Este risotto é delicioso. A receita descobri num blog que eu simplesmente adoro, quer pelas maravilhosas receitas que são apresentadas quer pelas fotos, igualmente maravilhosas, que as acompanham.
Falo do blog da Gasparzinha - "no soup for you". Obrigada pela partilha.
1 cebola
2 dentes de alho
30 gr de azeite
50 gr de chouriço + 1 rodela para triturar
80 gr de cogumelos
80 gr de couve lombarda
2 colher sopa de azeitonas pretas às rodelas
1 caldo de legumes
140 gr de cerveja
300 gr de água
Sal e pimenta
150 gr de arroz próprio para risotto
1 colher sopa de manteiga
40 gr queijo da ilha ralado
Corte os cogumelos em fatias, o chouriço em cubos e migue grosseiramente a couve (coloquei a couve no copo e programei 5 seg/vel 5/CI)
Coloque no copo a rodela de chouriço, a cebola, o alho e programe 5 seg/vel 5
Junte o azeite e programe 4 m/100º C/vel 1
Junte os cogumelos, a couve, o chouriço e refogue 5 m/Varoma/CI.
Adicione o caldo de legumes, a cerveja, a água, o arroz e tempere com sal e pimenta, programe 16 m/100º C/ CI.
A meio do tempo programado pare e envolva com a ajuda da espátula.
Adicione as azeitonas,a manteiga, o queijo ralado e programe 2 m/100º C/CI
Deixe repousar 2 minutos e sirva de imediato.
Bom Apetite!
Beijo da Carla
Ficou com um óptimo aspecto mesmo!
ResponderEliminar