Bacalhau à Brás, Néctar de Manga-Laranja e Leite Creme

Olá, ontem depois de levarmos o nosso filhote à natação, nada melhor que um almocinho delicioso acompanhado por um suminho natural, com direito a sobremesa e tudo:).

As receitas tirei do livro base, fiz algumas alterações às quantidades.

BACALHAU À BRÁS

100 gr azeite(usei metade)
3 cebolas
3 dentes de alho
500 gr bacalhau desfiado
250 gr batata palha (usei de compra)
5 ovos
azeitonas, salsa e pimenta q.b.

Coloque no copo as cebolas e os alhos, pique 6 seg, vel 5. Retire e reserve.
Deite o azeite,programe 3 min, Varoma, vel 1. Incorpore a cebola, programe 12m,Varoma,vel. C Inversa.
Quendo terminar, adicione o bacalhau e programe 3 min, Varoma,C Inversa. Junte a batata palha, programe 3 min, Varoma,C Inversa.
Coloque tudo numa frigideira. Sem lavar o copo, pique a salsa 6 seg, vel 5. Junte os ovos e bata 10 seg, vel 2.
Incorpore-os na frigideira e misture muito bem. Deite a pimenta. Rectifique temperos. Enfeite com azeitonas.


NÉCTAR DE MANGA E LARANJA

1 manga,1 laranja e 1 limão descascados
500 gr água

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 2 min, vel 9.

LEITE CREME

1 l leite

6 gemas

40 gr de maisena

200 gr de açucar

Casca de um limão

Junte todos os ingredientes e programe 12 min, 90º,vel 2 1/2.

Retire a casca de limão e deite rapidamente uma travessa. Deixe arrefecer.

Nota: No livro base indicam para pulverizar com açucar mascavado e queimar com ferro quente, mas como não tenho ferro de queimar (será uma das\próximas aquisições), polvilhei com canela.

Delicioso!!!

Beijocas e Bom Domingo!!