Coelho Guisado com Puré de Batata

Não costumo fazer coelho frequentemente, só mesmo quando a minha mãe ou a minha sogra mo mandam, quando arranjam de alguém que os cria.

Tinha um coelho no congelador e não sabia como o cozinhar na bimby, pelo que fiz uma pesquisa e encontrei esta receita que achei fácil e fabulosa na Cozinha da Elsa . Fiz algumas adaptações.

1 coelho cortado em pedaços

2 cebolas

2 dentes de alho

50 gr de azeite

2 folhas de louro

100 gr polpa de tomate (usei 200 grs)

2 colheres de sopa de colorau

1 copo de vinho tinto ou branco

ervas provence e sal q.b.

De véspera, temperei o coelho com sal, pimenta, alho picado, ervas provence e vinho tinto.

No copo da Bimby, coloque as cebolas e pique 10seg, vel 6.

Baixe os resíduos da parede do copo, adicione a polpa de tomate, o louro, o azeite e programe 6 m, 100º,CI.

Coloque o coelho, o colorau e a marinada, programe 30 m,100º,CI.

Se no fim do tempo o coelho ainda não estiver tenro, programe + 10m, mm vel e temperatura. No meu caso, não foi necessário.

Acompanhei com Puré de Batata (receita o livro base).

Bom Apetite!

Beijos, Carla