Pizza de Frango, Bacon, Cogumelos e Azeitonas

O que fazer quando sobra Frango Assado?! Pizza!!!

Sem dúvida que é mais prático encomendar pelo telefone/online ou trazer do supermercado e colocar apenas no forno, mas não é a mesma coisa...E não é assim tão díficil!! 

Em menos de 1 hora, já contando com o tempo que a massa demora a levedar, temos uma pizza caseira e ao nosso gosto pronta a degustar!

Massa

120 gr água

1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

230 gr farinha tipo 65 ESPIGA

1 colher chá sal

20 gr azeite

No copo da Bimby, coloque a água, o fermento, o azeite e aqueça 1 min/37º C/vel 1.

Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga. Retire e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos (deixo a massa no copo, cubro com um pano de cozinha e deixo levedar dentro do forno).

Molho de Tomate

100 gr tomate pelado

10 gr azeite

1 pitada de sal

1/2 colher chá oregãos

No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes e triture 20 seg/vel 7. Reserve.

Cobertura

sobras de frango assado desfiado

1 lata de cogumelos laminados (eu levo-os ao lume numa frigideira anti-aderente durante alguns minutos para perderem alguma da água que têm)

150 gr bacon, cortado em tiras finas

azeitonas pretas laminadas

queijo mozarella

oregãos para polvilhar

Preparação da Pizza

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa, coloque numa forma de pizza e pique com um garfo.

Leve ao forno cerca de 5 min.

Retire, cubra a pizza com o molho de tomate, disponha os cogumelos, o frango, o bacon e as azeitonas, polvilhe com o queijo mozarella e os oregãos.

Leve, de novo, ao forno cerca de 15 minutos.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Beijo,

  

Fonte: Revista Bimby MP 2ª série, Set 2013 

Bolo de Chocolate - Creme de Chocolate Nestlé Moça

Em Julho, participei num passatempo da DOÇARIA GOURMET e ganhei 3 produtos da Linha Moça da Nestlé - "Brigadeiro", "Beijinho" e "Chocolate Cremoso".

Shame on me, que só estou a fazer o post, estes meses todos depois... OBRIGADA à Doçaria Gourmet e à Raquel Cabral, a sua dona.

Esta Linha da Nestlé ainda não está disponível em Portugal, infelizmente, porque os produtos são deliciosos!

Já tinha debaixo de olho uma receita de "Quente e Frio de Chocolate" que levava creme de chocolate da Nestlé. Resolvi usar a lata de "Chocolate Cremoso" e fazer apenas a parte quente. 

2 ovos 

1 lata de leite condensado creme de chocolate Nestlé, usei "Chocolate Cremoso" Moça da Nestlé

1 colher chá essência de baunilha

30 gr chocolate em pó

20 gr cacau em pó

180 gr farinha

Aqueça o forno a 180º C.

Deite, no copo da Bimby, os ovos, o leite condensado, a essência de baunilha e bata 1 m/vel 3.

Adicione o chocolate, o cacau, a farinha e mistura 20 seg/vel 3.

Unte e polvilhe uma forma de aprox 20x20 cm.

Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Desenforme e porvilhe com açucar em pó.

Se pretender servir um Quente & Frio, basta acompanhar com uma bola de gelado de chocolate. 

Bom Apetite!

Beijo,

Fonte: Livro "Doces com leite condensado na Bimby"

Bifinhos de Vaca com molho de Chocolate - Passatempo "A escolha do ingrediente" - 10ª Edição e 1ª Edição de 2014

Foi com muito prazer que recebi e aceitei o convite da Susana, do blogue "Tertúlia da Susy" para ser o 1º anfitrião de 2014 do passatempo - "A escolha do Ingrediente".

E que passatempo é este?

A "Escolha do Ingrediente" é um projecto criado pelo blogue - Tertúlia da Susy - e tem como objectivo todos os meses ter um ingrediente diferente para se confecionar e um anfitrião, anfitrião esse que escolhe o ingrediente do mês e recebe as participações desse mês. 

