Dourada no forno em cama de legumes

Com este tempo, chuvoso e nublado, ainda não consegui deixar de fazer com frequência pratos de forno. 

Este tempo pede uma refeição quente e reconfortante!

1 Dourada Grande

1 courgette grande 

1 tomate grande

8/9 batatas para assar

1 cebola grande

2 dentes de alho

azeite, vinho branco e polpa de tomate q.b.

sal e pimenta preta moída na altura

salsa fresca picada

Num pirex, colocar a cebola às meias-luas, a cougette aos cubos, o tomate em fatias finas, o alho laminado e as batatas partidas em 4. Temperar com sal, pimenta e azeite.

Por cima, colocar a Dourada (pedi para escalarem e separei as partes) temperada com sal e pimenta. Temperar com azeite, polpa de tomate diluída em vinho branco. Se achar necessário, colocar um pouco de água. Polvilhar com salsa fresca picada.

Levar a forno, pré-aquecido a 200º C, cerca de 40 minutos.

Bom Apetite!

Beijo da Carla