Pescada Surpresa em Papillote

Para fugir ao peixe grelhado ou assado, deixo-vos a sugestão do livro-base da TM 31 - Peixe em papillote.

8 filetes de pescada fininhos e sem espinhas (uso da Pescanova)

800 gr água

4 fatias de presunto 

4 fatias de queijo

sal, pimenta, folhas de estragão (usei salsa)

azeite q.b.

papel de alumínio

Corte 4 folhas quadradas de papel de alumínio, pincele-o com azeite e coloque 1 filete de pescada em cima dele, 1 fatia de presunto, outra de queijo e outro filete de peixe. Tempere com sal e pimenta, ponha umas folhas de estragão (usei salsa) e feche bem o embrulho.

Vá colocando os embrulhos na Varoma. Tape bem e reserve.

No copo, ponha a água, tape e coloque a Varoma. Programe 30 min/Varoma/vel 1.

Quando terminar o tempo, espere um pouco para que a temperatura baixe antes de destapá-lo.

Sirva o peixe quente no seu embrulho.

Se verificar que está a arrefecer, volte a aquecer no recipiente Varoma, sem abrir, durante 10 min/Varoma/vel 1.

Acompanhe com uma salada de tomate com azeite e oregãos.

Bom Apetite!

Beijos da Carla