Para participar neste passatempo:

1. Tem que ser seguidor(a) do blog criador do projeto Tertúlia da Susy;
2. Gostar da página de facebook Tertúlia da Susy, se assim desejar;
3. Publicar a receita no seu blog, com indicação da edição do projeto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog "A Alfacinha";
4. Publicar o link da receita com que participa nos comentários deste post do blog A Alfacinha e no blog Tertúlia da Susy;
5. Quem não tiver blog, tem que enviar a receita acompanhada de uma ou mais fotografias, para o blog criador do projeto Tertúlia da Susy e/ou para o blog A Alfacinha; O blog anfitrião e/ou o blog Tertúlia da Susy publicarão a receita nos seus blogs com indicação da participação neste projeto;
6. As participações (links e email) têm que corresponder à data da edição em causa;
7. Após a edição mensal, será publicado no blog Tertúlia da Susy, um resumo de todas as participações;
8. Após essa publicação, será sorteado uma das participações, através da aplicação random.org, uma pequena oferta;
9. As participações serão numeradas por ordem de chegada, seguindo a data e a hora dos comentários e dos emails;
10. Podem participar todos os países do mundo. 

Explicado o passatempo e como podem participar, falta revelar o principal - o Ingrediente.

Quem me conhece sabe que eu não poderia ter escolhido outro ingrediente pois sou completamente viciada neste - O CHOCOLATE!!

Estou ansiosa por ver as vossas receitas, já estou com água na boca!

Divirtam-se a cozinhar com o CHOCOLATE, tenham um Excelente 2014 e, acima de tudo, SEJAM FELIZES!!!

Ao contrário de todas as expetativas, uma vez que quando se pensa em chocolate, pensa -se normalmente numa receita doce, eu decidi escolher uma receita salgada, que já andava debaixo de olho há algum tempo - Bifinhos de vaca com molho de chocolate.

Cá por casa, adorámos!!

2 dentes de alho

20 gr azeite

4 bifinhos de vitela cortados em tiras, tipo strogonoff

sal q.b 

1 cebola roxa pequena

20 gr manteiga

25 gr vinho do Porto

20 gr vinagre balsâmico

200 gr natas

20 gr chocolate culinária

Coloque o alho e o azeite no copo e pique 6 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo. Refogue 3 m/Varoma/vel 1.

Adicione os bifes, tempere de sal e programe 7 m/Varoma/CI/vel colher. Retire e reserve.

Coloque a cebola e pique 6 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.

Junte a manteiga e refogue 3 m/Varoma/vel 1.

Adicione o vinho do Porto, o vinagre balsâmico e deixe reduzir 5 m/Varoma/vel 1.

Junte as natas, o chocolate, o caldo dos bifes e programe 4 m/90º C/vel 2.

Programe 40 seg e vá progressivamente até à vel 6. Junte o molho aos bifes.

Sirva acompanhado de arroz branco.

Bom Apetite!

Beijo,

Fonte: Revista Bimby MP II, Março 2011

4º Aniversário do Blog e o meu 40º aniversário celebrados com BEIJINHOS

Este post vem com alguns dias de atraso.

No passado dia 2, comemorei mais um aniversário - a  entrada nos "entas", e no dia 7, o Blog comemorou o seu 4º Aniversário.

Como não queria deixar passar em branco mais um aniversário do Blog, presenteio-vos com BEIJINHOS, pois sem vós, este espaço não tinha razão para existir!

Fica ainda a promessa de voltar em força, em 2014!

OBRIGADA!

BEIJINHOS

1 lata de leite condensado tradicional
50 gr coco ralado
10 gr margarina para culinária
coco ralado q.b.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 12 min/100º C/vel 4. Substitua o copo de medida pelo cesto.
Retire de imediato para um tabuleiro untado com margarina. Deixe arrefecer.
Com a ajuda das mãos untadas com um pouco de óleo faça bolas pequenas e envolva em coco ralado.

