Sopa de Peixe

Sopa de Peixe é um prato que gosto bastante de fazer. Além de uma refeição completa rápida de confeccionar, com este tempo mais frio sabe mesmo bem.

Já apresentei 2 receitas diferentes, aqui e aqui. A de hoje é outra das maneiras de confeccionar uma sopa bem agradável.

800 gr água

2 batatas

2 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

1 caldo de peixe caseiro

4 lombos de pescada

azeite e coentros picados q.b.

No copo, coloque a água, o caldo, o cesto com o peixe e programe 20 m/Varoma/ vel 3. Retire o cesto e reserve.

No copo mantenha a água da cozedura e adicione as batatas, as cenouras, a cebola, os alhos e programe 20 m/100º C/vel 2. Triture os legumes 1 m/vel 7. Adicione o azeite, o peixe, os coentros e programe 3 m/100º C/vel 2.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Feijoada de polvo

1 polvo de 1 kg cortado em pedaços

1 cebola pequena

100 gr vinho branco

150 gr cebola

2 dentes de alho

30 gr azeite

250 gr tomate em pedaços

80 gr toucinho fumado cortado em tiras

1 folha de louro

100 gr cenoura cortada em rodelas

1/2 chouriço de carne cortado em rodelas

piri-piri q.b.

1 1/2 c. chá de sal (n usei)

1 lata grande de feijão encarnado escorrido

coentros para polvilhar

Coloque no copo o polvo, a cebola, o vinho e programe 30 m/Varoma/CI/vel 1. Reserve o polvo e o caldo da cozedura.

Deite no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/ vel 5.

Junte o tomate, o toucinho fumado e programe 5 m/Varoma/ vel 1.

Adicione o polvo, o caldo reservado, a folha de louro, a cenoura, o chouriço, o piri-piri, o sal, coloque a Varoma com o feijão e programe 8 m/Varoma/CI/vel colher.

Retire o feijão para uma taça, deite o preparado por cima e envolva com a ajuda da espátula.

Polvilhe com os coentros e sirva logo de seguida.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha 16, pág 14.

Lombinhos de porco com castanhas

O jantar da noite de São Martinho: Que delícia!!!

2 lombinhos de porco

castanhas q.b.

1 cebola

pimentão doce q.b.

3 dentes de alho

1 cravinho da índia

azeite q.b

vinho branco q.b

sal e pimenta preta

Para cozer as castanhas: Lavar e golpear as castanhas. no copo, colocar 1 lt água, um pouco de sal, as castanhas no cesto e programar 15 a 20 m/Varoma/ vel 1. Descascar e reservar.

Temperar os lombinhos com sal e pimenta preta moída na altura.

Fazer uma pasta com azeite, alhos, pimentão, cravinho, vinho branco (eu trituro tudo com a varinha mágica) e barrar os lombinhos com a mesma. Deixar marinar algumas horas  ou de um dia para o outro.

Num tabuleiro de forno, colocar a cebola fatiada, por cima os lombinhos e a marinada e mais um pouco de azeite. Levar a forno pré-aquecido a 200º C cerca de 45 m. Vá regando os lombinhos com o molho que se vai formando. Acrescentar vinho branco ou água se verificar que o molho começa a escassear.

Cerca de 15 m  antes do tempo terminar, juntar as castanhas aos lombinhos e envolver bem no molho.

Servi com Arroz Thai Jasmine.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Arroz de pescada com pimentos

120 gr arroz vaporizado

350 gr água

1/2 pimento vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

50 gr azeite

200 gr tomate pelado inteiro

5 lombos de pescada

sal q.b.

Tempere os lombos de pescada com sal, coloque na Varoma e reserve.

Coloque a cebola, os alhos, o tomate no copo e pique 8 seg/vel 5.

Adicione o azeite e programe 5 m/Varoma/ vel 2.

Junte o arroz e o pimento em tiras e frite 3 m /Varoma/CI/vel colher.

Junte a água, o sal, coloque a Varoma sobre o copo e programe 15 m/Varoma/CI/vel colher.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Castanhas Assadas - Feliz São Martinho:):)

Olá,

Hoje o post não poderia deixar de ser sobre castanhas. Feliz Dia de São Martinho!!!

Castanhas

sal q.b.

Golpear as castanhas, colocar num tabuleiro de forno, polvilhar com sal a gosto.

Levar ao forno a 200º C cerca de 20 a 30 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Bolo custard sem ovos

Hoje acordei com uma enorme vontade de fazer um BOLO ;) 

Como tenho um pacote de farinha custard que estava um pouco esquecido, decidi fazer um bolo com essa farinha.

Google com ela, à procura de uma receita espectacular! Encontrei várias mas com um pequeno problema, levavam ovos e eu não tenho ovos em casa e nem sequer sabia. Próxima paragem: Supermercado. :)

Então, encontrei esta no blog Paparoca Doce, que não leva ovos, adaptei a receita à farinha custard.

1 chávena de Farinha de Trigo

1 chávena de Farinha Custard

1 chávena de Açúcar

1 chávena de Leite

1/2 chávena de Óleo

1 colher (sopa) de Mel

1 colher (sopa) de Canela

1 colher (sobremesa) de Fermento em Pó

Sumo de 1/2 limão

Numa tigela, deitam-se os ingredientes pela ordem e mistura-se bem.

Coloque numa forma de silicone e leve a forno pré-aquecido a 200º C por 20 a 25 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: receita adaptada do blog Paparoca Doce

Esparguete integral com salmão e gambas

Uma posta de salmão grelhado que sobrou dum jantar e um pacote de esparguete integral comprado pela 1ª vez para experimentar juntaram-se a um punhado de gambas cozidas e saíu esta massa deliciosa.

Gostei muito do esparguete integral.

1 posta de salmão grande

400 gr gambas cozidas e descascadas

esparguete integral q.b

2 dentes de alho grandes

200 ml creme culinário de soja

azeite q.b.

coentros picados q.b.

No copo da Bimby, coloque 1,5 lt água, sal, azeite e programe 10 m/Varoma/ vel 1.

Deite o esparguete e programe 15 m/100º/CI/vel colher. Reserve.

Num frigideira ou wok, coloque os alhos laminados e o azeite e deixe dourar um pouco.

Junte as gambas e frite-as. Quando estiverem lourinhas, junte o salmão desfiado e o creme de soja, deixe apurar cerca de 5/10 m.

Junte o esparguete reservado, polvilhe com os coentros picados e envolva bem

Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Beijo da Carla