Quiche de atum e cogumelos

Mais uma refeição rápida porque o tempo tem sido mesmo muito pouco para cozinhar, por estas bandas...

1 base de massa folhada de compra

2 latas de atum ao natural

1 lata grande de cogumelos fatiados

2 ovos

1 pacote de creme culinário de soja

1 bocado de queijo parmesão

Escorra as latas de atum, lave os cogumelos e escorra-os bem.Reserve.

No copo da Bimby, coloque o queijo em bocados, pique 12 seg/vel 9. Reserve.

Forre uma tarteira com a base de massa folhada, pique o fundo com um garfo. Coloque o atum,os cogumelos.

No copo, coloque os ovos e as natas e programe 20 seg/vel 4.

Verta o preparado na tarteira e polvilhe com o queijo reservado.

Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 25m.

Sirva com salada.


Bom Apetite!

Beijo da Carla

Soufflê de Bacalhau e Pescada

Da mais recente Momentos de Partilha, saíu este magnífico soufflê.

Fiz uma pequena alteração ao acrescentar pescada. Resultou muito bem.

10 gr coentros

100 gr queijo da ilha

200 gr cebola

2 dentes de alho

50 gr azeite

400 gr bacalhau demolhado em pedaços (usei 250 gr bacalhau e 150 gr lombos de pescada)

500 gr leite

50 gr farinha

40 gr manteiga

sal e pimenta q.b.

4 ovos

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.

Deite no copo o queijo e dê 3-4 golpes de turbo. Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

A seguir refogue 5 m/Varoma/vel 1.

Junte o bacalhau bem escorrido (e a pescada) e programe 10 m/100º C/CI/vel colher.

Programe 5 seg/CI/vel 4 para desfiar o bacalhau. Retire e reserve

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programe 6 m/90º C/vel 4.

Junte as gemas, os coentros e o queijo reservado, misture 10 seg/vel 4. Retire e envolva com o bacalhau. Reserve.

No copo limpo, coloque a borboleta, as claras, 1 pitada de sal e programe 4 m/vel 3 1/2. Retire e envolva delicadamente com o bacalhau utilizando uma vara de arames.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Deite o preparado em ramequins untados com manteiga e polvilhados com farinha. Aumente a temperatura do forno para 200º C e coza cerca de 20-30 m.

Antes de ir ao forno:

No prato:

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Revista Bimby - Momentos de Partilha, II Série Nº 2

Mais uma para a colecção...

Receitas deliciosas, fáceis e económicas... tudo o que é preciso para colmatar a falta de tempo e a crise :)

Beijo da Carla

Fettucinne ai funghi com salsichas

E porque há dias em que o tempo escasseia...

150 gr Fettucinne ai funghi (Milanesa)
8 salsichas tipo frankfurt

Na Bimby, cozer o fettucine conforme receita do livro-base da TM 31, pág 42.
Partir as salsichas em rodelas e saltear numa frigideira anti aderente, polvilhar com oregãos.
No fim misturar a massa com as salsichas e voilá, jantar pronto :)

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Marmelada

A minha 1ª marmelada!

700 gr marmelos com casca mas sem caroços

1 limão bem descascado e sem caroços

500 gr açucar

Triture tudo 30 seg/vel 9, ajudando com a espátula. Limpe tudo o que tiver ficado nas paredes do copo, para que não fique cru, e programe 30 m/100º C/vel 3.

Coloque em taças e deixe arrefecer num local fresco.

Bom Apetite!


Beijo da Carla

Fonte: Livro-base da TM31, pág 98.

Esparregado de Espinafres

Um dos acompanhamentos dos lombinhos do post anterior...

400 gr espinafres

2 dentes de alho

30 gr azeite

50 gr farinha

200 gr leite

1 c sopa de vinagre

Coza os espinafres cobrindo-os com água, programando 8 m/100º C/vel 1. Escorra-os e reseve.

Deite os alhos no copo e pique-os na vel 5. Junte o azeite e programe 4 m/Varoma/vel 2.

De seguida, junte os espinafres e salteie-os no azeite com alho 3 m/Varoma/vel 2.

Adicione a farinha e o leite e programe 20 seg/vel 7. Programe mais 7 m/100º C/vel 2.

Bata alguns segundos na vel 4 ou 5 para homogenizar o esparregado até à consistência desejada e tempere com vinagre.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Lombinho de Porco recheado com farinheira - Menu de Natal

Olá,

Este foi o prato escolhido para o almoço de Natal. Gosto muito destes lombinhos recheados :)

Na véspera, temperei os lombinhos com uma pasta de sal, pimenta, alhos, colorau, vinho branco e azeite. Deixei a marinar até ao dia seguinte.

Num tabuleiro de forno, coloquei cebola às rodelas, por cima os lombinhos, a marinada e azeite.

Levei ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 1 hora.

Triturei a cebola com o molho do assado e ficou um molhinho espesso e apetitoso.

Acompanhei com arroz e esparregado de espinafres.

Bom Apetite!

Beijo da Carla