Bom :Apetite!

Aproveito para vos desejar um Excelente 2014, com muita Saúde, Amor, Felicidade, Emprego e alguns €€€!!!

Um beijinho muitooooo Grande,













Fonte: Livro "Doces com leite condensado na Bimby" - Nestlé

Roupa Velha

Na ceia de natal deste ano, o prato principal foi Bacalhau à Lagareiro com batatas a murro e couve portuguesa salteada em azeite e alho.

Com as sobras, fiz roupa velha. Este prato faz-me lembrar os Natais passados com a minha tia, prima e madrinha quando era mais pequena. Este ano, tive o prazer de as ter comigo na Noite de Natal :-)

2 postas de bacalhau

sobras de batatas a murro

sobras de couve portuguesa salteada

3 ovos 

azeitonas pretas descaroçadas

Reservar o azeite do bacalhau à lagareiro. Desfiar o bacalhau em lascas, pelar as batatas e cortá-las em pedaços. Cozer os ovos e partir em pedaços.

Numa frigideira, colocar o azeite reservado, 2 dentes de alho picados e deixar alourar um pouco. 

Juntar o bacalhau, as batatas e a couve, misturar bem. Juntar os ovos e voltar a misturar.

Retificar temperos. 

Guarnecer com azeitonas pretas.

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

FELIZ NATAL!!!!

Natal… Na província neva.

Nos lares aconchegados,

Um sentimento conserva

Os sentimentos passados.

Coração oposto ao mundo,

Como a família é verdade !

Meu pensamento é profundo,

Estou só e sonho saudade.

E como é branca de graça

A paisagem que não sei,

Vista de trás da vidraça

Do lar que nunca terei !

                                                           Fernando Pessoa 

A Todos, Desejo um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo, cheio de Paz, Amor, Saúde, Trabalho, Felicidade e alguns €€€€!!

Um Beijinho da Carla 

Desafio "BLOG MAIS DOCE DE PORTUGAL" - RAR Açucar - Sonhos de Chocolate com recheio de chocolate branco

Fui desafiada pela RAR Açucar a participar no passatempo "Blog mais doce de Portugal".

OBRIGADA à RAR pelo convite.

O desafio consistia em criar uma receita, usando um dos açucares RAR, para celebrar a época mais doce do ano - o NATAL!!

O mote era "Uma rabanada com um twist, uma mousse de chocolate inovadora ou um sonho que quebre todas as regras – o que interessa é que nos surpreendam!"

Decidi participar com esta receita de Sonhos de chocolate recheados de chocolate branco.

Nas mesas de Natal, é costume haver os sonhos tradicionais ou os sonhos de abóbora.

Como sou doida por chocolate, pensei: "Porque não fazer uns sonhos de chocolate e rechea-los também com chocolate!".

Para os sonhos:

85 gr farinha super fina
125 gr água
25 gr manteiga
1 pitada de sal
1 c chá açucar branco RAR
2 ovos grandes
40 gr chocolate em pó

Para o recheio:

100 gr chocolate branco
natas q.b.


Na preparação dos Sonhos, usei a Bimby:

Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga, o sal, o açucar e programe 7 m/100º C/ vel 1.
Adicione a farinha e o chocolate em pó, misture 15 seg/vel 4. Deixe arrefecer até aos 60º C (+/- 15 m).
Bata os ovos, programe 15 seg/vel 4 e vá adicionando-os pelo bocal da tampa.
Deixe repousar a massa durante uns minutos.
De seguida, frite em óleo abundante, em lume brando, colheradas de massa.

Para o recheio:

Derreta o chocolate branco em banho maria, misturando um pouco de natas. A quantidade de natas varia consoante pretenda o recheio mais ou menos espesso.

Corte os sonhos ao meio, envolva em açucar branco RAR e recheie com o recheio de chocolate branco.

Esta quantidade deu para 6 sonhos grandes.

Bom Apetite!

Beijo da Carla