quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Bolo de leite de coco



Para aproveitar um bocado de leite de coco que tinha, saíu este bolo. O interior ficou tipo pudim, desconheço se deveria ter ficado assim ou não. Confesso que não foi dos bolos que fiz que gostei mais, certamente não voltarei a fazê-lo. A receita foi adaptada desta que vi aqui.



 
1 c. sopa de fermento em pó
50 gr de margarina
3 chavenas de chá de farinha de trigo
400 gr de chá de açúcar
1 chavenas de chá de leite
1 vidro de leite de coco
4 ovos

No copo, coloque o açucar, a manteiga e bata 15 seg/vel 6. Junte as gemas e bata 15 seg/vel 5.
Junte a farinha, o fermento e programe 20 seg/vel 3. Junte o leite de coco, o leite e programe 20 seg/vel 3.
Bata 6 seg/vel 6 para homogeneizar a mistura.
Junte as claras batidas em castelo (usei o Quick Chef) e programe 20 seg/vel 4.
Leve a forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 m.



 



 
Bom Apetite!

Beijo da Carla

5 comentários:

  1. Ficou com uma textura de queijada que gosto imenso, muito bom aspecto.

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  2. Adoro côco por isso, é certo que esse bolo "enche as minhas medidas".
    Além disso, a textura tipo pudim agrada-me muito.
    Ficou fantástico.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. Eu acho que ia gostar, porque gosto quando os bolos ficam assim enqueijados!!!
    Bjs...

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  4. ola tem um selo para ti no meu blog.
    bj

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Uma beijoca da Carla.