Feijoada de polvo

1 polvo de 1 kg cortado em pedaços

1 cebola pequena

100 gr vinho branco

150 gr cebola

2 dentes de alho

30 gr azeite

250 gr tomate em pedaços

80 gr toucinho fumado cortado em tiras

1 folha de louro

100 gr cenoura cortada em rodelas

1/2 chouriço de carne cortado em rodelas

piri-piri q.b.

1 1/2 c. chá de sal (n usei)

1 lata grande de feijão encarnado escorrido

coentros para polvilhar

Coloque no copo o polvo, a cebola, o vinho e programe 30 m/Varoma/CI/vel 1. Reserve o polvo e o caldo da cozedura.

Deite no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/ vel 5.

Junte o tomate, o toucinho fumado e programe 5 m/Varoma/ vel 1.

Adicione o polvo, o caldo reservado, a folha de louro, a cenoura, o chouriço, o piri-piri, o sal, coloque a Varoma com o feijão e programe 8 m/Varoma/CI/vel colher.

Retire o feijão para uma taça, deite o preparado por cima e envolva com a ajuda da espátula.

Polvilhe com os coentros e sirva logo de seguida.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha 16, pág 14.