Sempre à procura de novas ideias para fugir ao peixe grelhado ou assado no forno...No livro base, encontrei esta receita de filetes de pescada bastante interessante e rápida de confeccionar.
8 filetes de pescada fininhos e sem espinhas
800 gr água
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo
sal, pimenta, folhas de estragão (como não tinha, substítui por ervas finas)
Um pouco de azeite
Papel de alumínio
Corte 4 folhas quadradas de papel de alumínio ou vegetal, pincele-o com azeite e coloque 1 filete de pescada, em cima dele coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo e outro filete.Tempere com sal e pimenta e ponha umas folhas de estragão. Feche bem o embrulho.
Coloque os embrulhos na Varoma, tape bem e reserve.
No copo, coloque a água, tape e coloque a Varoma. Programe 30 m/Varoma/vel 1.
Quando terminar o tempo, espere um pouco para que a temperatura baixe antes de destapá-lo.
Sirva o peixe quente no seu embrulho.
Se verificar que está a arrefecer, volte a aquecer na Varoma, sem abrir, cerca de 10 m/Varoma/vel 1.
Acompanhe com uma salada de tomate com azeite, oregãos e sal grosso.
Bom Apetite!
Beijo da Carla
Parecem deliciosos!
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