sábado, 1 de fevereiro de 2014

Sopa de Beldroegas - Dia Um...Na Cozinha!




Pela 1ª vez, vou participar no projeto "Dia um...na Cozinha", que é um projeto gerido pela Isabel Patrício do "Emoção às Colheradas", pela Isabel Fernandes, do "Blog do Chocolate" e pela Aida Silva do "Doces em Casa"desenvolvido para pôr em prática a criatividade e empenho e “dar corpo” a receitas com base num tema que todos os meses será proposto por elas.  
Até ao dia 15 de cada mês é revelado o tema do mês seguinte e, com base nele, deverá ser elaborada uma receita subordinada a esse tema.

Assim sendo, o tema da 9ª edição do “Dia Um… Na Cozinha!” de 1 de Fevereiro é a SOPA DE LEGUMES. 




Para esta minha participação, escolhi uma Sopa de Legumes Alentejana - Sopa de Beldroegas. A receita é da D. Quinita, mãe da minha amiga Salomé, que é uma alentejana de Arraiolos. As beldroegas vieram diretamente do Alentejo para o meu tacho!

Eu adorei esta sopa! O sabor do caldo com o ovo escalfado e o queijo cabra são qualquer coisa de espetacular!

Vou escrever a receita tal e qual como a Salomé ma deu:

Num tacho, colocas azeite, colorau, as beldroegas, uma cabeça de alho inteira e com casca, apenas tiras as cascas de fora, as batatas cortadas em rodelas.


Deixas refogar em lume brando com o tacho tapado para criar água. 
Depois de tudo cozido, juntas queijo de cabra partido aos quartos e um pouco de água para escalfares os ovos.
Os ovos e o queijo só juntas quando for mesmo para comer :-)

Espero que gostes!!

Querida Salomé, adorei!!



Bom Apetite!

Beijo,


16 comentários:

  1. Carla, esta é a melhor sopa do mundo. Eu sou doida por ela... tenho é sempre dificuldade em arranjar beldroegas, como conseguiste nesta época?

    http://tempo-para-que-te-quero.blogspot.pt/2011/09/as-belas-beldroegas.html

    Beijos, Susana

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  2. Olá Susana,

    Já fiz esta sopa há algum tempo, ainda não tinha conseguido publicá-la . Com o desafio do dia um, achei que era a sopa ideal para apresentar no desafio. Acho que nesta altura não se encontra as beldroegas, senão a minha amiga já me tinha trazido :-)

    Bem-vinda!

    Beijinhos

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  3. Uma verdadeira iguaria!
    A cozinha alentejana é simplesmente espetacular.
    Bom fim de semana
    Bjs

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  4. Olá Carla, estou a babar com tantas sopas deliciosas, e cheguei a sua. Já ouvi falar muito sobre a cozinha alentejana, tem iguarias deliciosas. Sua sopa ficou linda, não conheço a beldroegas, procurei no Google e tem umas folhinhas lindas e viçosas, aqui no Brasil não temos. Parece deliciosa sua sopinha e receita de mãe sempre saem bem. A mãe de sua amiga deve estar orgulhosa hehe. Ficou mesmo muito apetitosa, ainda mais com esse ovinho. Hummmm. Gostei muito. Beijinhos
    Josy

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  5. Adoro esta sopa, não tivesse eu uma costela alentejana :) Já fiquei com água na boca!
    Beijinhos
    Paula

    http://cookit-simple.blogspot.pt

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  6. Olá Carla, não conheço esta sopa, mas deve ser deliciosa, com queijo de cabra e o ovo escalfado, tenho que ir ao Alentejo passar férias pois come-se bem!
    Bjs

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  7. Adoro sopinha de beldroegas. Sou alentejana daí ainda a apreciar mais!

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  8. Adoro!! Adoro beldroegas e com o ovo escalfado, ficou uma delícia de sopa!
    beijinhos

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  9. Que sopinha boa! E com ovo... hm, deliciosa.

    Bjs

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  10. Uma sopa bem tradicional e bem saborosa.
    Bjs, Susana

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  11. Um sabor diferente, pelo menos para mim, mas que deve ser delicioso deve.
    Beijinho

    Paula

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  12. Olá Carla!
    Apesar de nunca ter provado, já ouvi falar maravilhas dessa sopa de beldroegas, uma ervinha tão alentejana. E depois da tua publicação, fiquei com imensa vontade de provar, o aspecto está fanta´stico. Gostei muito. ;)
    Beijinho.

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  13. Carla,

    Muito obrigada pela tua participação no evento, foi um prazer enorme receber-te e ver desfilar uma sopa tão saborosa com sabores tão lusos !
    Uma delicia que a Mãe da amiga teve a bondade de ensinar ! Os meus agradecimentos a ela também !
    Está com um aspecto maravailhoso !

    Beijinhos e até à próxima edição !

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  14. Sopa de beldroegas, parece deliciosa ;)
    Bjs
    Margarida

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  15. Só comi uma vez, feito pela minha sogra( que é alentejana) e adorei...Aliás...eu adoro comida alentejana!
    Linda sopa!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  16. Obrigada a todos!!

    Esta sopa é realmente deliciosa e nutritiva :-)

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Uma beijoca da Carla.