Este ano já vai a meio, como passou rápido!
Para o mês de Junho, o tema é BROWNIES.
Nunca tinha feito, mas é um dos bolos que adoro, não fosse o Chocolate o meu ingrediente preferido.
Para participar pretendia fazer uma receita simples (até porque era a 1ª vez que os fazia e não tinha muito tempo para fazer muitas experiências) mas ao mesmo tempo não queria "copiar" nenhuma receita.
Há umas semanas uma colega de trabalho deu ao Vasco o livro "a Leopoldina e os mini chefs", que tem receitas de grandes chefs portugueses. Ao folhear o livro, dei de caras com uma receita de Brownies de Chocolate com Nozes. Achei que seria a escolha ideal para a base do meu Brownie e depois foi alterar algumas coisas a meu gosto e juntar outros sabores para chegar à versão final que vos apresento e que ficou deliciosa.
Uns Brownies suculentos mas com uma capa estaladiça, tal como um Brownie deve ser!
Missão Cumprida :-)
Divirtam-se no Dia da Criança e lambujem-se com estes Brownies!!
200 gr chocolate negro suíço
300 gr açúcar mascavado
100 gr farinha tipo 55
2 colheres de chá de fermento
4 ovos
200 gr manteiga derretida
100 gr de coco ralado
raspa de meia laranja
sumo de 1 laranja
açúcar em pó e coco ralado para polvilhar
Aqueçer o forno a 160º C.
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Bater os ovos com o açúcar mascavado até obter uma consistência suave. Juntar a manteiga e os chocolate derretidos e mexer.
Adicionar a farinha e o fermento peneirados e mexer bem o preparado.
Por último, juntar o coco ralado, a raspa e o sumo da laranja e envolver bem.
Untar uma forma retangular com manteiga e forrar com papel vegetal.
Levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Deixar arrefecer cerca de 3 horas.
Retirar da forma, polvilhar com açucar em pó e coco ralado e cortar em quadrados.
Bom Apetite!
Beijo,