Bacalhau à Soutelo

Olá,

Muito Obrigada por todas as mensagens de Parabéns que me deixaram.

Fiquei muito sensibilizada e eternamente agradecida.

Beijos Grandes :):):)

 Desculpem a foto mas esqueci-me de fotografar no prato por isso já só consegui fotografar o que sobrou no tabuleiro. 

Esta foi a receita escolhida para o jantar de aniversário. Está no livro Bimby " O melhor das nossas famílias", pág 64.

Fiz uma pequena alteração (que assinalo a bold/itálico) para dar um cunho pessoal ao prato. Gostámos muito, é um prato bem leve e saboroso.

2 cebolas

3 dentes de alho

1/2 pimento encarnado (não usei pq o meu sogro não gosta)

50 gr azeite

35 gr coentros

100 gr polpa de tomate

500 gr bacalhau demolhado e desfiado

250 gr miolo de camarão (comprei camarão cozido e descasquei, prefiro ao miolo congelado)

1 c. sopa de vinagre balsâmico

sal e pimenta q.b.

200 gr natas (usei de soja)

500 gr puré de batata Bimby

Coloque no copo as cebolas, os alhos, o pimento, o azeite e programe 6 seg/vel 5.

De seguida, junte os coentros, a polpa de tomate e programe 7 m/100º C/vel 1.

Na Varoma,coloque o bacalhau e o miolo de camarão (eu n coloquei o camarão pq já o comprei cozido), coloque-a sobre o copo e programe 10 m/Varoma/vel 1.

No final, retire a Varoma e tempere o preparado do copo com vinagre, sal, pimenta, as natas e envolva com a ajuda da espátula.

Junte o bacalhau, o miolo de camarão e programe 5 m/90º C/CI/vel colher. Reserve.

Faça a receita do puré de batata do Livro Base e envolva no preparado.

Eu fiz da seguinte forma:

Coloquei a mistura do bacalhau e camarão num tabuleiro de forno, coloquei por cima o puré de batata, barrei com 2 gemas de ovo e levei a forno pré-aquecido a 200º C até gratinar.

Servi com salada mista de alface e tomate.

Bom Apetite!

Beijo da Carla