A Alfacinha e a GUMELO de mãos dadas pela preservação da Natureza!!

Bom dia!

Depois de mais de um mês de ausência, motivado essencialmente pelas férias (profissionais e escolares), conto regressar em força.

Nada melhor para regressar que a parceria com a GUMELO! 

Fiquei super satisfeita porque somos fãs de cogumelos e estou muito curiosa em experimentar estes, totalmente ecológicos!

A GUMELO já é sobejamente conhecida entre nós, no entanto, para os mais distraídos, deixo-vos uma breve apresentação:

A GUMELO nasceu da paixão pela natureza dos seus 3 criadores, a preservação da natureza é um dos seus principais valores.

Com a GUMELO, nasceu o EcoGumelo, o cogumelo gourmet pronto-a-crescer cujo substrato é 100% constituído por borra de café.

Para além, do EcoGumelo, também estão disponíveis o PréGumelo e o EcoGumelo Citrus - a grande novidade de verão.

Estas são as razões para experimentarem o EcoGumelo:

Ecológico

O substrato do EcoGumelo é constituído exclusivamente por borra de café, o que significa que criar este cogumelo é transformar o que era desperdício num alimento de alto valor nutritivo.

Ao mesmo tempo, durante o processo de crescimento do cogumelo, a borra de café torna-se num resíduo biodegradável de impacto reduzido.

Fácil e divertido

Basta abrir e vaporizar para que o EcoGumelo inicie o seu desenvolvimento. Alguns dias depois surgem os primeiros cogumelos, que crescem da noite para o dia. Tudo isto com apenas 1 minuto de atenção diária.

Saboroso

Depois de colhidos, os cogumelos podem ser cozinhados frescos ou guardados no frio por alguns dias. Como não têm aditivos nem conservantes, são um produto biológico e gourmet genuíno.

Existe uma grande diversidade de receitas para cozinhares com criatividade.

Saudável

O EcoGumelo produz cogumelos da espécie Pleurotus ostreatus de elevado valor nutritivo e funcional. Sendo ricos em proteínas e com baixo teor de gordura, o seu consumo regular ajuda a reduzir o colesterol, a prevenir doenças cardiovasculares e a reforçar o sistema imunitário.

Os produtos da Gumelo estão disponíveis para compra no site da marca em http://pt.gumelo.com/shop/, com portes grátis para Portugal Continental.

Do que estão à espera para experimentar?

Eu estou ansiosa para utilizar a minha 1ª colheita numa receita bem saborosa!

1º dia

14 º dia 

Obrigada GUMELO!

PS: Podem saber mais sobre a Gumelo no site e no facebook da Marca.

Beijo,

Granizado de Champagne

Um delicioso granizado para acompanhar os percebes cozidos.

200 gr açucar (uso amarelo e coloco cerca de 180 gr)

500 gr champagne

800 gr gelo

4/5 limões com casca partidos em quartos

Coloque no copo os limões e o champagne e pressione o botão Turbo 8 ou 9 vezes.

Introduza o cesto no copo, coe tudo para um jarro e reserve.

Coloque no copo as 800 gr de gelo, o açucar e a limonada de champagne reservada e bata uns segundos na vel 5 até ouvir mudar o barulho das pedras de gelo.

Sirva em copos com uma palhinha.

Bom Apetite!

Beijo,

Percebes Cozidos

Este é o marisco preferido do meu filho.

Em Lisboa, quando vamos ao "Ramiro", a nossa marisqueira de eleição, pede logo percebes.

Quando vamos de férias para a Zambujeira do Mar, é um petisco frequente na nossa mesa, depois de um dia de Praia. Compramos diretamente a um pescador, são deliciosos e super baratos.

Para mim, os percebes da costa alentejana são os mais saborosos. São mais pequeninos mas têm um sabor a mar inigualável.

Costumo cozê-los em água do mar, mas para quem não tem, podem cozer em água com bastante sal.

Numa panela grande, colocar os percebes, cobrir com água e levar ao lume até levantar fervura. Deixar cozer um minutos. Mexer (passar os debaixo para cima), deixar levantar fervura de novo, cozer mais uns minutos e estão prontos.

Neste dia acompanhámos com um Granizado de Champagne!!

Bom Apetite!

Beijo, 

Peitos de Frango Pizzaiola

Andava à procura de uma receita para usar uns peitos de frango e deparei-me com esta na Revista da Bimby nº 3 (Julho 2008). 

Já por diversas vezes, fiquei tentada a fazê-la mas depois optava sempre por outra solução.

Hoje, avançei e se soubesse que era tão deliciosa, já tinha experimentado há muito mais tempo!

Ingredientes (serve 6)

200 gr queijo flamengo

50 gr azeite

1 cebola

2 dentes de alho

800 gr peitos de frango

sal e pimenta q.b.

600 gr tomate em pedaços

1 caldo de legumes

1 c. chá de açucar

oregão q.b.

Coloque no copo o queijo e programe 5 seg/vel 5. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 6 seg/vel 5. Programe 5 min/100º C/vel 1.

Na Varoma, prepare os peitos de frango partidos ao meio e tempere com sal e pimenta.

No copo, junte o tomate,o caldo, o açucar, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/Vel 1. Retire.

Coloque os peitos de frango num pyrex, o molho de tomate e o queijo ralado por cima. Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15 min. para gratinar.

Sirva com arroz ou esparguete.

Bom Apetite!

Beijo,

Sumo de Melancia

5 fatias de melancia

500 ml água

1 colher de sopa de açúcar amarelo ou mel 

Colocar tudo no liquidificador e bater cerca de 1/2 minutos. Coar e servir bem fresco.

Bom Apetite!

Beijo, 

Robalo com Alho, Limão e Salsa

Para um dia chuvoso como o de hoje, Robalo no forno. Desta vez, temperado com Alho e a especiaria "Limão e Salsa" da ESPIGA.

 Ingredientes (serve 2/3)

1 Robalo escalado com cerca de 800 gr
3 dentes de alho
sal, pimenta e azeite q.b.
"Limão e Salsa" da ESPIGA q.b.
10/12 batatainhas para assar partidas ao meio


Descascar as batatas, partir ao meio e ferver em água temperada com sal cerca de 5/10 min. Reservar.
Barrar um tabuleiro de forno com um pouco de margarina. Colocar o Robalo, temperar com sal, pimenta, alho picado grosseiramente, "Limão e Salsa" ESPIGA.Juntar as batatas e regar abundantemente com azeite.
Levar a forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 25/30 minutos.

Bom Apetite!

Beijo,

Batido de Ameixa - Dia Um...Na Cozinha!

O tema da 15ª edição do “Dia Um… Na Cozinha!” é BATIDOS!

Assim que vi o tema, decidi que o meu batido seria com fruta da estação. 

O tempo de Verão tarda em chegar, no entanto, há que aproveitar o que de bom ainda vamos tendo desta estação.

Optei por usar apenas uma fruta e a eleita foi a Ameixa.

Ingredientes (serve 1):

2 ameixas vermelhas, descascadas e partidas aos bocados.

1 iogurte natural

150 ml leite a gosto (usei de soja)

1 colher de sopa rasa de açucar amarelo

sumo de 1/2 lima

sementes de chia 

No liquidificador, deite todos os ingredientes e triture cerca de 3/4 minutos ou até ficar com a textura de batido.

Se usar a Bimby, triture 2 m/vel 9.

Bom Apetite!

Beijo,