Peitos de Frango Pizzaiola

Andava à procura de uma receita para usar uns peitos de frango e deparei-me com esta na Revista da Bimby nº 3 (Julho 2008). 

Já por diversas vezes, fiquei tentada a fazê-la mas depois optava sempre por outra solução.

Hoje, avançei e se soubesse que era tão deliciosa, já tinha experimentado há muito mais tempo!

Ingredientes (serve 6)

200 gr queijo flamengo

50 gr azeite

1 cebola

2 dentes de alho

800 gr peitos de frango

sal e pimenta q.b.

600 gr tomate em pedaços

1 caldo de legumes

1 c. chá de açucar

oregão q.b.

Coloque no copo o queijo e programe 5 seg/vel 5. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 6 seg/vel 5. Programe 5 min/100º C/vel 1.

Na Varoma, prepare os peitos de frango partidos ao meio e tempere com sal e pimenta.

No copo, junte o tomate,o caldo, o açucar, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/Vel 1. Retire.

Coloque os peitos de frango num pyrex, o molho de tomate e o queijo ralado por cima. Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15 min. para gratinar.

Sirva com arroz ou esparguete.

Bom Apetite!

Beijo,