4º Aniversário do Blog e o meu 40º aniversário celebrados com BEIJINHOS

Este post vem com alguns dias de atraso.

No passado dia 2, comemorei mais um aniversário - a  entrada nos "entas", e no dia 7, o Blog comemorou o seu 4º Aniversário.

Como não queria deixar passar em branco mais um aniversário do Blog, presenteio-vos com BEIJINHOS, pois sem vós, este espaço não tinha razão para existir!

Fica ainda a promessa de voltar em força, em 2014!

OBRIGADA!

BEIJINHOS

1 lata de leite condensado tradicional
50 gr coco ralado
10 gr margarina para culinária
coco ralado q.b.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 12 min/100º C/vel 4. Substitua o copo de medida pelo cesto.
Retire de imediato para um tabuleiro untado com margarina. Deixe arrefecer.
Com a ajuda das mãos untadas com um pouco de óleo faça bolas pequenas e envolva em coco ralado.

Bom :Apetite!

Aproveito para vos desejar um Excelente 2014, com muita Saúde, Amor, Felicidade, Emprego e alguns €€€!!!

Um beijinho muitooooo Grande,













Fonte: Livro "Doces com leite condensado na Bimby" - Nestlé

Roupa Velha

Na ceia de natal deste ano, o prato principal foi Bacalhau à Lagareiro com batatas a murro e couve portuguesa salteada em azeite e alho.

Com as sobras, fiz roupa velha. Este prato faz-me lembrar os Natais passados com a minha tia, prima e madrinha quando era mais pequena. Este ano, tive o prazer de as ter comigo na Noite de Natal :-)

2 postas de bacalhau

sobras de batatas a murro

sobras de couve portuguesa salteada

3 ovos 

azeitonas pretas descaroçadas

Reservar o azeite do bacalhau à lagareiro. Desfiar o bacalhau em lascas, pelar as batatas e cortá-las em pedaços. Cozer os ovos e partir em pedaços.

Numa frigideira, colocar o azeite reservado, 2 dentes de alho picados e deixar alourar um pouco. 

Juntar o bacalhau, as batatas e a couve, misturar bem. Juntar os ovos e voltar a misturar.

Retificar temperos. 

Guarnecer com azeitonas pretas.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

FELIZ NATAL!!!!

Natal… Na província neva.

Nos lares aconchegados,

Um sentimento conserva

Os sentimentos passados.

Coração oposto ao mundo,

Como a família é verdade !

Meu pensamento é profundo,

Estou só e sonho saudade.

E como é branca de graça

A paisagem que não sei,

Vista de trás da vidraça

Do lar que nunca terei !

                                                           Fernando Pessoa 

A Todos, Desejo um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo, cheio de Paz, Amor, Saúde, Trabalho, Felicidade e alguns €€€€!!

Um Beijinho da Carla 

Desafio "BLOG MAIS DOCE DE PORTUGAL" - RAR Açucar - Sonhos de Chocolate com recheio de chocolate branco

Fui desafiada pela RAR Açucar a participar no passatempo "Blog mais doce de Portugal".

OBRIGADA à RAR pelo convite.

O desafio consistia em criar uma receita, usando um dos açucares RAR, para celebrar a época mais doce do ano - o NATAL!!

O mote era "Uma rabanada com um twist, uma mousse de chocolate inovadora ou um sonho que quebre todas as regras – o que interessa é que nos surpreendam!"

Decidi participar com esta receita de Sonhos de chocolate recheados de chocolate branco.

Nas mesas de Natal, é costume haver os sonhos tradicionais ou os sonhos de abóbora.

Como sou doida por chocolate, pensei: "Porque não fazer uns sonhos de chocolate e rechea-los também com chocolate!".

Para os sonhos:

85 gr farinha super fina
125 gr água
25 gr manteiga
1 pitada de sal
1 c chá açucar branco RAR
2 ovos grandes
40 gr chocolate em pó

Para o recheio:

100 gr chocolate branco
natas q.b.


Na preparação dos Sonhos, usei a Bimby:

Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga, o sal, o açucar e programe 7 m/100º C/ vel 1.
Adicione a farinha e o chocolate em pó, misture 15 seg/vel 4. Deixe arrefecer até aos 60º C (+/- 15 m).
Bata os ovos, programe 15 seg/vel 4 e vá adicionando-os pelo bocal da tampa.
Deixe repousar a massa durante uns minutos.
De seguida, frite em óleo abundante, em lume brando, colheradas de massa.

Para o recheio:

Derreta o chocolate branco em banho maria, misturando um pouco de natas. A quantidade de natas varia consoante pretenda o recheio mais ou menos espesso.

Corte os sonhos ao meio, envolva em açucar branco RAR e recheie com o recheio de chocolate branco.

Esta quantidade deu para 6 sonhos grandes.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

Medalhões de Pescada em Cama de Legumes

8 medalhões de Pescada Iglo

2 cebolas

2 chuchus

1 courgete grande

azeite e vinho branco q.b.

Temperar os medalhões com sal e pimenta preta moída na altura. Reservar.

Numa frigideira antiaderente, caramelizar a cebola cortada em fatia finas, em azeite. Reservar.

Na mesma frigideira, juntar os chuchus e a courgete cortadas em cubos, tenperar com sal, azeite e vinho branco.Deixar refogar um pouco. Reservar.

Num tabuleiro de forno, colocar a cebola, os legumes e os medalhões por cima. Regar com um pouco mais de azeite e levar ao forno, pré-aquecido a 200º C, cerca de 25 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

Feliz Dia de São Martinho!!

No dia de São Martinho, não podem faltar as castanhas assadas!!!

Feliz Dia de São Martinho!!

1 kg castanhas 

sal q.b

Dê uns golpes nas castanhas, coloque num tabuleiro e polvilhe generosamente com sal.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ª C, durante cerca de 30 minutos.

Acompanhe com Jeropiga ou Água-Pé.

Bom Apetite!!

Beijo da Carla 

Creme de cenoura e abóbora com couve portuguesa

A minha vizinha deu-me umas folhas de couve da horta do seu pai :-)

Cortei-as em juliana, congelei metade e a outra metade, juntei ao creme de cenoura e abóbora. 

Delicious!!!

3 cenouras

1/2 abobrinha

3 batatas pequenas

1 cebola

3 dentes de alho

sal marinho e azeite

Partir os legumes em pedaços, colocar no copo da Bimby, cobrir cm água, temperar com sal. 

Na Varoma, colocar a juliana de couve. Colocar a Varoma em cima do copo e programar 30m/Varoma/vel 1.

No fim do tempo, retirar a Varoma, colocar o copinho e triturar 2 m/vel 7.

Juntar o azeite, programar 2 m/100º C/vel 1. Triturar cerca de 10 seg/vel 7. Juntar a couve e mexer com a espátula.

Bom Apetite!

Beijo da Carla