Chocos Grelhados

Como petisco ou prato principal, acompanhados de batata cozida.

1 choco grande ou 2 chocos médios (sem tinta)

sal, pimenta preta, azeite e salsa picada

Limpar bem os chocos de peles e restos de tinta. Abrir o choco ao meio.

Aquecer uma grelha pincelada com um pouco de azeite e grelhar o choco até estar tenro.

Cortar o choco em pedaços, colocar numa taça ou saladeira e temperar com sal, pimenta preta moída no momento, azeite e salsa picada.

Simples e delicioso!

Bom Apetite!

Beijo, 

Papas de Aveia com Mel, Limão e Canela, acompanhadas com Sumo Natural de Laranja

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

Deixo-vos uma sugestão de um pequeno-almoço saudável e delicioso.

Ingredientes:

30/40 gr flocos de aveia integral;

120 gr/ml leite a gosto (costumo usar aveia, amêndoa ou arroz);

80 gr/ml água;

1 colher sobremesa de mel caseiro ou de compra (biológico);

1 casca de limão;

Canela q.b.;

Nozes ou amêndoas (opcional)

Modo Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 minutos/90º C/velocidade 2.5

Modo Tradicional:

Numa caçarola, aquecer o leite e a água, juntar a aveia e a casca de limão. Deixar cozer a aveia, mexendo de vez em quando.

Juntar o mel e a canela e mexer para incorporar nas papas.

Modo Micro-ondas:

Numa taça, juntar a aveia com o leite e a água e a casca de limão. Levar ao micro-ondas cerca de 2 minutos, potência máxima. Tapar a taça para que a mistura não saia por fora da taça. Depois de retirar do micro-ondas, juntar os restantes ingredientes e misturar bem.

Ao servir, polvilhar com mais canela e, se gostar, juntar nozes ou amêndoas.

Bom Apetite!

Beijo, 

Conchas com cogumelos, salsichas e fiambre no forno

Gosto de fazer massas gratinadas no forno, tanto escolhendo os ingredientes para acompanhar a massa como usando o que haja no frigorífico. É uma ótima maneira de aproveitar sobras também!

150g/200g conchas tricolores ou outra a gosto

300 gr cogumelos frescos inteiros

1 fatia grossa de fiambre (cerca de 200 gr)

1 frasco de salsichas de franco p cachorros (4 salsichas)

200 ml natas light

200 ml leite evaporado

queijo flamengo ralado q.b.

sal, pimenta preta, noz moscada, mostarda e coentros frescos picados

Coza a massa al dente, em água fervente com sal. Escorra e reserve.

Limpe e fatie os cogumelos, corte o fiambre em cubos pequenos e as salsichas em rodelas.

Numa frigideira, salteie os cogumelos em azeite. Quando estiverem cozinhados, junte o fiambre e as salsichas e deixe saltear mais uns 5 minutos.

Junte as natas com o leite evaporado, tempere de sal, pimenta, noz moscada e um pouco de mostarda.

À massa reservada, junte o salteado e as natas e envolva muito bem.

Transfira para um tabuleiro de forno e polvilhe com o queijo ralado e os coentros.

Leve a gratinar no forno, pré-aquecido a 220º C, cerca de 15/20 minutos.

Bom Apetite!

Beijo, 

Bolo de Milho

Um bolo bem molhadinho!

3 ovos

300 gr milho em lata

100 gr coco ralado

1 lata de leite condensado

1 c chá fermento em pó

Coloque no copo os ovos, o milho e programe 5 seg/vel 7.

Adicione o coco, o leite condensado, o fermento e misture 15 seg/vel 4.

Deite numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200º C, durante 25 min.

Bom Apetite!

Beijo,

Fonte: Livro "O melhor das nossas Famílias"

Lasanha de Peru com courgete e beringela

Porque a lasanha não tem que ser de massa, deixo-vos esta sugestão, saudável e deliciosa.

A receita é da Continente Magazine de Novembro. Vou transcrever a receita tal qual está na revista; a negrito, identificarei as alterações que fiz.

