las a rentabilizar o seu precioso tempo.

Beijo da Carla

Arroz de tamboril

450 gr de lombo de tamboril, cortado aos cubos

sal e pimenta q.b.

1 cebola média

2 dentes de alho

50 gr pimento verde (só usei o vermelho)

50 gr pimento vermelho

40 gr azeite

250 gr tomate em pedaços

250 gr arroz agulha (usei vaporizado)

50 gr vinho branco

600 gr água

piri-piri q.b.

20 gr salsa picada

Tempere o lombo de tamboril com sal e pimenta. Reserve.

Coloque no copo a cebola, os alhos,os pimentos,o azeite e pique 8 seg/ vel 4. Refogue 3 m/Varoma/vel 1.

Junte o tomate e programe 5 m/Varoma/CI/vel colher.

Adicione o arroz,o vinho, a água, o piri-piri, o tamboril reservado, envolva com a espátula e programe 10 m/100ºC/CI/vel colher.

Retire a tampa e com ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo. Rectifique os temperos e programe 8 m/100ºC/CI/vel colher.

Adicione a salsa, envolva com a ajuda da espátula.

Sirva de imediato.

Bom Apetite.

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha nº 8, pág 22.

Moelas

Domingo é sempre um bom dia para um lanche/jantar de petiscos e quando se junta um jogo Benfica-Sporting, então não existe melhor opção. Pena o resultado...( do jogo, claro!)

Ontem saíram umas moelas, usei os tachos depois de muito tempo guardados. Foi a 1ª vez que fiz e ficaram deliciosas. A repetir, sem dúvida.

1/2 Kg moelas

1 cerveja

louro,sal,pimenta e alho

colorau

cebola, azeite e polpa de tomate

Limpar, lavar bem as moelas e cortar em pedaços.

Temperar com cerveja, louro, sal, pimenta. alho e colorau e deixar marinar por 2 horas.

Refogar a cebola picada grosseiramente com o azeite; juntar a polpa de tomate ou tomate em pedaços e deixar refogar mais um pouco.

Adicionar as moelas e a marinada e deixar cozer em lume brando cerca de 1 hora.

Se necessário adicinar água quente durante a cozedura.

No final, rectificar os temperos.

Acompanhar com pão e arroz branco ou batatas fritas. 

Para sobremesa, Arroz Doce (receita aqui):

Bom Apetite!

Beijo da Carla