Frango exótico - ALQUIMIA DOS INGREDIENTES

Mais uma receita para participar no passatempo "Alquimia dos Ingredientes" do blog da Ana - "Eu Mulher".

Desta vez os ingredientes são o Frango (escolhido por mim, porque o meu Caril de Gambas foi uma das receitas mais votadas. Muito,Muito Obrigada) e o Abacaxi/Ananás escolhido pela Mary do blog "Coco Cru".

Quando escolhi o frango, lembrei-me logo de uma serie de receitas que poderia fazer, mas ainda não sabia o outro ingrediente. Quando vi que era o ananás pensei logo em fazer uma receita que combina-se os dois.

Do livro "O melhor da nossa equipa" saiu esta receita deliciosa.

70 gr de azeite

3 dentes de alho

1 cebola

1 pedaço de 3 cm de gengibre descascado

800 gr peito de frango

2 folhas de louro

1 pau de canela

50 gr molho de soja

sal q.b.

200 gr leite de coco

300 gr ananás fresco

Coloque no copo o azeite, o alho, a cebola, o gengibre e pique 10 seg/vel 5. Programe 10 m/Varoma/vel colher.

Adicione o frango em pedaços, as folhas de louro, o pau de canela,o molho de soja e o sal e programe 10 m/Varoma/vel CI.

Junte o leite de coco e programe 5 m/100ºC/vel CI. Adicione o ananás em pedaços e programe 2 m/100ºC/vel colher.

Acompanhe com arroz branco.

Bom Apetite!

Beijo da Carla