domingo, 30 de setembro de 2012

Pescada com camarão à Ogando



Os lombos de pescada são muito utilizados cá em casa porque são muito versáteis. Tanto servem para fazer uma salada bem simples, como a salada russa, como servem para pratos um pouco mais elaborados. 

Com a chegada do Outono, bem chuvoso, os pratos de forno começam a aparecer por estas bandas.

800 g lombos de pescada
300 g miolo camarão
250 g cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
1 pacote sopa marisco
500 g leite
40 g farinha, tipo 65
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
100 g queijo ralado

Coloque na Varoma os lombos de pescada e o miolo de camarão. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e programe 5 seg/vel 5.
Coloque na Varoma e programe 15 m/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 º C.
Adicione o pacote de sopa de marisco, o leite, a farinha, o sal, a pimenta, a noz-moscada e programe 10 seg/vel 7.
De seguida programe 8 m/vel 90ºC/vel 4.
No pyrex, disponha os lombos de pescada e o miolo de camarão reservados.
Cubra com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 180º C a gratinar cerca de 20 m.
Acompanhe com arroz branco ou uma salada.

Uma delícia!

Bom Apetite!

Beijo da Carla 

Fonte: Momentos de Partilha, 2ª série, nº 11

domingo, 16 de setembro de 2012

Sopa de feijão verde




Independentemente da estação do ano, a sopa está sempre presente na nossa mesa.

Esta é uma forma diferente de fazer a sopa de feijão verde, com cenoura e grão.

260 gr grão cozido, escorrido
200 gr abóbora, cortada em pedaços
200 gr cenoura, cortada em pedaços
20 gr aipo, cortado em pedaços
200 gr feijão verde, cortado em pedaços
50 gr cebola
2 c. chá de sal
900 gr água

Ingredientes para a Varoma:

60 gr cenoura em cubos
150 gr feijão verde, cortado em juliana
Azeite q.b.

Coloque no copo 100 gr grão e os restantes ingredientes. Coloque a Varoma com a cenoura e o feijão verde e programe 1 min e vá progressivamente até à vel. 7.
Adicione 160 gr de grão cozido, um fio de azeite e os legumes da Varoma reservados e envolva com a ajuda da espátula.

Bom Apetite!!

Tenham uma ótima semana!!

Beijo da Carla 




domingo, 2 de setembro de 2012

Pão de Ló - Branca de Neve

Quando o tempo escasseia, estes preparados da "Branca de Neve" são uma excelente alternativa ao bolo caseiro. 

Desta vez, experimentei o Pão de Ló. Fiz a receita conforme a embalagem, pelo que não a vou transcrever.



Da próxima vez, vou utilizar este pão de ló para fazer um triffle de frutas.

Parece mesmo um bolinho caseiro:


E o interior, tão fofinho:


Bom Apetite!

Beijo e Boa Semana, Carla