Tagliatelle de cenouras e courgettes

Sem dúvida que este acompanhamento é para repetir.

Muito fácil de preparar, pode-se acrescentar outras coisas e passar a prato principal. 

Servi com salmão grelhado e acrescentei umas batatinhas para assar para complementar o prato (juntei às cenouras e courgettes na Varoma e programei + 5m relativo ao tempo indicado na receita).

A receita é do livro " A todo o vapor", pág. 148.

400 gr cenouras (usei 3 grandes)

400 gr cougettes (usei 1 grande)

500 gr água

Molho

20 gr azeite

1 colher sopa sumo de limão

sal q.b

Acrescentei mangericão

Utilize um descascador de legumes para cortar as cenouras longitudinalmente, em tiras de 0,5 cm, como massa de tagliatelle. Proceda da mesma forma com as courgettes, cortando-as longitudinalmente com o descascador de legumes, de forma a que cada tira contenha um pouco de casca verde.

Coloque os legumes na Varoma. Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 20 m/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.

Para o molho: Coloque o azeite, o sumo de limão, o sal no copo e misture 5 seg/vel 4.

Coloque os legumes numa saladeiras, deie o molho por cima, polvilhe com mangericão picado (sugestão minha) e envolva.

Bom Apetite!

Beijo, Carla