Peixe com molho encarnado

Eu chamava-lhe peixe em molho laranja ;) ;)

1 cebola

1 cenoura

1 dente de alho

3 tomates frescos

100 gr vinho branco

100 gr azeite

100 gr água

sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

1 kg medalhões de pescada

Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho, o tomate e pique 5 seg/vel 5. Adicione os restantes ingredientes, excepto o peixe e tempere com sal e pimenta.

Coloque o peixe, previamente descongelado e temperado com sal na Varoma. Coloque-a sobre o copo e programe 30 m/Varoma/CI/vel colher.

Disponha o peixe no prato de servir. Retire a folha de louro e triture 20 seg/vel 9.

Cubra o peixe com o molho e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batata cozida.

Dica: Pode preparar esta receita com qualquer peixe.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Livro" O melhor da nossa equipa", pág 30.