Canja de pescada

Quando tenho pouco tempo, faço com frequência sopa de peixe, à minha maneira :).

Quando vi esta receita, adorei a sugestão e já foi confeccionada variadíssimas vezes, por aqui .

3 dentes de alho

6 folhas de salsa

5 grãos de pimenta preta

30 gr azeite

1000 g água

4 medalhões de pescada

sal q.b.

85 gr arroz agulha

200 gr espinafres

8 folhas de hortelã

Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa, a pimenta, o azeite e pique 6 seg/vel 5.

Refogue 5 m/Varoma/vel 1.

Junte a água e coloque o cesto com a pescada. Tempere com sal e programe 15 m/ Varoma/vel 2. Retire o cesto com o peixe e reserve.

Para triturar este caldo, programe 1m e vá progressivamente até à vel 7.

Junte o arroz no copo, coloque a Varoma com os espinafres e programe 10 m/Varoma/ vel colher. Retire o preparado do copo e os espinafres para uma terrina e reserve.

Coloque no copo o peixe e desfie 4 seg/CI/ vel 3. Retire para a terrina e envolva com a ajuda da espátula.

Sirva de imediato com folhas de hortelã (não usei).

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha 2ª série, Nº 4, pág 24 (receita adaptada da canja de maruca)