Há muito tempo que queria experimentar esta receita de Tarte de Maça, do livro base da Bimby, mas acabava sempre por optar por outro bolo qualquer.
Quando vi que, em Setembro, "a escolha do ingrediente" era a maça, nem pensei duas vezes. Este é um projeto da autoria da Susana do blog "
A tertúlia da Suzy" e, que todos os meses, tem outro blog como anfitrião, que escolhe o ingrediente. Este mês, é o blog "
Doce Mais ou Menos".
Esta tarte é simplesmente deliciosa, muito diferente da habitual tarte de maça com massa folhada. É muito leve e fofa :-)
6 maças
125 gr manteiga
1 ovo inteiro + 2 gemas
150 gr açucar
2 1/2c chá fermento em pó
170 gr farinha
10 gr vinho do Porto
1 pitada de sal
Descasque as maças, corte-as aos quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até baixo e reserve.
No copo, coloque o ovo, as gemas e o açucar e programe 2 m/37º C/vel 4.
Junte a manteiga, o vinho do Porto e misture 5 seg/ vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 6 seg/vel 6.
Deite numa forma desmontável e coloque em cima os quartos de maça, uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.
Introduza no forno, pré-aquecido a 180 º C, durante 30 m.
Retire do forno, deixe arrefercer, desenforme e polvilhe com açucar em pó através dum passador.
Bom Apetite!
Beijo da Carla
