Esparguete à carbonara

1500 gr água

10 gr azeite

sal q.b.

300 gr esparguete

2 dentes de alho

40 gr margarina para culinária

150 gr bacon em cubos

1 gema

100 gr natas

20 gr parmesão ralado

salsa picada q.b.

Rale o parmesão alguns segundos na vel 10 e reserve.

No copo limpo, coloque a água, o sal, o azeite e programe 10 m/Varoma/vel 1.

Junte o esparguete e programe 10 m/100º C/CI/vel colher. Coloque-o numa taça, deite um fio de azeite e envolva para a massa não colar. Mantenha quente. ( Eu deixei o esparguete dentro da água da cozedura e só escorri quando foi para juntar o molho).

Deite no copo os alhos e pique 4 seg/vel 5.

Junte a margarina, o bacon e refogue 5 m/Varoma/vel 1.

Numa taça, dissolva a gema com as natas e reserve.

Programe 2 m/90º C/vel 2, deite em fio através do bocal da tampa a mistura das natas com a gema.

Junte o parmesão, a salsa e envolva com a espátula.

Envolva este molho no esparguete e sirva de imediato.

Delicious!!!

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha nº 13, pág 19