2 beringelas grandes

100 gr bacon

1 courgete

300 gr bife de peru (usei 3 bifes grandes)

1 cebola

2 dentes de alho

1 frasco de molho de tomate para massa (usei molho de tomate caseiro, conforme receita abaixo)

500 ml molho branco (usei caseiro)

1 chávena de queijo ralado (usei emmental)

sal e azeite q.b.

Molho de Tomate

Num recipiente, juntar 1 lata pequena de tomate pelado, azeite, sal e oregãos a gosto. Triturar com a varinha mágica e reservar.

Molho Branco

No copo da Bimby colocar 500 gr de leite (usei de aveia), 50 gr farinha, 25 gr margarina, sal, pimenta preta e noz-moscada. Programar 8m/90º C/vel 4. Reservar.

Preparação da Lasanha 

Corte as beringelas em fatias na longitudinal, tempere com sal e deixe escorrer durante pelo menos 10 minutos de forma a largarem a água que contêm. Corte a courgete no mesmo formato e reserve.

Tempere os bifes com sal e coza-os ao vapor ou em água a ferver durante cerca de 10 minutos. Escorra-os e com a ajuda de um garfo desfie a carne. (Desfiei na Bimby: um bife de cada vez, 2/3 seg, vel 4)

Pique a cebola e os alhos e refogue-os num pouco de azeite. Adicione o bacon cortado em tiras, deixe cozinhar mais 2 minutos e em seguida junte o peru e envolva bem. Acrescente o molho de tomate e envolva de novo.

Cubra o fundo de um prato de forno com um pouco de molho branco e faça camadas alternadas de beringela, courgete e mistura de peru. Comece e acabe com fatias de beringela. Regue com o restante molho branco, polvilhe com o queijo e leve ao forno por cerca de 20 minutos (levei a 200º C).

Bom Apetite!

Beijo, 

Quiche de Atum, Espinafres e Cogumelos

1 base de massa folha de compra

1 lata de atum ao natural

400 gr folhas de espinafres congelados

300 gr cogumelos frescos

200 ml nata de soja

2 ovos

queijo flamengo ralado

sal, pimenta preta, oregãos e noz moscada moída

Limpe/Lave os cogumelos,lamine e salteie em azeite bem quente, temperados com sal, pimenta preta e oregãos. Reserve.

Descongele os espinafres, escorra o excesso de água, salteie na mesma frigideira,tempere com sal e pimenta e reserve.

Numa tijela,bata os ovos com as natas e junte o atum desfeito, os espinafres e os cogumelos.

Retifique os temperos de sal e pimenta e junte noz-moscada.

Forre uma tarteira com a massa folhada, pique o fundo e os lados com um garfo e deite a mistura dos ingredientes. Polvilhe com o queijo ralado.

Leve a forno, pré-aquecido a 200º C, cerca de 25 minutos.

Sirva com uma salada a gosto!

Bom Apetite!

Beijo, 

Parceria com a Gradirripas

É com muito Orgulho e Satisfação que apresento esta parceria com a Gradirripas!!

A Gradirripas, Lda. é uma empresa familiar, propriedade da família Violante, oriunda de Pernes, concelho de Santarém, situada bem no centro do país. Com ligações ao sector há já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como uma verdadeira arte.

A sociedade com a actual designação de Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de tábuas de corte e de mesa, e de outros utensílios para cozinha, bem como embalagens em madeira para vinhos e produtos gourmet.

A madeira utilizada no fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região centro de Portugal, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das florestas. Para tal, são feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas para a indústria.

A Gradirripas só adquire madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nemátodo do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do nemátodo, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que acompanha cada lote de matéria-prima adquirido.

A Gradirripas conta actualmente com 12 colaboradores experientes, especializados nas diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido, Holanda e Estados Unidos da América. É para o Reino Unido que se destina a maior parte da produção, em especial tábuas Jamie's Italian, marca sob a qual o conhecido cozinheiro Jamie Oliver comercializa os seus utensílios de cozinha.

Obrigada à Gradirripas e à Família Violante pela gentil oferta!

site: http://www.gradirripas.pt/

Facebook: http://www.facebook.com/GradirripasArtigosEmMadeira