Massada de Tamboril com gambas

Seja com arroz ou com massa,  o tamboril é um dos peixes eleitos cá de casa.

Agora que o tempo arrefece, já apetece este tipo de comidinha.

1 cebola grande

2 dentes de alho

100 gr tomate pelado

50 gr azeite

850 gr água

piripiri q.b.

70 gr vinho branco

1 caldo de marisco

2 lombos de tamboril

250 gr massa de cotovelos médios

coentros picados

sal q.b.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate e pique 8 seg/vel 5. Junte o azeite e programe 5 m/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7.

Adicione a água, o vinho, o caldo e o piripiri e programe 5 m/Varoma/vel 1. Coloque o peixe na Varoma e reserve.

Coloque no copo a massa e tempere com sal. Coloque na Varoma sobre o copo e programe 15 m/Varoma/CI. Retire a Varoma, desfie o peixe e reserve.

Adicione as gambas descascadas à mistura do copo e programe 3 m/Varoma/CI.

Junte o peixe desfiado e os coentros picados, envolva com a espátula e sirva.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Receita adaptada -Livro " O melhor da nossa Equipa ", pág 18.