Esparregado de ervilhas e favas

Para aproveitar umas ervilhas e favas que tinha congeladas, fiz este esparregado como acompanhamento duns lombos de salmão grelhados. Inspirei-me numa receita de esparregado de ervilhas do blog da Luísa Alexandra., adaptando ao nosso gosto.

Ervilhas e Favas

1/2 Caldo de Legumes

3 Dente de Alho

40 gr de Azeite

Farinha e Leite q.b.

Vinagre q.b

No copo, coloca-se o cesto com as ervilhas , as favas e o caldo de legumes. Cobre-se com água.

Programa-se 15 m/100º C/vel 4. Retira-se o cesto, escorrem-se bem as ervilhas e as favas.

No copo colocam-se os dentes de alho e o azeite. Pica-se 5 seg/vel 7 e refoga-se 5 m/100º C/vel 2.

Adicionam-se as ervilhas e as favas escorridas. Tritura-se 20 seg/vel 8.

Junta-se um pouco de farinha e leite. Programa-se 3 m/100º C/vel 2.

Junta-se um pouco de vinagre e bate-se alguns segundos na vel 7.

Bom Apetite!

Beijo da Carla