Pargo no Forno

Com a chegada do tempo frio e chuvoso, regressa a vontade de comidinhas quentinhas, nomeadamente feitas no forno.

Este prato não tem ciência nenhuma e qualquer pessoa o sabe fazer. Mas também é bom partilhar as receitas que toda a gente faz e sabe fazer.

Faço a receita a olho.

2 pargos médios

batatas para assar

1 cebola

polpa de tomate (usei polpa já com alho e cebola)

colorau

coentros

1 caldo de peixe caseiro

azeite

vinho branco

água

Temperar os pargos com sal e reservar.

Num copo alto, juntar a polpa de tomate, o colorau, os coentros, o caldo de peixe, o vinho branco, a água e bater com a varinha mágica até ficar homogéneo.

Numa assadeira, colocar a cebola cortada em rodelas, colocar o peixe  e por cima deitar a mistura de temperos. Levar a forno pré aquecido a 200º C.

Descascar as batatas, colocar na Varoma. No copo, colocar 1 lt água, colocar a Varoma com as batatas e programar 10 m/Varoma/vel 1.

Quando o molho do peixe começar a ferver juntar as batatas. No total, o meu peixe esteve cerca de 30/35 m no forno.

Bom Apetite!

Beijo da Carla