Rolo de carne com maçã e uvas acompanhado com Puré de Maçã - "ALQUIMIA DOS INGREDIENTES"

Mais uma participação no "Alquímia dos Ingredientes" do Blog da Ana - EU MULHER.

Desta vez os ingredientes escolhidos pelas vencedoras eram a castanha e a maçã. Optei pela maçã.

Esta receita vem na Continente Magazine Nº1, a nova revista dos Hipermercados Continente. Gostei bastante dela, bom preço, assuntos e receitas interessantes.

Este rolo fica fantástico. Muito suculento e saboroso.

500 gr carne picada (vitela)

1 ovo

1 cebola

1 maçã

100 gr uvas

30 gr pão ralado

1 colher sopa de caril em pó (usei 1 colher de chá)

sal e pimenta

Numa taça, misture a carne picada com o pão ralado, o ovo batido, a cebola picada, a maçã ralada,as uvas sem pele e graínhas e cortadas em quartos, o caril, tempere com sal e pimenta.

Forme um rolo compacto com este preparado.

Unte um tabuleiro com azeite, coloque o rolo no interior e leve ao forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 40 m.

Deixe arrefecer e desenforme. Eu servi assim que saiu do forno.

Puré de maçã

250 gr maçã (usei 6 maçãs médias)

50 gr açucar (usei apenas 1 colher de sopa rasa)

Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as em quartos.

Coloque num tacho as maçãs, o acuçar e um pouco de água. Deixe cozer durante 10 m.

Triture e deixe arrefecer.

Sirva como acompanhamento do rolo de carne.

Acompanhei também com batata frita.

Bom Apetite!

Beijo da Carla